Roșia de pâine cu mere este un fel de mâncare clasică pentru o masă festivă. Cum să coaceți o rață în folie? Datorită coacere în rață folie se transformă moale, gustoase și utile. Este important să știți cum să coaceți o rață în folie, deoarece un astfel de mod de tratament termic nu necesită lichid suplimentar, se dovedește că pasărea se pregătește în propriul suc.
Duck în gătit baza de prescripție de folie
Deci, să luăm pentru o rață friptură o jumătate de kilogram de mere, un cap de usturoi, 100 de grame de prune, 30 de grame de ulei vegetal, piper, sare.
Cum să gătești rață în folie?
- Înainte de a coace rață într-o folie, curățați cu grijă rața și uscați-o.
- Înainte de a coace rață în folie, trebuie să-i curățați pielea de resturile de pene, să tăiați glanda sebacee, care este aproape de partea coada, pentru a scăpa cu siguranță de un anumit miros și gust.
- Apoi, îndepărtați excesul de grăsime din abdomenul rață pentru ao coace în folie. Acum puteți să gustați păsările în interior și în exterior cu un amestec de sare și piper.
- Tăiați merele spălate, umpleți-le cu abdomenul și cu gâtul raței. Coaserea cu un fir de bumbac alb, o tăietură și aripile și labele se recomandă a fi legate între ele. Am împrăștiat folia, l-am întins cu mere mărunțite și jumătate din prunele aburite anterior.
- Am pus folia de rață deasupra pentru a coace; pe el este necesar să se pună felii de mere și prune. Am înfășurat pasărea în folie și l-am așezat într-un manșon pentru coacere. Pe partea de sus a maneca este mai bine pentru a face câteva găuri, prin intermediul acestora va lăsa abur. Aveți grijă ca folia să nu se rupă.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți rața pregătită într-o folie pe grătar. O foaie pentru coacerea rațelor în folie este cel mai bine să nu se folosească, deoarece spătarul se poate arde cu ușurință. Coaceți rața pentru această rețetă timp de aproximativ 1,5-2 ore.
- Apoi, partea superioară a foliei și manșonul cu rață se taie și se îndepărtează. Toate sucurile sunt drenate într-o tigaie. Am pus rață pe folia dezbrăcită din nou în cuptor și coacem încă o jumătate de oră până când este clară.
- Puneți tigaia cu suc pe sobă, adăugați merele mărunțite și jumătățile prune și tocați timp de 15 minute sub capac. Îndepărtați rața pregătită din cuptor și tăiați cu atenție. Pe fel de mâncare, puneți mai întâi merele și prunele tocate, apoi merele de la rață și, în partea superioară, punem bucățile de rață coaptă. Garnitura rață poate fi cartofi prăjiți sau fierți, o salată de legume proaspete.
Felii de rață în rețeta cuptorului
Deci, să ne uităm cum să coacem o rață delicios. Poate fi coaptă în întregime și felii.
Cum să gătești rață în felii de folie?
În cazul în care rața nu este tânără, se recomandă pre-marinarea acesteia timp de câteva ore. Rețeta marinată este preparată dintr-un amestec de ulei de măsline, sare, piper și muștar.