origine
Din italian, acest cuvânt este tradus ca lung sau lung. Datorită acestui fapt, cafeaua lungo poate fi numită un espresso lung. Și nu este surprinzător dacă observați cum este pregătită. Gătitul diferă doar prin faptul că, pentru că se consumă mult mai multă apă, cantitatea de cafea măcinată este neschimbată. Soiurile cu aromă delicată și o aromă delicată sunt cele mai bune. Calitatea ieftine a cafelei ieftine ar trebui să fie cu siguranță evitată.
De cele mai multe ori lungo este confundat cu americano. dar acestea sunt două băuturi complet diferite. Acesta din urmă este un espresso regulat cu adăugarea de apă fierbinte. Atunci când se face cafea lungo, apa trece încet prin cafeaua măcinată și, din acest motiv, volumul acesteia se dovedește a fi mai mic.
Caracteristici de cafea Lungo
Particularitatea acestui tip de cafea este gustul său neobișnuit. Dacă se compară cu espresso, atunci lungo este mai amar și are un gust ușor ars. Motivul pentru aceasta este că o cantitate mare de apă, care trece prin cafea, extrage acele componente care nu sunt afectate în pregătirea altor specii. Regularitatea este aceasta: cu cât mai multă apă trece prin cafea, cu atât mai amar gustul devine o băutură. De exemplu, pentru a face espresso aveți nevoie de aproximativ 25-30 de secunde, iar prepararea de cafea lungo durează aproape un minut.
Cetatea mai mică este principala diferență față de ristretto. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece pentru aceeași cantitate de cafea durează de două ori cantitatea de apă.
Coffee lungo - o opțiune ideală pentru cei care trebuie să se înveselească repede, așa că mulți dintre ei preferă să bea ca o băutură de dimineață. Dar nu se recomandă să gătești într-un turc. Utilizați numai un aparat special de espresso. În caz contrar, cafeaua se va dovedi prea amară și nu gustoasă. Dacă utilizați mai puțină apă, veți primi o altă băutură, deja menționată mai sus, - ristretto.
Rețete pentru prepararea cafelei luno
Ediția clasică
Pentru a face cafea lungo, avem nevoie de o mașină de cafea sau o mașină de cafea și de următoarele ingrediente:
Pregătește o băutură în mașina de cafea timp de 1 minut și este servită într-o ceașcă mare, preîncălzită.
Opțiunea răcită
Lungo se dovedește foarte gustoasă și într-o formă rece. Într-o zi fierbinte, această băutură, ca și alta, nu are un efect tonic și răcoritor. Pentru prepararea de cafea de gheață lungo, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- apă 60 ml
- cafea măcinată - 9 g
- gheata - 4-5 cuburi
- ciocolata solara - 10-20 g
- lapte spumos - 3 linguri. linguri
- zahăr la gust
Modul obișnuit este să gătiți lungo, dacă doriți, adăugați zahăr și frig. Folosind un tub de aburi, preparați spumă de lapte. Se toarnă cafeaua într-un pahar înalt, se adaugă cuburi de gheață. Top cu 3 linguri de spumă de lapte și presărați cu ciocolată rasă.
Dacă aparatul de cafea nu are o funcție de gătit lungo, atunci puteți utiliza această metodă. Într-o ceașcă, turnați 1 lingură de apă, gătiți espresso obișnuit, prelungind timpul de extracție la 50 de secunde.
Merită să ne amintim că, în ciuda tuturor proprietăților utile ale lui lungo, nu merită prea mult să ne implicăm. La urma urmei, numai ceea ce este bun este bun.
Înregistrări similare:
- Cafea cu mershmallows
- Cafea cu caramel
- Cafea cu mirodenii
- Cafea cu brânză
- Cafea cu nucșoară
- Cafea din Varșovia
