RESTRUCTURAREA STRUCTURII APEI DUPA BALING
Smolensk Academia de Medicină de Stat din Roszdrav, Smolensk, Rusia
Institutul de Cercetări Ecologice și Mediu din Timișoara. RAMS, Moscova, Rusia
În prezent, datorită situației sanitar-epidemiologice nefavorabile și contaminarea frecventă a infecțiilor patogeni apa (hepatita, enterite, enterocolite, dizenterie, t. D.) Populație de curățare și dezinfectare adesea recurge la fierbere sale. Cu toate acestea, în timpul acestui proces, multe proprietăți ale schimbării apei, în special, structura sa este distrusă, cantitatea de fracțiune asemănătoare gheții este redusă. Apropo, acest lucru este valabil și pentru apa provenită din surse ne-centralizate de alimentare cu apă. de exemplu, izvoare și puțuri. Cercetarea noastră este dedicată modalităților de restabilire a structurii apei în condiții domestice după expunerea la temperaturi ridicate.
Probele de apă după 5 minute după deschiderea robinetului sunt colectate în pahare de sticlă de 600 ml din sticlă curată, lăsate timp de 10 minute pentru a îndepărta bulele de aer. Se măsoară cantitatea inițială a fracției structurate [3], după care probele se toarnă în vase emailate. Apa este adusă la fierbere și fiartă timp de 5 minute. Apoi apa se răcește până la temperatura camerei, se măsoară nivelul aglomeratelor structurale. Probele de apă sunt turnate în pahare de sticlă de 150 ml și sunt expuse la diverși factori:
Lumina soarelui împrăștiată. Un pahar de sticlă cu o probă de apă este stocat în lumina soarelui difuză la temperatura camerei;
Nisip de nisip. Într-un pahar cu apă fiartă, nisipul spălat este turnat dintr-un arc cu o înălțime de 3 cm, proba este stocată la temperatura camerei, amestecul este agitat de două ori pe zi;
Congelarea. Un pahar de apă este plasat în congelator timp de o zi, după care apa se dezgheață la temperatura camerei în lumina soarelui difuză.
Am demonstrat anterior că materialul felurilor de mâncare afectează structura apei [4]. Sticla nu este aleasă din întâmplare, are cel mai mic impact asupra nivelului de structurare a apei.
Prima definiție a aglomeratelor gheață ca și în probele de apă în timpul depozitării se efectuează după o expunere de 2,5 ore la lumina soarelui împrăștiată și nisipul din izvor imediat după ce apa dezgheț și încălzirea la temperatura camerei, în cazul congelării și apoi, după 4 ore, 1 zi și 2 zile. În fiecare probă de apă au fost efectuate 20 de determinări. Datele obținute au fost supuse procesării statistice.
După 2,5 și 4 ore (tabelul 1) de stocare a apei în lumina solară difuză, nivelul apei ca gheața nu se schimbă în mod fiabil. După o zi de expunere la lumina împrăștiată pe apa fiartă, valoarea testului crește cu 1,69% în comparație cu controlul și atinge nivelul inițial al apei de la robinet. După 2 zile de schimbări semnificative în comparație cu valoarea anterioară nu se produce.
Nivelul inițial în apa de la robinet
Control (după fierbere)
p <0,01; p1 <0,01; p2 <0,01
p <0,01; p1 <0,01; p2> 0,05
Astfel, înghețarea este cea mai eficientă modalitate de refacere a structurii apei, dar acest efect scade în timp și este mai rațional să-l utilizați la scurt timp după decongelare. Contactul apei cu nisipul provoacă un rezultat mai stabil, iar până la sfârșitul celei de-a doua zile se obține cea mai mare valoare a indicatorului. O persoană poate alege cea mai bună modalitate de a reface structura apei după fierbere, în funcție de condițiile și disponibilitatea timpului liber.
[4]. Telenkov mănâncă materialul pe structura apei atunci când este depozitat // Igiena și salubrizarea № 4. - paginile 29-31.