Ciupercile cu prune pot fi tocate, coapte, prăjite, fierte pe salatele de bază și chiar și primele preparate.
Și, poate, să-i faci pălăriile cu ciuperci cu umplutură parfumată?
Ciuperci cu prune - principii generale de gătit
În rețete, dacă nu specificați aspectul de ciuperci, atunci în mod implicit puteți utiliza orice. Șampiunele și ciupercile de stridii pot fi preparate imediat, fără tratament termic suplimentar. Alte ciuperci ar trebui să fie pre-fierte, drenate de apă și numai apoi utilizate în scopul lor. După fierbere, acestea vor scădea semnificativ în dimensiune, deci este mai bine să nu le tăiați dintr-o dată, astfel încât să nu se obțină felii prea mici.
Prunele în feluri de mâncare se adaugă în cantități mici, pentru a da un gust dulce piquant. Dacă este suficient de uscat, este pre-udat în apă. Pentru unele feluri de mâncare trebuie să-l aburiți cu apă clocotită. Prunele sunt rareori folosite, de obicei tăiate în cubulețe mici sau paiete.
Rețetă 1: Ciuperci cu prune în cremă
Potrivit acestei rețete, ciupercile cu prune pot fi gătite într-o tigaie sau într-o multivarcă. În mod implicit, se folosesc șampiunele, dar pot fi înlocuite după gust. Pentru a reduce conținutul caloric al antenei, pre-prăjirea alimentelor poate fi omisă și se poate proceda imediat la stingere.
• 800 gr. ciuperci;
• 0,2 kg de prune;
• 2 becuri mari;
• 0,3 kg de cremă 10% (puteți utiliza nu acidă smântână);
• Sare, marar.
• Curățăm ceapa, tăiem în mod fin și treci în tava cu adăugarea de ulei. Puteți să vă aflați imediat în multivark.
• Odată ce ceapa este clară, adăugați ciuperci tocate, pregătiți pentru încă 10 minute.
• Prunele tăiate în felii, se toarnă într-o tavă (multivark) la ciuperci.
• Se toarnă în cremă, sare, se adaugă condimente. Se topește timp de 20 de minute, acoperă tigaia cu un capac. Dacă ciupercile cu prune sunt pregătite într-o multivarcă, atunci punem regimul "stingere".
• Ciupercile fin cu prune sunt stropite cu marar.
Rețetă 2: Ciuperci cu prune și pui în vase
Reteta originala pentru ciuperci cu prune si carne de pui pentru o cina delicioasa. Mâncarea este pregătită foarte simplu, dar rezultatul va fi cu siguranță plăcut. Dacă doriți, puteți lua orice parte a puiului: aripi, coapse, tobe sau sân. La voință și pentru sațietate în oală puteți adăuga un cartof mic, tăiat cu piese arbitrare. Cantitatea de produse este arbitrară.
• orice ciuperci;
• sare, condimente.
1. Ciupercile și ceapa tăiate nu foarte fin și se prăjește într-o tigaie în ulei de 3-4 minute.
2. Am pus pe fundul oalelor felii de carne de pui, o mica sare, deasupra prăjită cu ciuperci de ceapa. Adăugați în fiecare recipient o porție de 3-5 bucăți de prune, spălate anterior și tăiate în 2-3 părți.
3. Se amestecă smântână cu usturoi tocat, sare, dacă se dorește, se adaugă mirodenii aromatice și ierburi. Puneți în fiecare vas 2 linguri de sosul rezultat.
4. Acoperiți ghivecele, dacă nu există capace, atunci vom stropi testul. Gatiti aproximativ o ora la 190 ° C.
Rețetă 3: Ciuperci cu prune în ouă
Versiune imbunatatita a omeletului, care poate fi preparata din ciuperci cu prune. Un mic dejun sau o cină minunată, iar dacă există ciuperci pre-gătite, gătitul va dura nu mai mult de 15 minute. Apropo, în acest fel de mâncare, în loc de ciuperci proaspete, puteți lua murat, dar nu sărat.
• 150 gr. ciuperci;
• 50 gr. prune;
• 100 ml de lapte;
• sare, verde, ulei pentru prăjire.
1. Ciupercile se fierbe, se decanteaza apa. Prunele se înmoaie, astfel încât acestea devin foarte umede și moi.
2. Turnați uleiul în tigaie, apoi tăiați ceapa, tăiați ciupercile și prăjiți prunele. Dacă se folosesc ciupercile marinate, ele sunt așezate numai când ceapa este deja aurie și ușor amortizată.
3. Îndepărtați ouăle cu sare, condimente și lapte. Se adaugă amestecul de ouă în tigaie, se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
4. Dacă se dorește, omeleta poate fi transformată astfel încât să poată fi prăjită de pe ambele fețe, o puteți face amestecată. La sfârșitul omeletului se presară grosier cu ierburi tocate.
Rețetă 4: Ciuperci cu prune și cartofi în cuptor
Pregătirea acestui fel de mâncare într-o tigaie adâncă, este posibilă la bunicuță. Potrivit pentru post și vegetarieni, deși mancatorii de carne vor trebui să guste. Ciupercile sunt luate oricare.
• 8 cartofi;
• 400 gr. ciuperci;
• 0,25 kg de prune;
• ceapa bulb;
• smântână 200 g;
1. Cartofii sunt curățați, tăiați în bucăți destul de mari și se prăjește rapid până când maro auriu în ulei într-o tigaie. Nu este nevoie să acoperiți capacul, gătiți peste un foc mare, astfel încât să apară numai culoarea. Cartofii prăjiți sunt îngroziți într-o formă de apă albă sau în adâncime.
2. Se taie ceapa in aceeasi tigaie, taie cubulete, impreuna cu ciuperci, literalmente 3-5 minute. Apoi vărsăm cartofii.
3. Prunele sunt înmuiate în apă, tăiate în benzi, turnate într-o matriță. Acolo, morcovii se curăță și se taie în inele subțiri.
4. Toată sarea, piperul, puteți adăuga condimentele dvs. preferate. Se amestecă și se toarnă cu smântână. Se gateste in cuptor timp de aproximativ 40 de minute, la 180 ° C. La voia lui, cu 15 minute înainte de pregătire, toate pot fi acoperite cu brânză rasă, dar apoi felul de mâncare nu va fi vegetarian.
Rețetă 5: Salată de ciuperci cu prune și pui "Obzhorka"
Salată foarte bogată, cu ciuperci și prune. O piquancy specială și aroma de mâncare este atașat morcovilor coreeni. Puteți să o faceți singur sau să îl utilizați deja. Salata este umflată, așezată pe un platou de formă arbitrară. Se poate face câte o bucată pentru fiecare oaspete.
• ciuperci de 0,3 kg;
• 0,1 kg de prune;
• castravete proaspete;
• 0,3 kg de piept de pui (afumat, fiert);
• 0,2 kg de morcovi în coreeană;
1. Tăiați ciupercile cu plăci și prăjiți într-o tavă în ulei. Apoi, ridicăm tigaia pe o parte la elevație, astfel încât sticla este superfluă.
3. Prunele tocate fin, stropiți puiul.
4. Puneți ciupercile prăjite deasupra.
6. Morcovii coreeni ar trebui să fie aruncați într-un șuviță, la lichidul și uleiul de sticlă inutil. Apoi tăiați cu un cuțit, astfel încât piesele să nu depășească 2 cm. Îi răspândim peste castraveți. Decorează salata la gust, poți să stropești pur și simplu cu ierburi.
Rețetă 6: Supă de conopidă cu ciuperci și prune
O rețetă neobișnuită pentru prepararea primei feluri de mâncare, care seamănă cu borsch, dar este pregătită cu conopidă. Supa va multumi pe cei care s-au saturat de feluri de mancare clasica, si vreti ceva nou sau pentru oamenii postmani. Ciupercile uscate albe se folosesc pentru gătit.
• 30 gr. ciuperci;
• 0,1 kg de prune;
• 0,2 kg de conopidă;
• 2 linguri de pastă de roșii;
• sare, verde, ulei pentru trecători.
1. Preîncălzi ciupercile în 2 litri de apă, apoi clătește bine, toarnă apă proaspătă și se pregătește să gătească.
2. Am pus o tigaie pe soba, turnati putin ulei. Tăiați becul și trimiteți-l să se prăjească. Adăugați morcovii rași, gătiți până la pastă de aur, răspândiți și roșii timp de 5 minute.
3. Sfecla se curăță, se rade pe o răzătoare și se prăjește într-o tigaie separată, apoi se topește cu o cantitate mică de bulion din tigaie până se pregătește. Pentru a menține sfecla luminoasă, puteți adăuga câteva boabe de acid citric.
4. Când ciupercile sunt gătite, supă de sare, se adaugă varză tăiată în inflorescențe, prune tăiate și se fierbe încă 10 minute.
5. Am răspândit dressingul din legume și sfecla tocată, fierbeți toți împreună 3-5 minute, adăugați verzui, frunze de dafin, aduceți la fierbere și opriți.
Rețetă 7: Supă de ciuperci de cartofi cu prune și stafide
O rețetă neobișnuită, la fel ca oricine altcineva, care include ciupercile cu prune. Supa este suficient de bogată, bulionul este bogat și gros datorită adăugării de pasteurizare a făinii.
• 6 cartofi;
• 70-100 gr. prune;
• 70 gr. stafide;
• 50 gr. ciuperci albe uscate;
• 1 lingura. o lingură de făină de grâu;
• Ulei vegetal;
• verde, sare, felii de lamaie.
1. Pregătiți un bulion cu ciupercile lor deja îmbibate și spălate. Apoi, acestea sunt îndepărtate și tăiate fin în cuburi sau paie.
2. Turnați uleiul în tigaie, puneți-l pe aragaz. Se prăjește ceapa mărunțită, la final se adaugă făina. Pregătiți-vă pentru o culoare aurie.
3. Se diluează pastelul din ceapă și făină cu o cantitate mică de bulion de ciuperci, se toarnă totul într-o cratiță, se amestecă și se pune pe farfurie.
4. Adăugați sare de fierbere în bulionul de fierbere, tăiați ciupercile, aduceți la fierbere. Cartofii, din nou la fierbere. Acum puneți prunele și stafidele tocate. Gatim pana cand cartofii sunt complet moi.
5. Când servim în plăci cu supă, punem felii de lămâie, verdeață proaspătă.
Rețetă 8: Ciuperci umplute cu prune și nuci
Pentru umplere, vor fi necesare ciuperci mari și uniforme. Alte ciuperci nu vor funcționa. Felul este pregătit în cuptor, dar este posibil în cuptorul cu microunde.
• 10 șampițe;
• 5 prune;
• sâmburi de 5 nuci;
• sare, piper, ulei vegetal;
• 50 gr. brânză.
1. Îndepărtați cu grijă picioarele din ciuperci, încercând să nu deteriorați pălăria.
2. Grătați picioarele de ciupercă în tigaie împreună cu becul de ceapă zdrobit.
4. Umpleți pălăriile cu umplutură, puneți brânza rasă pe vârf și coaceți-o în cuptor până când se fierbe, aproximativ 20 de minute la 180 ° C. Timpul depinde de dimensiunea pălăriilor.
Ciuperci cu prune - sfaturi și sfaturi
• Că felurile de mâncare fierte și coapte au fost mai aromate, ciupercile pot fi prăjite într-o tigaie peste un foc mare. Doar câteva minute.
• Pentru reanimarea unei prune uscate, umpleți-o cu apă rece și curățați-o în frigider timp de mai multe ore.
Prunele sunt acru și dulce. Ambele tipuri pot fi folosite în vase, alegeți în funcție de preferințele gustului lor.
• Adesea se recomanda prepararea cuburilor de bulion pentru a accentua aroma ciupercilor. De fapt, acest lucru nu trebuie făcut, aceste condimente conțin foarte dăunătoare pentru intensificatorii gustului corpului. Și pentru a face ca ciupercile sau ciupercile de stridii să devină mai aromate, puteți adăuga niște ciuperci păstăi uscate și tocate pe un măcinător de cafea.