La sfârșitul articolului așteptați 5 rețete de cafea rece.
O mică poveste din viață:
Cultul consumului de cafea în rândul tinerilor câștigă moment în aceste zile. Acest lucru este clar văzut de către publicul din cafenelele de nivel Starbucks, acesta fiind un loc la modă pentru hangouturi și demonstrarea unui anumit statut. Este foarte amuzant să te uiți la tinerii care comandă cafea, fără să știe exact ce comandă. Iată un exemplu: într-o zi în Coffee Bean, o fată care vorbea engleza săracă sa plâns că a fost servită cafea rece fără spumă. Am fost următorul în linie și mi-a fost dificil să-mi împiedic emoțiile. Barista a încercat să-i explice că cafeaua comandată de ea nu putea fi cu spumă, pentru că este doar o cafea rece (Iced Coffee), dar ea nu a ascultat. Barista se oferise să-și facă frappul, dar nu voia să asculte, avea nevoie de o cafea rece cu spumă pe partea de sus.
Aceasta este o problemă reală, mulți oameni cumpără cafea în locuri la modă, absolut neînțelegeri. O diferență foarte mare între ordonarea de cafea, pe care o știi cu siguranță și cafeaua, pe care o ÎNȚINE de ceea ce știi. Acesta este un exemplu în care afirmația "clientul are întotdeauna dreptate" nu funcționează.
Ce este Frappe?
Astăzi frappe este o băutură de cafea rece, bătută cu un blender până când se obține o masă omogenă cu spumă, uneori servită cu frișcă și alte băuturi. Există multe opțiuni, puteți adăuga sirop de zahăr, lapte, vanilie și orice siropuri.
Numele băuturii nu era fără motiv: "frappe" din franceză - răcit. Deoarece componenta principală a cafelei-frappe este gheața, alegerea unui astfel de "nume" este pe deplin justificată. În plus față de ingredientele principale ale băuturii, se adaugă diferite "îmbunătățiri" ale gustului. Cele mai populare dintre ele sunt lichior, rom, coniac, înghețată, ciocolată.
Istoria de cafea rece
Numeroase băuturi de cafea reci denumite "café frappé"Date din secolul al XIX-lea.
Versiunea greacă a cafelei frappe utilizând cafea instant a fost creată în 1957 la Târgul Internațional din Salonic. Un angajat al Nestlé a demonstrat un produs nou pentru copii: o băutură instantă de ciocolată cu lapte și un agitator. Un alt angajat de la pauză avea să bea cafea solubilă, nu era apă caldă și folosea apă rece și pentru a dizolva mai bine băutura pe care o luase un agitator.
Astfel de improvizații au făcut băutura foarte populară în Grecia și a apărut în aproape toate cafenelele.
În ciuda faptului că frapța de cafea este adesea asociată cu versiunea grecească pe baza unei cafea instant, în cealaltă jumătate a lumii, în ultimele două zeci de cazuri a devenit o versiune espresso populară a acestei băuturi. Rețeta este simplă: o porție dublă de espresso cu zahăr alb este bătută cu un agitator în 2/3 umplut cu gheață, apoi este turnat un pahar de sticlă.
De asemenea, în ultimele decenii, mulți turiști care au vizitat Grecia au adus acasă această rețetă, după care au fost modificați pentru a se potrivi preferințelor unei anumite țări. Deci, în Bulgaria, în loc de apă rece, Coca-Cola, în Danemarca - lapte rece, în Serbia folosesc de obicei lapte sau înghețată.
Ce este Frappe diferit de pâine, cafea rece sau cappuccino rece?
Frappe este amestecat în blender pentru o perioadă mai lungă de timp, până când se formează o masă spumoasă și nu există gheață.
Dacă încercați să faceți frappe într-un agitator de cocktail obișnuit, bucățile de gheață nu vor fi evitate și vor cădea în băutură.
Pentru lichid sau cappuccino rece este important sa se macina numai gheata, pentru a obtine spuma nu este necesara.
Doar cafea rece de cafea este servită de obicei cu bucăți de gheață, la fel ca și whisky-ul. Procesul de amestecare în cappuccino și cappuccino frappe este foarte asemănător și, în principiu, practic nu există nicio diferență.
De unde a venit Frappuchino?
Frappuccino (frappuccino engleză) este o băutură rece de cafea vândută în rețeaua mondială de cafenele Starbucks și este, de asemenea, o marcă înregistrată a companiei. "Frappuchino" a fost obținut adăugând cuvintele "Frappe" (termenul francez înseamnă un milkshake gros cu înghețată) și "cappuccino".
Baza băuturii este cafea și gheață, dar se adaugă și alte ingrediente: căpșuni, banane, cremă. Frapuchino poate fi găsit și în unele automate.
Retete originale pentru băuturi de cafea reci:
"Yin-yang" - ceai rece de cafea
- 3 soiuri de ceai negru (1/2 linguri fiecare)
- cafea negru pentru filtru
- 1 ceașcă de lapte concentrat
- zahăr - la gust
- gheață pentru servire
Mod de preparare:
Mai întâi facem ceai. Luați o cratiță mică cu 1/2 litru de apă. Aruncați 3 soiuri de ceai și lăsați-o să toargă timp de 5 minute. În paralel, facem cafea moale. Apoi întindeți ceaiul, adăugați zahăr la gust și lapte concentrat. Puterea ceaiului poate fi ajustată prin adăugarea apei după cum se dorește. În cele din urmă, turnați ceaiul de lapte (7 părți) în sticlă, turnați cafeaua (3 părți) deasupra, adăugați gheață.
Icy Orange Coffee
- suc proaspăt stors 2 portocale
- curățate (felii) 2 portocale stoarse
- 1 pahar de apă
- 1 sticlă (sau puțin mai mică) de zahăr
- 4 cești de cafea rece (6 linguri de cafea instant pentru 4 pahare de apă)
Mod de preparare:
Am pus bucăți de coaja de portocale într-o cratiță cu apă și zahăr. Se fierbe totul timp de 5 minute. Îndepărtează bucățile de miros și răcește siropul. Apoi amestecați sucul de portocale cu cafea și siropul rezultat. Se toarnă cafeaua portocalie în pahare înalte și topul gheții zdrobite. Decorăm totul cu o felie de portocale.
Oleng (cafea cu gheață în Thai)
- 4 cesti de cafea tare fiarta
- 2 cani cremă
- 3/4 cești de lapte condensat
- 3 linguri. l. zahăr
- 2 lingurițe. cardamom la sol
- 1/4 de linguriță. migdale fin măcinate
- cuburi de gheață zdrobite sau congelate
Mod de preparare:
Puneți cratița pe foc mediu, turnați-o în cremă, adăugați zahăr și cardamom. Așteptăm până când crema începe să fiarbă și oprește imediat focul.
Să bem timp de 15 minute sub capac. Apoi adăugați migdalele la sol.
Înainte de servire, umpleți 4 pahare de gheață, adăugați cremă aromatizată uniformă. Începutul se toarnă în pahare de cafea.
Cappuccino rece la domiciliu
- 1 ceașcă de lapte
- 1 lingura. l. ciocolată de ciocolată
- 1 linguriță. cafea instant (pulbere)
- 2 cuburi de gheata
- zahăr
- scorțișoară
Mod de preparare:
Într-un mixer combinăm laptele, siropul de ciocolată, cafeaua și gheața. Bateti pana se formeaza spuma. Apoi adăugați zahăr la gust. Vărsăm băutura în ochelari, decorăm cu scorțișoară (dacă se dorește). Servim imediat.
- 30 g de rom întunecat
- 30 g de lichior de cafea
- 3 linguri. l. frișcă
- 120 g de cafea neagră
- gheață și sprigs de menta pentru depunere
Se amestecă lichidul de șampanie, cafea, rom și frișcă. Se strecoară într-un pahar înalt, umplut cu gheață. Decoreaza cu fantele de menta.