Squash recolta, adesea abundente, pe care doriți să le păstrați pentru iarna nu numai în formă proaspătă, gem, compot sau salate.
Nu mai puțin bun măduvă murat, perfect depozitate pe tot parcursul iernii într-un loc răcoros și sunt un ajutor excelent în bucătăria de acasă. Învățăm cum să marinăm corect aceste legume în moduri diferite, fără a diminua beneficiile lor și pentru a păstra majoritatea vitaminelor și mineralelor.
Marinați fructe tinere (nu mai mult de 20 cm), a căror piele este încă subțire și achene - moale. Desfaceți-o dacă doriți, dar puteți să vă marinați cu ea. O recoltă mică, care nu depășește 10 cm în lungime, este recoltată în întregime, plasându-i în cutii într-un suport.
Marinate dovlecei, rețetă pentru iarnă
Pentru a pregăti repede măturat de la masa de delicatese am stocat următoarele componente:
- 1 kg de dovleci tineri;
- 200 g de ulei de măsline;
- 6 linguri. linguri de oțet 6%;
- 4 lingurițe de miere;
- 1 lingurita de sare;
- 4 felii de usturoi;
- 2 ciorchini de verdeață.
Zucchini perfect combinate cu marar, patrunjel, tarhon, busuioc, cilantro: alegeți orice combinație.
Cum să gătești dovlecei marinate pentru iarnă
Am avertizat: este de dorit să nu luați nu 1 kg de dovlecei, ci un lot mult mai mare - acest preparat este mâncat într-o chestiune de zile! Este pregătit repede: după ce ați luat fructele din seară, la prânz le puteți servi la masă.
Facem un martor de dovlecel conform următoarei rețete:
- Tăiați legumele spălate în felii subțiri, fără a îndepărta coaja, adăugați sare și așteptați 30 de minute.
- Se amestecă cuișoare usturoi zdrobite, miere lichidă (dacă este dulceată, încălzită), ulei, oțet (pot fi înlocuite cu vin, măr sau balsam) și ierburi zdrobite.
- Strângeți felii de squash - nu avem nevoie de suc, nu-l puneți într-o marinadă și, amestecând-o, puneți-l în frigider.
Dacă se dorește ca mistola să fie consumată rapid, o păstrăm în frigider, dacă marinăm pentru iarnă, o transferăm în borcane sterile, îl sigilăm și o depozităm pentru depozitare.
Zucchini pentru iarnă cu aromă naturală
Pentru a pregăti dovlecei fără arome străine, pregătim următoarele ingrediente:
- Câteva mazăre de piper negru;
- 2 squash cu un diametru de 5 cm;
- 14 pahare de apă;
- 6 linguri de zahăr;
- 4 linguri de sare;
- 300 ml de oțet 9%;
- 8 lobuli de usturoi.
Apa din rețetă este măsurată cu o sticlă de 250 ml.
Cum să marinați dovlecei
Fructele, marinate conform acestei rețete, nu își pierd gustul original și se dovedesc a fi crocante și apetisante. Pentru a pregăti un ghiveci delicios pentru iarnă, care nu este inferior zucchinelor marinate de mâncare instantanee, folosim următoarea tehnologie:
- Clătiți legumele tinere și tăiați în cercuri de 2 cm grosime.
- Puneam pe fundul unui borcan steril jumătate din lobuli de usturoi, mazăre de piper, apoi - cercuri de dovlecei.
- În partea de sus a legumelor am pus resturile de piper și dinți de usturoi.
- Umplem borcanul cu apă clocotită, așteaptă câteva ore și se toarnă.
- Se pregătesc marinata, apa fiartă, zahăr, sare și oțet și se toarnă imediat dovlecelul. Suntem înțepați, înfășurați și așteptăm răcirea completă.
Răciți borcanul în pivniță, frigider sau lăsați-l în apartament: măduvele murate sunt bine păstrate în cameră.
Marinate dovlecei pentru iarnă cu hrean
Pentru a obține o cutie de delicatețe de trei litri, folosim următoarele componente:
- 3 kg de dovlecei;
- 4 umbrele de mărar;
- 10 lobuli de usturoi;
- 20 mazăre de piper negru;
- 2 ardei dulci;
- 1 frunză de hrean;
- 4 foi de coacăze negre;
- 2 ramuri de patrunjel.
Pe umplutura vom lua 2 litri de apa, 4 linguri. linguri de sare, 4 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri de oțet.
Cum să murăm dovlecelul original
Bărbații vor dori cu siguranță un squash acut cu hrean și usturoi. Pentru a vă mulțumi sexul puternic cu o gustare condimentată, urmăm această rețetă:
- Umpleți fructele tinere cu apă rece. După o oră, se spală, se scoate din pedicole și se taie cu cercuri de grosime de 1,5 cm.
- Spalam pătrunjelul și frunzele de coacăz și hrean, curățim cuișoarele de usturoi.
- Am tăiat ardeiul dulce de paie de semințe.
- Am pus o jumătate de luciu steril de mazăre și materii prime verzi și dovlecei, alternând cu catei de usturoi și paie cu piper dulce.
- Acoperim marcajul cu resturile de pătrunjel, frunze de coacăze și hrean. Umpleți toată apa fierbinte, acoperiți și așteptați 30 de minute.
- Se scurge ușor apa în vase emailate, se pune focul și se fierbe timp de 5 minute. gatiti marinata, adaugand zahar si sare. Se scoate din placă și se amestecă cu oțet.
Se toarnă marinada în borcan, se înfundă, se rotește, se înfășoară, se așteaptă răcirea finală și se pune la loc pentru depozitare.
Deci, ați învățat cum să pregătiți dovlecei marinate, fast-eating, cu un gust natural și aromate cu hrean. Încercați toate rețetele propuse și adresați-vă rudelor și oaspeților preparate uimitoare de dovlecei delicioase, pe care le puteți mânca toată iarna sau puteți folosi imediat după gătit.