ingrediente:
Pui - 1 buc
Cartofi - 500 gr
Cimbru - 10 ramuri
Lemon - 2 bucăți
Unt - 50 gr
Sare, piper - la gust
Reteta pentru gătit un pui coapta la masa de Craciun:
Mai întâi, coajați cartofii și tăiați în bucăți mari. Apoi lubrifiați forma mare ceramică cu ulei și puneți cartofii. Tăiați frunzele de la fantele de cimbru, îndoind-le într-o ceașcă mică. Se presară cartofi cu frunze și crengi de cimbru, sare și piper. Se rumegă o lămâie și se amestecă cu frunze de cimbru. Și puneți al doilea în pui, din acest motiv va păstra mai bine forma și va fi plin de aromă de citrice. Legați picioarele puiului cu un cordon. Nu o va lăsa să-și piardă forma.
Desprindeți ușor, dar nu taie, pielea cu buzunare piept si a inceput sa se amesteca coaja si cimbru frunze. Puteți adăuga piper, alte plante uscate sau proaspete, dacă doriți. Ei bine, ștergeți puiul cu un prosop de hârtie. Pentru a obține o crustă crocantă și aurie este foarte importantă. În mod generos, puneți carnea de pui într-un unt moale și presați partea de sus cu coji, cimbru, sare și piper.
Puneți puiul pe o pernă de cartofi. Rețineți că partea din carnea de pui, care este în formă rumenit mai puțin, deoarece barele de protecție împiedică de căldură pentru a încălzi pui. Prin urmare, dacă doriți un pui foarte prăjit, alegeți forma sub părțile laterale. Sau, în general, o tigaie. Vom trimite puiul în cuptor la aproximativ 200 de grade aproximativ 70-80 de minute.
Verificați că pregătirea este simplă - perforați puiul cu un cuțit sau furculiță, dacă sucul devine clar - este gata. Dacă aveți un termosconductor - temperatura puiului ar trebui să fie de 75-80 de grade. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să exagerați ușor puiul, nu se va usca, deoarece crusta exterioară nu mai eliberează umezeală. Pentru a face crusta mai expresivă și crocantă, o puteți turna pe sucul care se scurge pe cartofi - sucul arde pielea puiului și se dovedește că efectul potrivit.