Trebuie avut în vedere faptul că acest soi este întârziat. Deci, trebuie să îl scoateți pentru depozitare mai târziu decât alte legume. Prima frig nu este groaznică pentru el, dimpotrivă, se recomandă colectarea legumelor odată cu debutul înghețului - în această perioadă, calitățile gustului se îmbunătățesc.
Proprietăți utile
Varza de Bruxelles este mult mai utilă decât varza albă și alte soiuri. Acesta conține multe substanțe utile pe care organismul are nevoie. Printre acestea:
Cu toate acestea, nu conține sodiu și colesterol. Prin urmare, foarte des se utilizează pentru diverse diete, pentru scăderea în greutate. Varza de Bruxelles este utilizată pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului. Utilizarea regulată a acestui produs contribuie la restabilirea imunității și normalizează activitatea tuturor organelor interne. Este indicat în timpul sarcinii, alăptării și după naștere. Mineralele și vitaminele, care sunt în compoziția sa, au un efect benefic asupra întregului organism.
Cât de corect să colectăm?
La legumele stânga pentru iarnă, stocate lung și corect, nu este recomandat să eliminați din tulpina kochanchiki. Ele pot să se estompeze și să se deterioreze rapid dacă nu există experiență în stocarea acestora.
Înainte de tăierea tijei, frunzele laterale sunt îndepărtate, frunzele superioare nu sunt atinse. La tăiere, lungimea tăieturii rămase trebuie să fie de aproximativ 3 cm. Butașii sunt picurați în nisip pentru întreaga iarnă, care trebuie pregătită în prealabil.
Cum se păstrează corect?
Cel mai bun dintre toate - înghețarea pentru iarnă, cu depozitare în subsol. Este important să se respecte condițiile necesare - nivelul de umiditate și temperatura. Temperatura nu trebuie să depășească zero grade. Nivelul maxim de umiditate, care este permis în același timp, este de 90%, nu mai mult. În acest caz se utilizează nisip umed. De-a lungul timpului, se va usca, asa ca periodic trebuie sa fie udat.
Tăi tăiate pentru iarnă pot fi păstrate la doar 3 luni. Pentru o depozitare mai lungă, această metodă nu este adecvată. În acest timp vor fi proaspete și vor păstra toate proprietățile utile. Stack pentru iarna trebuie să fie într-o cutie, presarea strâns unul la altul.
Este permisă păstrarea acestui soi într-un congelator sau într-un frigider convențional. Pentru aceasta, varza de Bruxelles pentru iarna este ambalata intr-o punga cu perforatii. În astfel de condiții, siguranța produsului este garantată timp de 2 luni. Puteți să-l marinați, va păstra, de asemenea, utilitatea și gustul de varză de Bruxelles.
Depozitarea în congelator
Sare de depozitare
Solul ar trebui făcut din gust. Pentru a face să sărânii mai suculent și gustos, puteți adăuga diferite condimente, cireșe sau frunze de dafin, marar.
După terminarea băncilor, acestea sunt sterilizate timp de 30 de minute și sunt înșurubate cu capace. După astfel de manipulări, produsul este înghețat pentru copil și adult și este gata pentru depozitarea pe termen lung în frigider.
Marinarea pentru iarnă
Pentru a începe, capetele sunt tăiate în bucăți mici, dar este mai bine să le ștergeți ușor. Apoi sunt stivuite în cutii mici, aproape până la capăt. Adăugați o marinadă, cutiile se rostogolesc cu capace metalice. Produsul finit este depozitat în frigider pentru depozitare pentru iarnă.
Marinada este ușor de făcut pe cont propriu. Aceasta necesită 0,3 litri de oțet 9% pe 1 litru de apă, zahăr (aproximativ 60 de grame) și aproape aceeași cantitate de sare. În această compoziție se adaugă un vârf de piper negru măcinat. Toate componentele sunt amestecate și rămân în foc până la fierbere. După aceea, lichidul poate fi turnat peste cutii pline cu varză mărunțită. Etapa finală este pasteurizarea în 20 de minute. Asta e tot, acum știi cum să depozitezi germenii de Bruxelles pe toată iarna.
S-ar putea să vă placă:
