De ce peștii și caviarul devin mai scumpe în regiunea Amur?
"Sko-o-olko?!" - tocmai această reacție se întâlnește acum cu etichetele de preț din departamentele de pește ale cumpărătorilor Amur. Recent, numărul de persoane care doresc să se răsfețe cu caviar roșu a scăzut semnificativ. Dacă anul trecut un kilogram din această delicatețare costă o jumătate și două mii de miliarde de ruble, acum prețul a crescut aproape dublu, la trei sau trei și jumătate de mie.
Creșterea semnificativă a prețului și un pește roșu sărat. Cât de justificată este creșterea prețurilor la somon și caviarul - în materialul AP.
- Da, înțelegem că prețurile sunt ridicate. Oamenii mă apropie, întreabă cât de multă caviar. Spun că două opt sute - sunt doar în stare de șoc, - unul dintre vânzătorii departamentului de pește din acțiunile BSTV din Buna Vestire, cerându-i să nu fie numiți. - Și ce să facem dacă prețul de cumpărare a crescut și depindem de el.
Costul de caviar și de pește roșu a început să se strecoare în sus de la începutul lunii. Prețurile păstrăvului și somonului au crescut mai întâi, urmate de prețurile pentru alte somonuri. Și caviarul noii capturi a fost complet dublu față de anul trecut. Vânzătorii nu neagă faptul că prețul a crescut semnificativ, motivul fiind numit același lucru - peștele producătorilor înșiși a devenit mai puțin. Și în legătură cu problema reducerii livrărilor cu ridicata, toată lumea își propune propria versiune.
"Nu te uiți la televizor deloc?" Inundațiile se află în întreg Orientul Îndepărtat, credeți că nu vor afecta în nici un fel peștii? "Exclamă vânzătorul pe una din piețele stradale din centrul orașului Blagoveshchensk.
- Și am auzit că peștele pe care tocmai l-au terminat - au prins tot ce poți, - suspinul vecinului ei. "Deci va fi și mai scumpă până la iarnă".
Cu toate acestea, nu toate tarabe de pește tind să crească prețurile cu înțelegere. În general, creșterea prețurilor este justificată de vânzătorii de pește sărat - ei vorbesc, de asemenea, în mod activ despre motivele costului ridicat al acestora. Dar comercianții de somon proaspăt înghețat la mărcile de prețuri crescute sunt sceptici.
- Vedeți acum: acum avem 115 keta, anul trecut am vândut 105. O marjă normală, în limitele inflației, - vorbește vânzătorul de la microdistrictul Lyudmila. - Nerka 350 acum, dar a fost întotdeauna mai scump decât Kamchatka și peștele Sahalin.
Întrucât comercianții cu amănuntul nu au fost de acord și prețurile, AP a apelat la unul dintre cei mai mari furnizori de pește roșu din orașul nostru - compania "Nakhodka". Acolo a confirmat: peștele în acest an este într-adevăr mai puțin. Dar principala cauză a deficitului este străinii.
- Am cumpărat anul acesta în cantități mai mici, nu am vorbit nici măcar despre negocieri. Pescuitul are pește puțin, pune un preț, nu vrea să - nu ia, - angajații companiei parts. - Și apoi, furnizorii sunt mai interesați de străini. Ei plătesc valută și sunt gata să ofere mai mult. Rămășițele îi sunt lăsate.
Apropo, moneda pe care străinii o plătesc este, în opinia experților, motivul creșterii prețurilor pentru păstrăv și somon. Problema este că acest pește nu este adus de la Sahalin și Kamchatka, ci din străinătate, în principal din Norvegia. Păstrăvul și somonul sunt crescute în rezervoare artificiale, astfel încât volumul producției nu este afectat de capturile rele. Creșterea prețurilor pentru aceasta este asociată în primul rând cu căderea rublei față de euro - de aceea prețul acestor delicatese străine a crescut.
În cazul în care vânzătorii locali, distribuitorii și clienții o întreagă grămadă de versiuni asupra prețurilor de somon, înșiși pescarii de pe Kamceatka și Sahalin, toate întrebările sunt pur și simplu a răspuns :. „lui Putin rau“
- Tu ești, pe plajă, cred că pește roșu la fel de simplu ca crap, de captură, - spune un reprezentant al AP „Fructe de mare-Kamceatka“ din Petropavlovsk-Kamchatsky. - Despre proasta inundație, nici nu vreau să ascult. Doar ninsoare în acest an a fost o mulțime, apa este rece, iată pește și nu a venit pe piață. Anul rău, nu pește.
În ceea ce privește caviarul, Kamchatka companie angajat a recunoscut că în acest an este mai puțin, nu numai din cauza capturii mici, dar, de asemenea, datorită faptului că, în majoritatea icrelor de pește acolo. "Unul pe care îl deschideți - ca un bun, gras și gol. Și atât de mult în acest an ", - suspin pescar-industriaș.
Cuvintele sale sunt confirmate într-o altă școală de pescuit.
În general, faptul că în acest an există mai puțini pești a fost într-adevăr confirmat. Un alt lucru este cât de mult acest lucru a afectat prețurile finale pentru consumatorii obișnuiți din regiunea Amur. Prețul en-gros de somon congelat a crescut cu o medie de 10-15% (cu excepția păstrăv și somon, care a crescut cu 20-25 la sută) și în departamentele de somon sărat cu costul de bunuri a sărit aproape o treime.
Un alt indicator că eticheta de prețuri nu este prea obiectivă este răspândirea prețurilor. Diferența în costul aceluiași caviar este de o mie de ruble - într-un departament poate fi cumpărat pentru 2,5 mii de ruble, în altul - doar pentru trei ani și jumătate. Costul de pește, în funcție de departament, poate crește cu 30-40%. Aproximativ aceleași prețuri dețin până acum numai vânzătorii de somon proaspăt înghețat. Totuși, ei, privindu-și vecinii care s-au supraestimat, încep să se îndoiască de propriile lor etichete de preț cu îndoială.
70 la suta - pe atât de mult în comparație cu anul trecut extracția de pește roșu și caviar a scăzut.