La vârsta de treizeci și câțiva ani am fost învins de diferite boli, cel mai important fiind faptul că nivelul de hemoglobină din sânge a scăzut drastic, a început anemia. Medicii au prescris medicamente diferite, chiar pulbere de fier prescrisă. Dar după ce a luat această pulbere a devenit rău, este clar că ficatul începea să se "revoltească". Infuzie de sânge donator de două ori aproape un litru, iar după un timp hemoglobina a scăzut din nou la aproape jumătate din normă. Capul se rotește constant. Cine este familiarizat cu o asemenea boală ca anemia, el mă va înțelege. Nu știu cum s-ar fi încheiat asta, dar o femeie în vârstă, un vecin în secție, în timpul șederii spitalului meu, mi-a sfătuit să încep să mănânc în orice formă miere roșie sub orice formă. Nu imediat i-am urmat sfatul, dar treptat am început să folosesc această legume cele mai valoroase în fierte și crude și suc cu adăugarea de miere. Câteva luni mai târziu am uitat complet de anemie!
Un alt element important al întineritului de sfeclă este cuarțul, care este foarte important pentru sănătatea oaselor, a arterelor și a pielii. În ciuda tuturor avantajelor sale, este necesar să se știe că sfecla roșie nu este foarte utilă pentru cei care au un stomac slab sau pentru cei care au o aciditate ridicată. Sfeclă roșie este utilă pentru persoanele care suferă de retenție de lichide în organism și pentru persoanele care suferă de obezitate. Sfecla curata nu numai rinichii, ci si sangele, reducand aciditatea corpului nostru si ajuta la curatarea ficatului. Această legumă stimulează creierul nostru și elimină toxinele care se pot acumula în organismul nostru, menținând sănătate psihică bună și prevenind îmbătrânirea prematură.
Sfecla ajuta organismul sa absoarba vitamina B, si ea insasi contine multe vitamine.
Cu anemie ajută tinctura de vindecare, pentru pregătirea ei, grătar separat sfecla brută, morcovi, ridiche. Stingeți sucurile, amestecați-le într-o sticlă întunecată în cantități egale. Acoperiți gâtul sticlei cu un aluat astfel încât să nu fie etanșat bine și umezeala să se poată evapora. Luați un amestec de sucuri pentru 1 lingura. lingură de 3 ori pe zi înainte de mese. Cursul de tratament este de 3 luni.
De asemenea, puteți amesteca 2 părți suc de sfeclă și castraveți cu 7 părți morcov. Pentru a mânca de 3 ori pe zi pentru 0,3-0,5 st. Cu 30 de minute înainte de mese timp de 20 de zile.
Tratamentul bolilor sistemului cardiovascular
Cu avitaminoza, anemia, boli cardiovasculare pentru o lungă perioadă de timp puteți bea 0,5 cani de suc de sfeclă proaspătă de 5-6 ori pe zi. Bea sucul ar trebui să fie 15-20 de minute înainte de a mânca.
Sfecla este utilă pentru prevenirea și tratamentul hipertensiunii, aterosclerozei și a altor boli ale sistemului cardiovascular. Substanțele conținute în rădăcinile, au un vasodilatator, efect antispasmodic, anti-sclerotice și liniștitor.
În plus, ele ajută la alocarea excesului de lichid din organism și sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii.
Sucul de sfeclă este bogat în iod, mangan, cupru, zinc. Ultimele trei elemente afectează procesele de hematopoieză și metabolism, funcțiile glandelor sexuale. Zincul susține acțiunea insulinei, mărește acuitatea vizuală, corpul are nevoie de acesta în caz de infarct miocardic. După un atac de cord, în timpul perioadei de reabilitare, luați suc de sfeclă proaspăt stors, care trebuie păstrat timp de 4 ore și amestecat cu miere în proporții egale. Apoi luați 2 linguri. lingura de 3 ori pe zi.
Sucul de sfeclă are, de asemenea, antispastice, diuretice, stimulează secreția gastrică, crește capilare sanguine fortăreața, imbunatateste vederea. Sucul de sfeclă folosit în medicina populară pentru hipertensiune arterială, aritmie cardiacă, precum și în ateroscleroza, ficat, atonie intestinală, constipație cronică, scorbut, deficit de fier in organism.
Sucul proaspăt de sfeclă este beat 1/2 ceasca de 3-4 ori pe zi cu cancer.
Sucul de sfeclă cu miere este luat cu hipertensiune arterială, angina pectorală și, de asemenea, ca un calmant și laxativ.
Când anemia cu deficit de fier este consumată în cantități egale de un amestec de sucuri de ridiche, suc de morcovi și sfeclă cu 1 lingură de 3 ori pe zi. Același amestec este foarte util pentru ateroscleroza, tulburări vizuale, cu performanțe slabe ale intestinului.
Sfeclă roșie este al doilea numai la usturoi în ceea ce privește conținutul de fier. Iar capacitatea sa de a satura corpul cu iod este putin mai mica decat cea a miei.
Datorită calităților sale utile și curative, sfeclă roșie în timpul tratamentului este utilizată ca o restaurare, îmbunătățind procesele digestive și metabolismul în organism.
Aplicarea sfeclei roșii
În scopuri preventive, pentru a menține sănătatea bună, sfecla trebuie consumată cel puțin de două ori pe săptămână. Numărul de feluri de mâncare diferite pe bază de sfecla este foarte diversificat și mulți au fost informați despre ele. Voi da doar câteva rețete pentru sfecla de gătit.
Utilizarea sucului de sfeclă în unele cazuri contribuie la evitarea intervenției chirurgicale și la adenoidele la gradul I la copii. Se amestecă sucul cu miere într-un raport de 2: 1 și de mai multe ori picurare zi 2-3 picături, combinând această procedură cu o spălare zilnică nazal cu soluție salină (într-un pahar cu apă la temperatura camerei - 1 linguriță.).
Apropo, multe mame sunt interesate dacă acest suc poate fi administrat sugarilor. Nu există un răspuns clar la această întrebare, de aceea este necesar să se abordeze cu atenție. Deși este capabil să ajute la constipație, totuși, bebelușii pot reacționa cu o reacție alergică. Prin urmare, pentru a evita astfel de probleme, este mai bine să diluați această băutură, de exemplu, cu suc de morcov și să dați amestecul rezultat în cantități mici.
Pregătirea corectă a sucului
BEETLE ÎN SMETANE
500 g de sfecla, 3 oua crude, 1/2 cana de paine uscata, 2 linguri de unt, 1/2 cana de smantana, sare si patrunjel sau verde de marar.
Felii de sfecla fierte inmuiate in ou, laminate în pesmet și ușor prăjit în unt cu o singură mână. Se toarnă smântână, se amestecă cu ouă, sare și se încălzește în cuptor timp de 20 de minute.
Borshch dietetice
Pune pe fundul straturilor pan pe o răzătoare grosier rasi sfecla, morcovi, varză, cartofi, tomate (în cazul în care nu sunt dispuși să adăugați pasta de tomate sau suc de roșii). Deoarece roșii sunt incompatibile cu cartofii, apoi, în cazul în care regimul alimentar este foarte strict, este posibil pentru a găti supă, și fără el, ceea ce face vasul va aduce beneficii în toate privințele. Apoi, în centru faceți o canelură și puneți în ea 20-30 g de ulei cremos sau jumătate din supraîncălzite.
Toate acestea se toarnă cu o cană de apă clocotită și se pun pe un dispozitiv de împrăștiere a flăcării timp de 10 minute. Adăugați apă fiartă la normal, gătiți borscht timp de încă 5 minute. Înainte de pregătire, este posibil să se pună mărar, patrunjel, țelină (și mazare verde sau dovlecei tocate în loc de cartofi). Proaspete verzui tocate într-o farfurie. Serviti cu smantana.
VEGETABLE SUN-BEEF SOUP
(conform lui VS Mikhailov)
În apa clocotită se coboară bucățele de legume mici (sfeclă, varză, morcovi, ceapă, dovlecei, patrunjel, etc.); doar fierbere - scoateți din căldură, acoperi bine cu ceva cald, insista 15-20 de minute. În timpul preemptiunii, alimentele sunt gătite în detrimentul căldurii acumulate de produse. Fiecare legume își păstrează aroma, vitaminele, toate substanțele nutritive.
RECIPIUNEA ORIGINALĂ "BORSCHOK"
(cu vârfurile de sfeclă)
Se fierbe sfeclă roșie (2 legume rădăcinoase medii). Luați 2 kilograme (900 g) de frunze de sfeclă tineri, se taie și se combină cu bulion, se adaugă 1 lingura. o lingură de unt, smântână, sare, oțet mic de mere de cidru sau orice suc de acru și nu fierbe. Se presara cu marar, patrunjel.
POLISH COLDER
Sfecla de varza, taiata. Se adaugă castraveți proaspeți, mărar, patrunjel și ceapă verde tăiată, 100 g smântână, sfeclă roșie crudă cu suc, 2-3 sticle de pâine. Puneți-vă într-un loc răcoros. Prezentați separat ouăle abrupte, bucățile tăiate.
sfeclă
3 sfecla (4-5 portii) grătar, se toarnă apă fierbinte, a pus pe foc, se aduce la fierbere, se adaugă suc de lămâie sau oțet de cidru de mere, un pic de miere (după gust). Separat, se fierbe cartofii (preferabil fara), ecxelente castravete, pus pe 1/2 ou fiert tare pe porție, se stropesc cu o gamă largă de verdeață. Smântână - într-o farfurie.
RECUPERAREA POPULARILOR ANCIENTE
Notă: pentru un borsch bun este necesar să aveți sfeclă de sfeclă și sireturi - aceasta este baza pentru gătitul de borș.
RECIPIREA KVASULUI PRE-SQUARE PENTRU BROTHER
Coaceți sfeclă, spălați, tăiați în bucăți; pune într-un butoi amestecat cu rădăcini întregi, se toarnă apă rece. Poate fi consumat în două săptămâni. Acest kvass poate dura întreaga iarnă.
Notă: după ce ați luat sfecla din cada, trebuie să ieșiți imediat deasupra apei reci (prin volumul de culturi rădăcinoase confiscate), ștergeți cada și scoateți matrița dacă apare.
Pe o găleată de apă - 5 mari Buryaks. Kvass ar trebui să fie ținute în pivniță.
RECIPIUL PENTRU PREGĂTIREA PANTALONĂ PENTRU BROTHER
Puneți în cada pâinea neagră uscată, preparați-o cu apă clocotită, lăsați-o să se răcească ușor. Apoi adăugați un pahar de apă rece în cada astfel încât să devină ușor călduț. Puneți puțin drojdie, diluat în apă caldă, lăsați în cameră. Când totul dispare, puneți cada într-un loc răcoros. Este mai bine să coborâți drojdia într-o mică apă rece. Pe o găleată de apă - 6 kg (2,7 kg) de biscuiți. Când luați Surovets, atunci cât de mult veți lua, adăugați cât mai multă apă în cada.
RECEPȚIA PREPARĂRII POST-BORNE
Luați feluri de mâncare (pan), concepute pentru 6 porții. În el, se toarnă 3 cesti de sfeclă de sfeclă, 1 ceașcă de sovra. Lichidul este agitat, se adaugă apă (este necesar ca cantitatea totală de lichid să fie de 16 pahare). Puneți tigaia pe foc. Când apa se fierbe în ea, puneți ciupercile înmuiate în avans (de seară până dimineață). Reduceți căldura astfel încât să nu fiarbă și gatiți ciupercile până când se fierbe. După ce au fost gătite, au luat-o, și în tigaie pune rădăcinoase rădăcină mică rădăcină de trandafiri și un sfecla întreg, precum și rădăcini zdrobite. Când sfecla sunt moi și rădăcini (Uvarov), în supă ar trebui să fie pus cartofii cubulete, iar după un timp (în cazul în care cartofii va polugotov) Adauga supa de varza tocata si cateva masline (negru). Imediat după aceasta, este necesar să pregătim o friptură (realimentare) pentru borsch. Tăiați bucățile lungi de ciuperci fierte, tăiați morcovii, tăiați bine ceapa. Puneți focul într-o tigaie sau o cratiță mică, turnați ulei vegetal (floarea-soarelui sau ce este) și puneți ciuperci. Se fierbe-le timp de aproximativ cinci minute (peste un foc lent), apoi se adaugă ceapa tocată pe ciuperci și se aruncă într-o culoare aurie. Apoi adăugați morcovi rași. Toate într-o tigaie se amestecă și se fierbe până când morcovul este moale și eliberează sucul. La sfârșitul unei astfel de împrăștieri blânde se adaugă o pastă de roșii sau un suc de roșii, pe gust (într-o tigaie). Din nou, toate pentru a pune (minute 3-4 la căldură scăzută). În acest moment, cartofii și varza sunt deja preparate. Pregătirea de alimentare cu combustibil se toarnă în borș, se sare (la gust) și se fierbe din nou ușor la foc mic.
După 3-4 minute puteți opri focul, puneți frunza de dafin și condimentele în borsch (dacă este posibil și posibil). La un borscht pentru a supune peștele prăjit (crap, crap, etc care este) separat sau într-un borsch.
În ultimul caz, peștele prăjit este pus în borș cu friptura, apoi se fierbe timp de aproximativ cinci minute (la căldură scăzută). Verzii - mărar, pătrunjel, țelină (care îi place) melkoistolchenny usturoi, piper (dupa gust) feliate se adaugă direct la placa.
Notă: borschul sărac poate fi gătit pe bulionul obișnuit de sfeclă sau kvass conform unei rețete moderne (vezi pagina 56).
Principalele componente rămân aceleași: rădăcini de sfecla, ciuperci, cartofi, varză, morcovi, rădăcini, verdeață, roșii, pești (puteți chiar și fără ea). În bucătăria ucraineană, boabele slabe sunt adăugate, de asemenea, la borschul sărman, care este înmuiat de seara până dimineață cu ciuperci. Apa, în cazul în care fasole și ciuperci înmuiate, este, de asemenea, utilizat pentru gătit borsch.
PREPARAREA BĂUTURILOR DE PRE-BĂUTARE ȘI AMESTECURILOR DE SUCĂRII PENTRU ALIMENTA SĂNĂTATĂ
TEHNOLOGIA PREGĂTIRII KVASULUI DE PRE-CALITATE
Sfeclă roșie se spală bine, se curăță, se spală din nou și se taie felii subțiri. Suc de sfeclă preparate pune într-un pahar curat sau feluri de mâncare emaila, se presara cu zahăr, se toarnă apă fiartă călduță. Acoperiți cu tifon sau un șervețel și lăsați-l într-un loc cald timp de aproximativ 5 zile. Pentru a accelera fermentația, puteți pune o bucată de crustă de pâine.
Apoi scurgeți varul și dați în borcane curate. Acest kvass poate fi folosit pentru fabricarea de băuturi și borsch.
Sfeclă roșie - 1 kg, apă - 2 l, zahăr - 1 lingura. lingura, crusta de paine de secara.
RECIPIILE DE PREGĂTIRE A PRE-BĂUTURILOR
DIN FETE ȘI APELURI
Mărcile crude și sfecla sunt spălate, măcinate pe o răzătoare mare, se toarnă apă rece răcită separat și se insistă 1,5-2 ore. Apoi se adaugă, se filtrează, se filtrează, se adaugă zahăr, acid citric și se răcește.
Sfecla 150 g, mere - 150 g, zahar - 50 g, acid citric - 0,5 g, apa - 700-800 g.
DIN FETE ȘI CĂRUCI
Sfecla brut purificat și cranberries zdrobite, se toarnă apă fiartă răcită și insista 1,5-2 ore, apoi perfuzia se filtrează prin tifon, a adăugat zahăr și răcit.
Apă fiartă - 150 de grame, sfeclă - 40 grame, afine 20 grame, zahăr -10 grame
DIN FETEI ȘI CURANȚA NEGRU
Prelucrarea sfeclei brute se face pe ras. Fructe de coacăze negre trebuie să fie pudră, adăugați sfecla la ei, se toarnă apă fiartă rece și insista 1,5-2 ore. Apoi filtrați perfuzia, adăugați zahăr și răciți.
Apă fiartă - 150 de grame, sfecla - 40 grame, coacăze negre - 20 de grame, zahăr - 10 grame.
DIN FETE ȘI KALINA
Sfeclă brute pregătită pentru a se șlefui. Boabele sunt scufundate, se adaugă sfecla, se toarnă apă fiartă rece și se insistă 1,5-2 ore, se adaugă zahăr și se răcește.
Apă fiartă - 150 g, sfeclă - 40 g, viburnum 20 g, zahăr - 20 g.
Prin urmare, la început se recomandă să beți suc de sfeclă într-un amestec cu suc de morcov, acesta din urmă ar trebui să prevaleze semnificativ asupra sucului de sfeclă roșie. Treptat, cantitatea de suc de morcovi este redusă, iar sfeclă este crescută până când corpul este mai în măsură să-și transfere acțiunea de purificare. Consumul de suc de sfeclă este ajustat la 1 cană de 2 ori pe zi.
Se știe că sucul de sfeclă este foarte util pentru tulburările menstruale. În astfel de perioade, acesta trebuie consumat în porții mici (50-100 ml) de două sau trei ori pe zi. Un efect mult mai lung și mai rapid are ca rezultat consumul de suc de sfeclă roșie în sindromul menopauzei, care nu se poate spune despre efectele medicamentelor și medicamentelor hormonale prescrise de un medic.
Contraindicații. Atunci când o supradoză de suc proaspăt de sfecla poate să apară spasm al vaselor de sânge ale creierului. După 2-3 ore de sedimentare, sucul de sfeclă poate fi luat.