Puiul crocant în glazura dulce de portocală este una dintre cele mai populare feluri de mâncare de luat în restaurante chinezești și fast food. Astăzi, Lifehacker te va învăța cum să gătești singur.
Ingredientele
Pentru cursul principal:
- 2 fileuri de pui;
- 1 ceașcă de făină;
- 1 cană de pesmet;
- 1 ou;
- ¼ ceasca de lapte;
- sare.
Pentru glazură:
- 1 ½ cești (360 ml) de suc de portocale;
- ¼ ceasca (45 ml) de miere;
- ¼ ceasca (45 ml) sos de soia;
- 2 lingurițe de amidon;
- 1 lingurita de ghimbir ras;
- 1 cățel de usturoi (răzuit);
- sos fierbinte la gust.
preparare
Purificat din filme de pui împărți în felii de 2,5 cm Se prepară o grosime „stație breading„:. Placa Breadcrumbs (se poate folosi firimituri mari panko), vase separate de făină sărate și whisked de ou cu lapte.
Rulați bucățile de pasăre în făină, se înmoaie într-un ou și presărați cu miezuri. Pentru a nu vă spălați mâinile după fiecare lot mic de păsări, presărați bucățile de pesmet și făină cu o mână și alta - dunk în ouă.
Așteptați un minut, astfel încât miezul are timp să adere bine la suprafața feliei, apoi transferați la pergament și lăsați să se coacă la 210 de grade. După aproximativ 10 minute, răsuciți puiul și coaceți-l în același fel ca să-l rumeniți pe ambele părți.
Douăzeci de minute mai mult decât suficient pentru a face ca glazura. Lăsați toate ingredientele, cu excepția amidonului, într-o cratiță mică și gătiți timp de aproximativ 5 minute pe foc mediu. Tulpina pentru a scăpa de bucăți de ghimbir și usturoi - gustul și aroma pe care le-au dat deja. Se amestecă o mică parte din sos cu amidonul și se toarnă în cratiță - această metodă vă va ajuta să evitați bulgări.
Lăsați glazura să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Pregătirea este ușor de verificat prin scăderea lingurii în glazură: dacă este acoperită cu un strat uniform subțire, puteți să-l eliminați din foc.
Umpleți bucățile de pui crocante cu glazură și amestecați.
Serviți și încercați imediat, până când crusta de carne este crocantă, iar farfuria însăși este fierbinte.
Un pic de susan și ceapa verde de sus nu vor fi inutile.
