pește, rece și cald, ar trebui să serviți întotdeauna după supa, feluri de mâncare mereu după feluri de mâncare pește.
După crearea acestui meniu, trebuie să vă gândiți la legumele sezoniere pentru garnitură și, în general, la toate produsele necesare. Acest lucru se datorează numărului de persoane în care va fi pregătit acest meniu.
Înainte de a începe să gătiți în meniu, trebuie să specificați la ce oră să fie gata și apoi să calculați timpul. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că vasele sunt servite în timp util, altfel gustul lor se deteriorează.
Atunci când pregătiți mâncarea, trebuie să acordați atenție nu numai gustului său, ci și aspectului. Prezentarea plăcută stimulează pofta de mâncare, iar calitățile bune de gust creează plăcere în timpul mesei.
Unele gospodine tinere nu se simt încrezatoare când trebuie să gătească mai mult de 8-10 persoane, iar calculele lor sunt eronate. Ar trebui notat când masa pentru mai mult de 10 persoane trebuie servită pe două plăci sau vase. În general, se crede că la mese sau cină ar trebui să se servească mai multe mese decât în zilele obișnuite.
Prin urmare, atunci când recrutează produsele de bază necesare pentru o cină sau cină festivă sau solemnă, pentru a pregăti porțiuni suficiente, trebuie să țineți cont de o persoană:
atunci când hrănește pește sau carne - 150-250 g;2 prepelițe - 1 porție.