Chahokhbili de la pui - o rețetă cu o fotografie

După câteva luni după aceste evenimente, am decis să încerc să gătesc singură chakhokhbili, iar atunci când am făcut-o, m-am grăbit imediat să împărtășesc o rețetă verificată cu cititorii. Pentru a găti chahokhbili, vom avea nevoie de următoarele produse: pui, roșii, ceapă, pastă de roșii, usturoi, chili, vin, ierburi, condimente și sare. De fapt, setul de ingrediente nu este atât de impresionant, așa cum cred majoritatea oamenilor obișnuiți, și ceea ce este demn de remarcat, toate acestea nu sunt scumpe și accesibile. Datorită acestui fapt, fără a vă afecta bugetul familiei, puteți aranja cu ușurință o sărbătoare a stomacului pentru toți membrii gospodăriei.

Chahokhbili, ca orice farfurie georgiană, are un caracter specific, într-un sens bun al cuvântului, aromă. Toate datorită ingredientelor cum ar fi coriandru, hamei-suneli, verdeață, ardei etc. Destul de sincer, nu pot spune cum prescripția mea respectă standardele tradiționalei Chahokhbili în georgiană, dar judecând după rețetele pe care le-am văzut pe net, această opțiune de gătit este foarte aproape de ea.

Gata chakhokhbili de la pui la masa trebuie servit neapărat cu sosul în care am pregătit-o. Mâncarea trebuie să fie caldă, așa cum este în această formă, nu numai tu, ci și invitații și rudele tale, vei putea să-ți savurezi gustul.

• 1,5-2 kg de pui
• 500 g de roșii proaspete
• 500 g de ceapă
• 2 linguri pastă de tomate
• 2 cuișoare de usturoi
• 3 ardei mici de ardei iute
• 1/3 linguri. vin alb uscat
• 1 lingura. hamei-suneli
• 1 lingura. unt
• coriandru
• pătrunjel
• mărar
• Ardei negru la gust
• Sare la gust

Pregătirea unui vas în conformitate cu rețeta "Chahokhbili de la pui în georgiană":

1. În primul rând, amestecăm într-un castron hamei-suneli, ierburi, condimente și piper negru.
   
   

Tăiați puiul în părți. Am 14 pași. Fiecare bucată de pui este laminată într-un amestec de condimente și se lasă puiul marinat timp de două sau trei ore în frigider.

După un timp, luăm puiul murat din frigider și îmbinăm lichidul în exces, dacă acesta se acumulează.

Într-o tigaie, încălziți untul.

Am pus puiul în tigaie și l-am prăjit.

Puneți carnea de pui până când devine aură pe ambele părți, așa cum se arată în fotografie.

Alternativ, prăjiți toate bucățile de pui, apoi le schimbați într-o tigaie sau în kazanok din fontă.

Usturoiul este curățat, spălat și tăiat în plăci. Am pus o tigaie, în care era gătit puiul, și lăsați usturoiul să fie ușor prăjit.

Ceapa este curățată, spălată și tăiată în bucăți.

Se adaugă ceapa tocată într-o tigaie pentru usturoi și se prăjește până când este transparentă. În timpul prăjirii, nu uitați să adăugați sare la gust, apoi transferați ceapa cu usturoi la puiul din kazanok.

Roșiile se toarnă cu apă clocotită și se curăță. Tăiați roșiile cât mai mici posibil.

Transferați roșiile tăiate într-o tigaie și imediat ce încep să fiarbă, adăugați pastă de tomate.

Ardeiul iute este spălat în apă curentă.

În kazanok la pui, se adaugă amestecul de roșii, se toarnă vinul și se pune ardeiul de ardei.

Am trimis caviarul la cuptor timp de 30 de minute. Temperatura de gătit este de 200 de grade. După o jumătate de oră, amestecăm practic chahokhbili.

Am pus kazanokul cu vasul încă în cuptor timp de un sfert de oră. Coriandru verde și patrunjel se toacă fin, apoi se adaugă la kazanok la felul principal și puțin amestecat.

Am terminat chahokhbili pe care îl scoatem din cuptor, pregătim felul în bucăți pe plăci, apoi îl servim la masă!

• Pentru un fel de mâncare, este mai bine să folosiți un pui tânăr care cântărește un an și jumătate până la doi kilograme;
• Chahokhbili va fi atât de delicios, cât de bine veți alege o combinație de condimente, ierburi, condimente, în care veți mură puiul;
• Puiul înainte de gătit trebuie să fie marinat cel puțin două ore, dar personal prefer să îl las în noapte în frigider;
• În formă gata făcută, chahokhbili este o farfurie foarte consistentă, așa că nu vă faceți griji cu privire la decorul.

Articole similare

• 9 Rețete pas cu pas pentru chahokhbili de la pui la domiciliu

• Rețeta lui Plov cu pui într-un castron

• Rulou de pui - rețete cu fotografie