Prepararea feluritelor de pui este acum preferată în multe familii. Produsul este ieftin și ușor accesibil. Marele avantaj al bucatelor de pui este că acestea sunt pregătite foarte repede.
Am cumpărat pe drumul de acasă de la serviciu, o pui proaspăt răcit. L-am spălat, l-am împărțit, l-am pus într-o tigaie sau în cuptor, iar la maxim o oră mai târziu, puiul delicios este gata.
Deși cu ceea ce servi pui prăjit sau coapte. Garnitura este absolut totul - cereale și legume. Și numai o singură circumstanță poate deranja pe gospodină, aceleași feluri de mâncare de la pui se pot "plictisi". Vreau să gătesc un pui delicios, și într-un fel într-un mod nou. De asemenea, este recomandabil să nu cheltuiți prea mult timp în acest sens. Și acest fel de mâncare este - sunt picioare de pui, fierte în Filipine.
Deoarece s-ar părea ciudat, un pui din Filipine ma învățat să gătesc în China. Într-una din călătoriile mele, am fost invitați împreună cu un prieten să viziteze o familie chineză. Am gustat multe feluri de mâncare acolo. Trebuie remarcat faptul că există întotdeauna o mare varietate pe masa chineză. Particularitatea este că toate felurile de mâncare pe care le gătesc destul de repede, chiar și atunci când au venit oaspeții, se fac numai preforme în avans.
Am fost chiar surprinși la ce viteză au fost adăugate feluri de mâncare la masă, iar proprietarul însăși ne-a acordat atenție și de mult timp nu a dispărut în bucătărie.
Iar una dintre aceste feluri de mâncare era acest pui. Atunci adevărul, nu am știut că a fost numit așa. Poate că are un alt nume. Nu a fost important, carnea de pui ne-a plăcut și casa de bucătărie ne-a împărtășit cu amabilitate rețeta. La domiciliu, am început să gătesc carnea de pui în conformitate cu această rețetă și toată lumea îi plăcea. Numai pentru o lungă perioadă de timp era fără nume. Până acum, după o lungă perioadă de timp, într-una din reviste nu am primit o rețetă foarte asemănătoare, numită "picioare de pui gătit în Filipine".
Ei bine, în Filipine, deci în Filipine. De atunci, și numiți acest vas.
Astăzi vă sugerez să o pregătiți. Efectuarea unui fel de mâncare nu este dificilă. Dar, în ciuda simplității sale, puiul se dovedește foarte gustos și picant. Particularitatea acestui fel de mâncare este că înainte de gătit puiul este marinat. Ca parte a zahărului și a oțetului de marinadă și, prin urmare, puiul finit se obține în sos dulce și acru. Foarte aproape, apropo, de bucătăria chineză. Ei iubesc puiul și gatesc peștele în sos dulce și acru. Și așa, să începem ...
Picioarele de pui fierte în filipineză. Rețeta.
- picior de pui - 8 bucăți (sau 4 picioare)
- sos de soia - 6 linguri. linguri
- măr de oțet - 6 linguri. linguri
- zahăr - 1 lingura. o lingură
- usturoi - 1 cap
- piper mazăre -6-8 buc.
- frunze de dafin - 4 buc.
- sare - 0,5 tsp.
1. Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să pregătim o marinadă. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele din castron pentru marinada. Usturoi tocat fin, și, de asemenea, se adaugă la marinată.
2. Picioare de pui sau picioare de pui spalate si turnate cu marinata fiarta. Lăsați marinata timp de 2-3 ore, dar nu mai puțin de o oră. În acest timp, picioarele ar trebui să fie întoarsă din nou și din nou, astfel încât să marinareze uniform din toate părțile. Containerul cu pui și marinadă trebuie închis cu un capac. Se intampla sa las picioarele de pui macinat si pe toata noaptea, doar sa ma fac mai bine de la asta.
3. Când este timpul să gătiți, turnați o jumătate de pahar de apă într-o tigaie adâncă. Puneti carnea de pui, turnati marinada din varf cu usturoi si frunze de dafin. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la mediu, se acoperă și se lasă puiul timp de 45 de minute. Este mai bine să nu deschideți capacul în acest timp. Mirosul de oțet-usturoi nu te sperie. Ambele substanțe sunt volatile și, bineînțeles, nu puteți face fără miros. Dar este mai bine să porniți capota la urma urmei.
4. După 45 de minute, reduceți căldura la minimum, deschideți capacul și lăsați puiul încă 15 minute. În acest timp, lichidul care se află în tigaie în cantitate suficientă se va evapora puțin. Și găina va deveni maronie în culoare, va deveni cumva "caramel". Pielea de pe pui va deveni destul de subțire și aproape invizibilă.
5. Rețineți că pregătim carnea de pui în sucul și în marinada noastră, fără o picătură de ulei.
6. Acum acoperiți tigaia cu un capac și lăsați puiul să stea timp de 5-10 minute. Se va odihni putin in aceasta perioada si va lua cat mai multa suc de marinada dupa cum vrea. Deși trebuie remarcat că carnea de pui va gusta ca și carnea. care este gătită pe grătar. Numai are un gust dulce-acru și ușor picant. Toate grăsimile din astfel de pui se evaporă și carnea devine complet slabă.
În timp ce puiul este stins, este posibil să se angajeze în pregătirea unei garnituri. Astăzi am decis să gătesc broccoli ca o garnitură.
Cum să gătești broccoli cu usturoi.
- Acum este iarnă și nu aveam broccoli proaspeți, dar în frigider era un pachet de varză congelată de 400 de grame.
- se toarnă într-o cratiță de 1,5 -1,7 litri de apă, se aduce la fierbere, se adaugă sare pe gust. Aproximativ 0,5 linguri. lingura, chiar și puțin mai mică.
- cum să fierbeți, cu grijă, pentru a nu deteriora inflorescența, coborâți varza în apă. Și așteptați din nou până se fierbe.
- pentru acest moment tăiați bine o pereche de cuișoare de usturoi și pregătiți o lingură de unt.
- gatiti broccoli cu varza la foc mediu, astfel incat nu exista fierbere activa. După fierbere, acesta trebuie gătit timp de cel mult 5 minute într-un vas deschis.
- pentru a arunca varza pe un sant. Cu atenție, inflorescența este delicată și nu tolerează o atitudine nepolitică față de sine.
- Transferați varza înapoi în tigaie, adăugați untul și usturoiul. Se amestecă ușor, rotindu-se puțin tigaia din lateral în lateral
În general, vă puteți gândi la o prezentare frumoasă, așezați o față de masă frumoasă, luminați o lumânare, toarnă un pahar de vin ... Și apoi veți avea cina la fel de bine ca la un restaurant. Și acum ...
Bon apetit!