Supă de Kimchi sau kimchityga este cea mai populară mâncare din Coreea. Putem spune că acesta este un "card de vizită" de gătit coreean. Ei bine, în toată lumea, kimchi este considerat un vas legendar. Reteta pentru supa fierbinte kimchi este una dintre cele cinci cele mai renumite retete din intreaga lume. Acest fel de mâncare a fost favoritul multor împărați.
Supa Kimchi a apărut în Coreea în secolul al XVII-lea, când ardeiul roșu a fost adus în țară. Acesta a fost cel care a dat o farfurie deosebită. Reteta clasica pentru kimchi include varza sarata. ridiche și alte legume. ardeiul roșu, usturoiul și mai mult de douăzeci de feluri de condimente și ierburi se adaugă la acesta. Legumele și condimentele intră în procesul de fermentare și fermentare, ceea ce conferă kimchitului o aromă și o aromă deosebită.
Supa Kimchi are o mare valoare nutrițională. Este bogat în minerale, calciu. fosfor. fier și o mare varietate de vitamine. Oamenii de știință coreeni au demonstrat de mult că compoziția unică a kimchi contribuie la tratamentul bolilor precum obezitatea și cancerul de stomac. Se crede, de asemenea, că kimchi încetinește procesul de îmbătrânire. Acest fel de mâncare va face apel la multe doamne, deoarece este considerat alimentar: conținutul de calorii al supă este de numai 64 kcal.
Acasă kimchitis obține foarte bogat, ascutit și satisfăcător. Poate fi pregătit foarte repede, deoarece vom folosi kimchi gata. Veți avea nevoie să legați proaspetele legume proaspete cu puțină carne și puțin pentru a le scoate.
Mulți oameni special merg la Coreea, în scopul de a învăța cum să gătească supa de kimchi (kimchitige) în același mod ca și face coreenii. Cu toate acestea, nu se grăbesc să cumpere un bilet de avion, ca rețeta noastră cu pas cu pas fotografii ne spune despre toate nuanțele de a face această supă la domiciliu nu este mai rău decât bucătari coreene.
Pași pentru pregătire
Ceapa coaja și tăiat în inele subțiri sau inele. Morcovi coaja și tăiat în inele subțiri. Clătiți carnea și tăiați în benzi sau cuburi. Așezați legumele cu carne pe tigaia fierbinte, după ce adăugați puțin ulei vegetal. Usturoiul curata si se macina cu un cutit (puteti trece prin presa). Se amestecă bine ingredientele și se prăjește până la maro auriu.
Numai după ce carnea are o crustă bine toastată, puteți turna apă în tigaie. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi puțin legumele. Cu toate acestea, în general, cantitatea de lichid depinde de preferințele dvs.: dacă doriți să faceți o supă mai groasă, adăugați mai puțină apă, dacă dimpotrivă - adăugați mai mult. Aduceți-l la fierbere, coborâți căldura, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele cu carne timp de 10-15 minute.
Clătiți ușor kimchi cu apă, astfel încât supa nu este prea picant și acru. Tăiați toate componentele kimchi cu paie subțire și trimiteți-le la o tigaie cu carne și legume. Rotiți toate ingredientele timp de încă 10 minute la căldură scăzută.
Dacă este necesar, puteți adăuga puțină sare și piper negru parfumat. În cazul în care kimchitige supa este prea acide, se adaugă puțin zahăr. Supă de Kimchi (kimchi-tige) este complet gata! Sunați-vă familia la masă și mai degrabă să vă încălziți cu o supă coreeană fierbinte, parfumată și ascuțită!
Rețete asemănătoare
