Ceapa este o legumă ieftină care este în fiecare casă. Ceapa este un bun agent antibacterian, distruge cei mai cunoscuți microbi și viruși. Este util pentru inimă, metabolism, cu hipertensiune. Această legumă are un gust deosebit, se adaugă activ la supe. Este neobișnuit ca multe gospodine să gătească complet supa de ceapă, rețeta căreia este foarte diferită.
Rețeta 1: Pureu de supă de ceapă
O supa de ceapa delicioasa si delicioasa, care va incanta chiar si pe cei mai gustanti gurmanzi.
- Ceapa - 4 - 5 bucati (mare) (+1 pentru bulion).
- Cremă de grăsime - 100 miligrame.
- Usturoi - 1 - 2 cuișoare.
- Făină de grâu - 2 linguri.
- Baton - pentru biscuiți.
- Uleiul vegetal - la gust.
- Pământ negru - pentru gust.
- Sare - la gust.
- Zahăr - la gust.
- Carne de vită - 200 de grame.
- Bay leaf - 2 bucăți.
- Morcovi - 1 bucată.
- Mazăre de mazăre - 6 bucăți.
- Apă - 1 litru.
- Carne de vită pentru a spăla, pune într-o tigaie.
- Ceapa decojită. Morcovi curățate, tăiate în două bucăți de-a lungul, împreună cu ceapa pus împreună într-o cratiță.
- Puneți o frunză de dafin, piper și un litru de apă într-o cratiță.
- Puneți focul, aduceți-l la fiert, adăugați sare.
- Se fierbe bulion timp de 30 - 35 de minute, scoaterea spumă cu un zgomot.
- Din bulionul preparat scoateți toate condimentele, legumele și carnea.
- Umflați tulpina prin mai multe straturi de straturi de tifon, se toarnă într-o cratiță, păstrează fierbinte cu capacul închis.
- Ceapa pentru supa curata, tocata marunt cu un cutit ascutit.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță, se pune ceapa, piperul, sarea, tocanul, amestecând până devine moale.
- Adăugați făina la ceapa moale, amestecați bine.
- Se toarnă puțin zahăr, sare, piper, se amestecă bine.
- Adăugați bulionul fierbinte la ceapă, aduceți la fiert, gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră.
- Mai aproape de sfârșitul timpului de gătire, adăugați cremă la supă, amestecați, lăsați lichidul să fiarbă și opriți focul.
- Purtați supa cu un blender de mână submersibil.
- Acoperiți cratița cu supa, lăsată deoparte.
- Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Usturoi curat, zdrobește usturoi, se prăjește într-o tigaie.
- Usturoiul se scoate din tigaie, se pune în cuburile untului, se prăjește din toate părțile. Uscați biscuiții din cuptor la 180 de grade timp de 5-7 minute.
- Supă caldă pentru a servi în plăci cu biscuiți.
1. Pentru a păstra ceapa în timp ce beți într-o cratiță nu arde, puteți adăuga un pic de fierbinte fierbinte la ea.
Rețetă 2: Supă de ceapă clasică franceză
Supa de ceapa in franceza are un gust rafinat, caracteristic pentru multe preparate din Franta.
- Ceapa se curăță, taie-o în jumătate, apoi în sferturi.
- Se încălzește untul într-o tigaie.
- Se pune ceapa într-o tigaie, se prăjește la foc mic, se amestecă ocazional, până se formează o crustă de aur.
- Se toarnă 250 de miligrame de bulion de carne de vită la ceapă.
- Se topește ceapa în bulion, care va începe treptat să se evapore.
- Din ramurile cimbrului, separați frunzele, turnați-le în ceapă, amestecați.
- Din bulion este necesar să se evapore umezeala, atunci când spatulul va lăsa o urmă clară după el însuși în tigaie, atunci masa este groasă.
- Este necesar să se toarnă încă 250 de miligrame de bulion.
- Când se evaporă a doua parte a lichidului, puteți turna restul de 400 miligrame de bulion.
- Se fierbe un al treilea lot de bulion la densitate medie, când supa nu mai este lichidă, dar lama nu lasă urme.
- Felii de bagheta tăiate în cuburi, uscați-le în cuptor până când se crăpa.
- Turnați supa în vase de servire, astfel încât până sus să nu ajungă la aproximativ un centimetru.
- Se toacă parmezanul într-o răzătoare și se presară pe supa.
- Puneți deasupra crackerului și brânza din nou.
- Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit.
- Coaceți până când brânza se topește complet, dar nu va începe să fiarbă.
- Înainte de a servi supa, stropiți-o cu frunze de cimbru.
1. În loc de crengi de cimbru, puteți folosi acest condiment într-o formă uscată.
Rețetă 3: Supă de ceapă cu brânză topită
Oferiți o supă de aromă de ceapă, adăugând o cantitate mare de brânză topită.
- Se fierbe supa de pui. File de pui spălat, pus într-o tigaie, se toarnă apă (1,5 litri).
- Curățați un arc de ceapă. Coaceți morcovii, tăiați în jumătate, adăugați împreună cu ceapa într-o cratiță.
- Puneți broto-ul la fierbere după fierberea focului lent și răsfățați-vă cu ceapa.
- Restul de nouă cepe de ceapă se curăță, tăiate în semilune mici.
- Se topește untul într-o cratiță cu fundul dens. Se toarnă 2 lingurițe de zahăr, se amestecă bine.
- În caramel, se toarnă ceapa tocată, se adaugă sare, se adaugă piper negru și roșu ca gust.
- Pentru a fierberea cepei la căldură scăzută, amestecați periodic până când se obține culoarea caramelului.
- Când bețișul și ceapa sunt gata, turnați ceapa într-o cratiță cu un lichid.
- Se gateste supa cu ceapa timp de 10 - 15 minute.
- O cantitate mică de bulion se toarnă într-o tavă separată, se diluează cu brânză topită, după ce se adaugă la supa principală.
- Gatiti supa dupa ce adaugati brânza pentru alte 10 - 12 minute.
1. Este important să vă asigurați că ceapa nu este arsă în timpul dorinței, dacă este necesar, puteți adăuga puțin unt.
Rețetă 4: Supă de ceapă într-un multivariat
Multivarka - un asistent universal în bucătărie pentru multe gospodine, aici este o rețetă pentru o supă de ceapă frumoasă.
- Două felii de pâine tăiate în cuburi, se prăjește într-o tigaie uscată până la starea de biscuiți.
- Ceapa se desprinde din coaja, tăiată în cuburi.
- Răstește brânza pe o răzătoare fină.
- Pe multivarke setați modul "Hot", puneți untul în castron.
- Se toarnă ceapa în castron, se prăjește până se întunecă.
- Adăugați la ceapă, sare, piper, făină, amestecați bine.
- Se toarnă bulion în castron, se amestecă bine conținutul.
- Porniți modul supa pe multivark, gătiți sub capacul închis timp de 30 de minute.
- După terminarea timpului, adăugați brânza rasă, închideți capacul, activați modul "Încălzire" timp de 15 minute. Serviți cu biscuiți.
1. Dacă nu există niciun mod "Hot" pe multivark, puteți folosi funcția "Coacere".
Rețetă 5: Supă de ceapă cu varză
Supă de lumină dietetică cu ceapă și varză, care arde în mod eficient excesul de grăsime din organism.
- Clătiți varza, topul frunzelor, după cum este necesar, tăiați bine cu un cuțit.
- Piper să se spele, taie din el un picior împreună cu semințe, tăiate în benzi.
- Ceapa decojită, tăiată în jumătăți de inele.
- Țelina trebuie curățată și curățată.
- Se spală morcovii, coaja, grătarul pe o răzătoare mare.
- Se toarnă ulei de măsline în tigaie pentru prăjire, se adaugă ceapa, se prăjește până la aur.
- Se toarnă piperul, țelina și varza cu apă rece, se aduce la fierbere. Se fierbe bulionul de legume la căldură scăzută până când legumele sunt moi (20 - 25 de minute).
- Spălați cartofii, coajați, tăiați în cuburi, adăugați împreună cu ceapa în bulion. Sare supa, adaugati condimentele preferate. Se fierbe supa timp de încă 10-15 minute.
1. Dacă există un procesor de bucătărie și un atașament de tocat, atunci varza este mai ușor de tăiat cu ajutorul lor.
Rețetă 6: Supă de ceapă cu brânză albastră
Combinație neobișnuită de brânză albă în supă cu praz.
- Clătiți prazul și tăiați în inele subțiri.
- Preîncălziți uleiul de măsline într-o cratiță cu pereți groși.
- Se toarnă ceapa în tigaie, se fierbe 10 - 15 minute sub capac, amestecând, până la moale (evitând schimbarea culorii).
- Brânza se sfărâmă în bucăți, se toarnă într-o cratiță la un arc.
- Se topește la foc mic până la topirea brânzei.
- Se presară ceapa cu făină de brânză, se amestecă. Se toarna, amestecand, 2-3 minute.
- Adăugați sare, muștar, amestecați bine.
- Se toarnă conținutul tăvii cu bulion, se aduce la fierbere, periodic, amestecând.
- Reduceți căldura, gătiți timp de 15 până la 20 de minute sub un capac închis. La sfârșitul gătitului, adăugați piper și sare, dacă este necesar.
1. Înainte de a servi, puteți presăra supa cu brânză și ceapă verde tăiată fin.
Rețetă 7: Supă de ceapă cu migdale și șofran
O combinație foarte neobișnuită de ingrediente din această supă adaugă o notă la meniul zilnic.
- Se încălzește untul într-o cratiță mare cu pereți groși.
- Ceapa curata, taiata in cuburi mici.
- Se curata usturoiul si se taie foarte bine.
- Se toarnă usturoiul și ceapa într-o cratiță, se fierbe timp de 15 - 20 de minute sub un capac, amestecând ocazional.
- Se toarnă în cratiță stigmatele de șofran, se amestecă, se toarna timp de 3 - 4 minute.
- Frunze de migdale decojite, curățate, adăugate la o tigaie, fiartă, amestecată, 2-3 minute.
- Se toarnă vin și sheră într-o cratiță, se adaugă sare, piper ca gust.
- Când supa se fierbe, reduceți căldura, gătiți timp de 10 - 15 minute.
- Supa ar trebui să fie turnată într-un mixer, să-l bateți într-o stare de coacere.
- Se toarnă supa într-o cratiță, se încălzește la foc mediu, fără fierbere.
1. Înainte de a servi, decorați supa cu petale de migdale prăjite.
Rețetă 8: Supă de ceapă în limba persană
Gust foarte aromat și rafinat de supă de ceapă cu adaos de scorțișoară, menta și turmeric.
- Coji de ceapa, tăiați în semilune subțiri.
- Se încălzește într-o cratiță cu un fund gros, 2 linguri de ulei de măsline.
- Se toarnă ceapa, ceapa, sarea, piperul, se amestecă.
- Se topește ceapa până când este moale la foc mediu sub capac timp de 15 - 20 minute, amestecând.
- Scoateți capacul, faceți mai mult foc, adăugați făină, toate condimentele, ulei de măsline (1 lingură), amestecați bine. Se toarna, amestecand, 3 - 4 minute.
- Se toarnă bulion, se adaugă scorțișoară. Gatiti supa la foc mic sub capacul acoperit timp de 30-40 de minute.
- Opriți focul sub oală, scoateți bacul de scorțișoară din supă.
- Lemon să se spele, tăiat în jumătate, stoarce sucul din ea.
- Se adaugă sucul de lamaie, zahăr, piper și sare, se amestecă în tigaie.
- Pătrunjelul se spală, se usucă, se toacă fin și se presară cu supă înainte de servire.
1. Se va adăuga bulion treptat în ceapă, amestecând în mod constant, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Rețetă 9: Supă de ceapă cu smântână
Supa delicioasă și delicată cu smântână, care poate fi administrată în siguranță copiilor.
- Coaceți ceapa de pe coji, tăiați în semilune subțiri.
- Se taie ceapa într-o tigaie încălzită până la ulei vegetal până la maro auriu.
- În ceapa prăjită se adaugă o lingură de făină, se amestecă bine, se prăjește timp de 2 - 3 minute.
- În bulionul de pui se adaugă 500 miligrame de apă, puse în foc.
- Într-un bulion fierbinte, se amestecă ceapa prăjită, se amestecă, se aduce la fierbere.
- Reduceți căldura sub tigaie, gătiți supa timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
- Gălbenușurile de ou se amestecă cu o lingură de smântână, se amestecă într-o masă omogenă cu o măturică.
- Ouă-acru amestec se toarnă în supă, aduce la fierbere, opri focul.
- Înainte de a servi, gatiți brânza tare într-un castron de supă și presărați cu crotoni.
1. Dacă este disponibilă smântână, nu, puteți folosi 70 miligrame de cremă.
Rețetă 10: Supă de ceapă cu coniac
O supa foarte aromata datorita procesului de a pune ceapa in brandy.
- Carne spălată, se toarnă 1,5 litri de apă, se adaugă o ceapă decojită și morcovi. Gătiți bulionul timp de 30 până la 50 de minute (în funcție de tipul de carne).
- Ceapa decojită, tăiată în jumătăți de inele.
- Într-o cratiță cu un fund gros, adăugați unt, puneți pe foc.
- Când untul se topește, adăugați ceapa, uleiul de măsline.
- Pentru a fierbeti pe un foc mic sub capac, periodic, agitand, 30 - 40 de minute.
- Când ceapa începe să se întunece puțin, adăugați zahăr, amestecați.
- După 3 - 4 minute adăugați 20 miligrame de coniac, se amestecă, se acoperă cu un capac timp de 2-3 minute.
- Repetați procedura cu adăugarea de coniac de două ori mai mult.
- După 5 - 7 minute se adaugă făina, se amestecă bine, se topește timp de 2 minute.
- Adăugați usturoiul curățat și zdrobit cu câteva minute înainte ca ceapa să fie gata, amestecați amestecul.
- Coaceți cartofii, le tăiați în cuburi mici, adăugați la bulion, gătiți la căldură scăzută.
- Morcovi curat, grătar pe un răzătoare fine, se adaugă la bulion.
- După 10 minute adăugați ceapa la supa din tigaie, fierbeți supa timp de încă 5-7 minute la foc mic.
- Îndepărtați brânza tare, presărați-le cu supă înainte de servire.
1. Pentru a obține o aromă delicioasă, cognacul ar trebui să fie selectat parfumat. Cognacul cu aroma de caramel, care se adaugă la dulciuri la fabricile de cofetărie, se va potrivi bine.