← ne înapoi
Aproape în fiecare kneip veți găsi diferite tincturi, dintre care un loc onorabil a fost întotdeauna ocupat de tinctură la rădăcina Kalganului, este de asemenea o Kalganka. Strămoșii noștri au descoperit proprietatile medicale ale acestei plante - folosindu-l ca antiinflamator, astringent, hemostatic și agent coleretic în diferite sângerările, vezica biliară și ficat, boli de piele, etc. În general, un panaceu pentru toate bolile. Întrebați-o pe orice bunică: "Ce ajută rădăcina Kalgan?", Ea va răspunde cu siguranță: "Din orice, fiu ...". Iar rădăcinile pot fi îmbunătățite în gospodărie și în orice alt amestec apă-alcool. Astăzi, să vorbim despre cum să facem o tinctură de kalgan în vodcă acasă.
În general, pentru tincturi, este mai bine să se folosească rădăcina de kalgană extrasă, care crește în multe părți ale CSI (în pădurile foioase și mixte, pe coastele și peletele de pădure). Adevărat, acesta este un Kalgan sălbatic, așa-numita iarbă calgană. Cea mai ușoară cale este de a obține erecta (Potentilla erecta L.) - este disponibilă în farmacie. Încă există un uzik (Potentilla tormentilla Neck), care este adesea confundat cu bumbacul, dar proprietățile sale nu sunt aceleași.
Acesta este aspectul cinquefoil, care creste in latitudinile noastre
Aceștia sunt substituenți aproape identici pentru actualul Kalgan, care este cea mai apropiată rudă a ghimbirului chinezesc care locuiește pe insula Hainan - în Rusia, din păcate, nu crește. În general, mergeți pe cea mai apropiată piață a "oamenilor" și obțineți o rădăcină reală de la bunici.
Rețete Calgary
Prima rețetă este cea mai frecventă:
- ia 1 litru de vodca buna, lumanari sau alcool 65-70% (puteti dilua masa din acest articol);
- umpleți-l cu 5-6 rădăcini uscate de rădăcină de Kalgan (puteți să-l tăiați în 2-3 părți cu foarfece de bucătărie, dar puteți face întreg);
- se infuzează timp de 10-14 zile cu agitarea ocazională a conținutului;
- După expirarea termenului, încercați să efectuați ajustări, rădăcina nu poate fi scoasă.
Ca rezultat, veți obține o băutură de culoare nobilă de coniac, cu o aromă delicată și gust, deși va fi un amestec ars. Această rețetă este folosită în principal pentru rafinarea lunetă, care nu se deosebește întotdeauna de calitățile nobile. Cu aceleași obiective, puteți lua 25 de grame de staniu de sol la 4 litri de o dublă distilare dublă Sam - rezultatul ar trebui să vă mulțumească. Dar pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga, de asemenea, o rădăcină de lemn dulce și cafea. Rețeta este după cum urmează:
- 0,5 litri de vodcă sau o lună bună;
- 1,5 lingurite rădăcină de calgan uscată de la o farmacie;
- 1 linguriță rădăcină de lemn dulce uscată de la o farmacie;
- 5 buc. boabe de cafea.
- Toate rădăcinile și cafeaua sunt adăugate la recipientul de sticlă cu volumul necesar;
- se toarnă vodca sau alt amestec apă-alcool;
- bine închis și pus într-un loc cald timp de 3 săptămâni, periodic (cel puțin o dată pe zi) amestecat;
- după achiziționarea unei tincturi de nuanță frumoasă, de coniac întunecat, calgarul poate fi filtrat și plasat în frigider.
Depozitați binele primit într-un recipient mai închis. Nu este necesar să te implici în tinctură - iar mahmureala nu este cea mai plăcută, iar presiunea sare și este greu să adormi (dacă bei doze de vodcă). Din aceeași operă: 3 litri de vodcă se toarnă 70 g de kalgan, 30-40 ml de pereți de nuc și 20 g de ginseng (rădăcină); Pentru a insista 2 săptămâni și pentru a filtra. Chiar si cu calgan de foarte buna calitate vodka "Yerofeyich" este obtinuta, aici este una dintre vechile retete:
- 50 g de rădăcină a Kalgan;
- 15 g de salvie;
- 15 g anason;
- 10 g de sunătoare;
- 20 g de marar (poate fi înlocuit cu fenicul);
- 20 g rădăcină de lemn dulce;
- 10 grame de melisa.
Toate componentele sunt plasate într-un recipient de sticlă de 6 litri sau într-un alt recipient adecvat și se toarnă 5,5 litri de 50% cu luncă de curcan sau cu alcool. Infuzați timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos și cald, după care scurgeți și înmuiați încă o lună. Ei spun un lucru meritat. Poate o voi găti cumva și îmi împărtășesc impresiile cu tine. Între timp, am samnonnye standard de viață de zi cu zi: acasă Becherovka și Limoncello - ambele băuturi merg cu prietenii să înveselească.
Ei bine, astăzi am învățat cum să pregătim rădăcina Kalgan în vodcă, adică Kalganovka, și am luat în considerare și câteva rețete alternative. În oameni această tinctură este iubită și respectată, așa că nu pierdeți ocazia, cu atât mai multe ingrediente nu este dificil de obținut. Ne vedem în curând pe Romov. Până acum! * hi *
← ne înapoi
Și aici de la 14 ani - tăcere.
Vă recomand o metodă apropiată de metoda lui Vyacheslav. Este "calitățile gustului"! Numai rădăcini proaspete, excavate recent, de 1-2 cm, pentru a curăța bine și a tăia ochii și ceea ce este putred. Clătire foarte bună. Și insistă asupra a jumătate de litru de vodcă.
Odată ce perfuzia va ridica o culoare galbenă fină - începeți să încercați.
Kalgan este o rădăcină uimitoare, oferind atât culoarea, cât și gustul și mirosul. Este important să nu pierdeți momentul. Adevărat, o săptămână - acolo, două - aici. Este important să nu renunți la turnare din nou. După ce ați băut-o, umpleți-o din nou. Bucură-te încă!
Există două "dezavantaje" - prima extragere ușor tricotată, iar dacă este perfuzabilă, se oxidează și se întunecă. ALL. De o rădăcină uscată, că nu vei primi! Da, "curățarea" intră în prima extragere. Nu mă atinge. Și nici o Pohetka cu Kalganovka nu poate fi comparată! Încearcă!
Și de ce există și alte rădăcini - nu mă interesează. Și pe lună. Saliva curgea!
Mult noroc la un site util și competent!
Toate băuturile bune!