Compoziția și utilizarea cărnii de miel pentru corpul uman este modul de alegere a mielului

Mielul este folosit sub orice formă. Este fiert, prăjit, afumat, înălțat și sărat. Mielul este înțeleasă ca o carne de oaie sau oaie care este potrivită pentru gătit.

Acest produs vă permite să preparați multe feluri de mâncare utile și delicioase:

De exemplu, supă, kebab shish. pilaf, etc. Mai ales valoros este carnea de miel. Este foarte delicat, suculent și parfumat. Bucate din astfel de carne sunt prezente în multe popoare. Mielul este bun pentru sărbătorile și săptămânile.

În Rusia, rasa Kalmyk a fost cea mai răspândită. Carnea acestor animale este inodoră. Este bogat în vitamine și elemente minerale. Carnea mielurilor tinere este o delicatesă reală.

Produsul are o consistență delicată. De regulă, carnea este consumată la animale, vârsta cărora variază de la câteva zile la 3,5 ani. După ce a ajuns la vârstă, oile devin un adult. Prin urmare, carnea de miel mai veche de un an este numită, de obicei, carne de oaie. O astfel de carne este mai densă.

Cum sa alegi mielul

Alegerea mielului depinde de scopul utilizării acestuia.
Dacă doriți carne fiartă, atunci cumpărați o lamă de piept, gât sau umăr.
Pentru a face o friptură. ia piciorul din spate.
Pentru chiflele potrivite pentru.
Și chiftele de carne tocată trebuie preparate din cervical sau scapula.
Pentru pilaf, cumperi un piept sau o scapula.
Prajiturelele delicioase sunt obținute din partea din spate a picioarelor, părților cervicale sau renale.

Mielul este o carne de mare calorii. Dar conține mult mai puțin grăsimi decât carnea de vită și carnea de porc. Din acest motiv, mâncărurile de la mielul sărac sunt grozave pentru o masă de dietă.

Miel compoziție

Carnea conține o mulțime de macro- și microelemente, proteine, precum și vitamine (PP, B1 și B2). Acesta conține fier, sodiu, potasiu, fosfor și magneziu.

Beneficiile de oaie

Mielul este considerat carne "grea". Încarcă sistemul digestiv. Prin urmare, feluri de mâncare cu miel ar trebui să fie consumate cu moderatie. Carnea de miel tineri este recomandat să le dea copiilor.

Dulciurile preparate pe baza acestei carne sunt potrivite pentru persoanele care suferă de gastrită. Mielul conține grăsime refractară. Este mult în carnea animalelor vechi. Mielul de grăsime este folosit pentru a combate răcelile.

Mielul nu este sfătuit să mănânce pe cei care au ficat, vezica biliară sau boală de rinichi. Digestia slabă este, de asemenea, o scuză pentru excluderea cărnii grele.

aliska Actualizări de gastronomie Grupul de tranzacționare "Cherkizovo" investește în porci 1,3 miliarde