Descrierea ciupercii
Scribunul este alb. Diametrul capacului este de 8-24 cm. Carne, concavă în centru, poate dobândi o nuanță galbenă sau roșiatică. Piciorul are o înălțime de 5-7 cm și un diametru de până la 5 cm.
Din cauza asemănării cu ciuperca, se utilizează o tehnică simplă pentru a identifica șuierarea: ciuperca este tăiată puțin și se uită la sucul de lapte. Dacă a dobândit o nuanță roșiatică după uscare, atunci este o scârțâie. De asemenea, pe partea din spate a pălării, plăcile sunt rare, spre deosebire de ciuperci.
Vioara (skripun) pe fotografie
Cum să gătești șnțelul
Pentru utilizare, scriptura este adecvată numai în formă sărată. Descoperitorii de ciuperci neexperimentați îi confundă adesea cu o ciupercă obișnuită. Dar calitățile gustului acestor două ciuperci sunt semnificativ diferite. Înainte de a sare aceste ciuperci, trebuie să fie înmuiate în apă timp de 3-5 zile, scurgându-l periodic. Sau turnați apă fierbinte și schimbați apa de 4 ori pe zi. Apoi procesul va dura până la 3 zile.
Înainte de decaparea pe fundul tăvii, trebuie să puneți frunze aromate, frunze de dafin, frunze de coacăze. Apoi, ciupercile sunt stivuite în sus. Fiecare scârțâit este presărat cu sare (50 g de sare pe 1 kg de ciuperci). După decapare, ar trebui să umpleți diverse mirodenii, să acoperiți cu un capac și să apăsați cu un obiect greu. La câteva zile după începerea sării, ciupercile vor începe să scadă. Saltare poate dura de la 30 la 60 de zile. Procesul de decapare depinde de celuloză: cu cât este mai mare scârțâia, cu atât este mai greu și, în consecință, va fi mai lungă să devină sărată.
Ciupercile gata pot fi consumate imediat sau închise în borcane. Păstrați scântei sărate la temperaturi de până la 15 ° C, cel mai bine la frigider.
- Proprietăți de vindecare ale chaga
- Pentru ce și cum să folosiți chaga de ciuperci
- Ciupercă otrăvitoare, ciudată și fenomenal: o descriere a unui toadstool palid
- Cum să nu confundăm toadstoolul palid cu rujul?
- Cum să nu confundăm toadstoolul palid cu șampanie?
- Alimente vegetariene: o descriere a celei negre
- Este ușor de confundat cu această ciupercă: o descriere a scânteii
- Ciuperci ciuperci - o delicatesă netestată a familiei de secară brută
- Comestibile numai într-o formă sărată: o descriere a gladys de ciuperci
- Pot să mănânc pâine amară?
Dacă găsiți erori pe pagină, probleme, inexactități, vă rugăm să ne anunțați. Mulțumesc!
/rating_on.png "Descrierea și prepararea ciupercii de ciuperci (numai în formă sărată)")
Ciuperci, care este ușor să se confunde cu o ciupercă: o descriere a podgruzdka alba
Acesta a fost numit un gramada - a lua în organism: o descriere detaliată a încărcăturii
Comestibile numai într-o formă sărată: o descriere a gladys de ciuperci
Rândul direct al podborozovikov: descrierea ciupercii fungice
Alimente vegetariene: o descriere a celei negre
Mare - nu înseamnă comestibil: o descriere detaliată a stejarului