Jusai este o ceapă delicioasă, asemănătoare aspectului și gustului usturoiului. Este foarte gustos nu numai în forma sa naturală, ci și când este adăugat la salate, produse de patiserie și sosuri. Dar ce să facem când trece sezonul său și cum să păstrăm acest produs pentru iarnă? Jusai poate fi mâncat proaspăt, poate fi marinat sau chiar înghețat, împrăștiat pe plicuri. Să luăm în considerare rețeta pentru gătitul jusai pentru iarnă.
Cum să pickulate jusai pentru iarnă?
Vă aducem la cunoștință rețeta amestecului de vitamine verde mărunțite de la jusai, ceapă verde și fenicul, care, bineînțeles, vă vor fi de folos în timpul iernii. Poate fi folosit pentru a face borsch. carne, cursuri secundare și chiar salate.
- proaspătă jusai - 2 ciorchini;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- mărar - 1 grămadă;
- frunză de laur - 1 bucată;
- apă filtrată - 1 l;
- sare - 30 g;
- zahăr - 30 g;
- otet de masa 9% - 1 lingura.
Toate verdele sunt bine sortate, spălate sub apă și scuturate pentru a scăpa de apă în exces. Acum măturați totul, puneți-l într-o ceașcă profundă și amestecați-l. Mai mult, pregătim borcane în volum de 500 mililitri, le spălăm cu sifon și clătim bine. Apoi, porniți un prosop curat și lăsați să se scurgă. După aceea, puneți o frunză de lauri și un amestec de jusai și verde pe fundul borcanului uscat, strâns strâns cu mâna.
Am pus bomba deoparte, dar ne întoarcem la prepararea marinadei noi înșine. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă filtrată în tigaie, puneți-l pe foc, aduceți-l la fiert și presărați sare cu zahăr. Dacă aveți nevoie de mai multă marinadă. apoi crestem exact toate ingredientele de două ori. Oțetul obișnuit de 70% din masă este crescut în proporție - o parte din oțet și șapte părți de apă pentru a obține o soluție de 9%. Apoi se toarnă ușor un pahar de oțet diluat
Partea de jos a oală mare acoperit prosop curat, umplut cu apă, și se aduce la fierbere, omiteți-l într-un recipient cu piesa de prelucrat, astfel încât să se vodichka umeraș atins. Sterilizați toate cele 15 minute, apoi îndepărtați cu grijă conservarea cu jussae și închideți cu o cheie specială de apus. Turnăm borcanele cu capul în jos, verificăm dacă capacul aderă strâns și marinada nu se scurge. Puneți o pătură caldă pe podea, puneți borcanele pe ea, înfășurați-o cu restul și lăsați-o să se răcească complet.