Varza de Peking este o planta anuala a familiei varza. Este larg distribuit în China și Japonia, precum și în Europa, care a fost importat în secolul al XVIII-lea. În Rusia, această varză este în principal cultivată pe terenuri de uz casnic, se dezvoltă bine în condiții de cameră.
Pentru sucuri de frunze delicate și calități înalte de gust, varza Peking este denumită plante de salată. Cultura are o valoare nutritivă ridicată. Conținutul de proteine este de două ori mai mare decât varza albă. În varza Peking sunt prezente multe săruri de potasiu, calciu, fier, carbohidrați, pectină și substanțe azotate. Dar în special planta este bogată în vitamine, de exemplu, vitamina C este de două ori mai mult decât în salată (65 mg%), vitaminele B. B2, P, PP, provitamina A.
În alimente, varza Peking este folosită în materii prime, fierte, tocate și conservate. Mai ales este util in boli ale inimii si ulcerului gastric.
Rădăcina tijei de plante, bine ramificată. Frunze seamă, cu margini ondulate și zimțate. Există trei forme de varză de Peking: frunze (formează o rozetă de frunze), semi-înrădăcinate (formează un cap liber în perioada iarnă-primăvară) și cap (formează un cap cilindric alungit, deschis de sus).
Pădurea din Peking este o cultură rezistentă la friguri care tolerează înghețurile la -4. -5 ° C. Plante de zi lungă: iubitoare de lumină și în același timp rezistente la umbrire (cu o lipsă de lumină crește mult mai repede decât o salată). Varza de Peking este iubitoare de umezeală, are nevoie de udare regulată, cu toate acestea nu tolerează supra-umezirea. Viteza unei culturi depinde de forma ei: cocoasa cu frunze în 25-60 de zile după apariția germenilor (totuși, ele sunt neproductive), în jumătate crescute - după 65-75 și kochannye - după 70-100 de zile. La domiciliu, puteți să crească varza Peking din mai multe soiuri.
Culturile de varza din Peking
Lenok - maturare precoce, gata pentru recoltare la 39 de zile după însămânțare. Greutatea unei plante este de 35 g. Se distinge prin randament ridicat și rezistență la iluminare insuficientă, practic nu este afectată de boli.
Primăvara este medie timpurie. Rozeta difuză, diametru 20-35 cm, greutate 150-200 g. Frunze întregi, în întregime ovale, încrețite, cu bule, verde deschis, cu un strat slab de ceară, dur, cu gust acru. Soiul tolerează iluminarea insuficientă și temperaturile scăzute.
Semi-gătite - pregătirea plantelor pentru recoltare depinde de timpul de cultivare: în timpul iernii 58-70 de zile, în primăvara 30-40 de zile. Rosetină semi-înaltă, de 25-40 cm înălțime, cu greutatea de 40-100 g. Frunzele sunt rotunjite, largi în partea de sus și strâns îngust la baza, gustul mare, dezbracat, delicat.
ТСХА 2 - maturarea medie. Planta are înălțimea de 30-45 cm. Frunzele sunt de culoare închisă, alungită-ovală-obovată, mare, cu margini ondulate multiple și un strat slab ceros. Kochan este liber, cu goluri, într-o secțiune de alb-galben, cântărind 800-900 g.
Khibiny - devreme (pentru condiții domestice), în timpul iernii, plantele pot fi recoltate după 20-40 de zile după însămânțare. Rozeta difuză, bine frunzată. Frunzele sunt pliate - încrețite, delicate, cu vase suculente. Kochan este cilindric, deschis de jos. Rezistent la urmărire.
Cultivarea varzei din Pekin
Pe fereastră, varza Peking este cultivată aproape pe tot parcursul anului ca o recoltă independentă sau ca un agent de etanșare. De obicei, este propagat prin semințe, mai rar prin răsaduri (amestecul de sol este același ca și pentru un castravete).
Înainte de apariție, temperatura aerului este menținută la 20. 22 ° C După aceea, timp de 5-6 zile, se reduce: în timpul zilei la 10. 12 ° C, noaptea la 6. 8 ° C. Mai târziu, temperatura este menținută la nivelul de 18, respectiv. 20 și 14 ° C 18 ° C. Umiditatea solului necesar (80-85% HB) și aerul (în perioada de primăvară-primăvară 75-85%, în perioada toamnă-iarnă - 65-75%) este menținută cu ajutorul apelor rare, dar abundente, care sunt însoțite în mod necesar de ventilație.
Dacă este necesar, fertilizați cu o soluție de uree și sulfat de potasiu (1-2 g pe litru de apă). După 10 zile pot fi repetate. După îmbrăcare, plantele sunt udate cu apă dintr-o cană de udare cu un filtru pentru a spăla soluția de îngrășământ. Randamentul varzei Peking este de 4-7 kg cu 1 m 2. dacă este cultivat ca agent de etanșare - 0,4-0,5 kg cu 1 m 2.
Metoda de sădire permite creșterea recoltei de varză și obținerea de capuri bune. În acest scop, se utilizează răsaduri din oală și fără semințe. Semințele pentru material săditor sunt însămânțate în cutii cu un amestec de sol liber (rânduri 3-4 cm). În faza frunzelor cotiledonate sau a unei frunze reale, plantele sunt scufundate. Cu o cultură în ghiveci, răsadurile sunt scufundate în cuburi de 4,5 x 4,5, 5 x 5 sau 10 x 10 cm și crescute sub răcoritoare. Pe un loc permanent, răsadurile sunt plantate la vârsta de 20-25 ani și 30-35 de zile. Schema de plantare a soiurilor de 25 x 25, 20 x 20 sau 33 x 25 cm (respectiv 12, 16 sau 25 plante pe 1 m 2), pentru cap - 33 x 30 sau 33 x 38 cm (adică opt sau zece plante pe 1 m 2).
Puteți să cultivați mai întâi varza Peking îngroșată (10 x 10 cm), iar în faza a nouăzeci de frunze, se diluează plantele printr-un rând la rând și se utilizează pentru alimente. Ca rezultat, zona de hrană este dublată. Plantele rămase sunt eliminate în faza capului. Grijă pentru ei este la fel ca atunci când cresc din semințe.
Ca pecete, varza Peking este semănată de-a lungul rândurilor de castravete, roșii, ardei sau între ele. După 25-30 de zile, când plantele culturii principale sunt în creștere, varza Peking atinge faza a patru sau cinci frunze reale și este pregătită pentru recoltare. În vara aceasta se poate săturați cu succes pe un balcon sau în loggia în cutii, vase sau hidroponice. Agrotehnica este la fel ca pe fereastră.