În camera a adus o grămadă de cireșe, și în toată casa răspândit minunat Odor.
Pe frunzele cireșei erau picături de apă. A trecut puțin timp și au dispărut: apa sa evaporat.
O bucată de zahăr a fost aruncată într-un pahar de ceai. Zaharul dizolvat.
Există ceva în comun între evaporarea apei, dizolvarea zahărului și mirosul de flori?
În povestea "ATOM" se spune că totul în lume constă din atomii mai mici particule. Dar dacă spui mai precis - nu doar din atomi, ci din grupuri de atomi. Astfel de "companii" de atomi se numesc molecule. La urma urmei, atomii din natură sunt ca materialele din construcții. Dintre cele câteva tipuri de materiale de construcție - cărămizi, plăci, bușteni, grinzi - se construiesc sute de case diferite. Și din cele 92 de varietăți de atomi, natura și omul au creat sute de mii de substanțe diferite: în fiecare substanță, atomii se combină în diferite grupuri, formează molecule diferite.
Când o bucată de zahăr se dizolvă, toate moleculele sale, până atunci, sunt unite într-o piesă solidă, separate una de cealaltă și amestecate cu molecule de apă. Când se evaporă apa, moleculele sale se amestecă cu moleculele OXIGEN și NITROGEN. din care este compus aerul. Și ca orice substanță mirositoare (inclusiv nectarul florilor de cireșe) își trimite moleculele în aer. Aceste molecule se mișcă împreună cu moleculele de aer și intră în nas, provocând un miros în ea.
Fiecare substanță are propriile molecule. Unele dintre ele sunt foarte simple. De exemplu, o moleculă de oxigen constă din doi atomi de oxigen și o moleculă de hidrogen este alcătuită din doi atomi de hidrogen. Acestea sunt substanțe simple.
Dar dacă amestecați hidrogenul și oxigenul și lăsați-l pe foc, la fel ca Lavoisie. avem apă. Atunci când acest amestec este aprins, moleculele de hidrogen și oxigen se descompun mai întâi în atomi și apoi se combină pentru a forma molecule de apă. Apa este deja o substanță complexă.
Există și molecule foarte complexe. Sunt substanțe cum ar fi proteinele. cauciuc, lemn, multe molecule SINTETICE sunt formate din câteva sute și chiar mii de atomi.
Proprietățile substanțelor depind în primul rând de proprietățile moleculelor lor. Dacă moleculele sunt legate împreună slab, materialul constând din ele va fi gazos, cum ar fi vaporii de apă. Moleculele din ea se mișcă rapid și liber, ci doar se ciocnesc accidental unul cu celălalt. Dacă vaporii de apă sunt răciți, moleculele de apă se vor mișca mai încet, vor începe să se combine unul cu celălalt și vaporii se vor transforma în lichid. Într-un lichid, moleculele sunt deja mult mai strâns legate, dar ele se pot mișca relativ liber. Dacă temperatura este scăzută la 0 ° sau mai mică, apa se îngheață și se formează o substanță cristalină solidă - gheață, în care moleculele de apă pot fluctua, abia se mișcă.
Formele moleculelor sunt de asemenea diverse. Moleculele de apă sunt ca bilele și moleculele de cauciuc - pe fire lungi, atât de strâns legate între ele încât este aproape imposibil să le separăm unul de celălalt. De aceea, apropo, cauciucul se întinde atât de ușor.
Multe transformări uimitoare pot apărea cu molecule. Aceste transformări se numesc reacții chimice. Cu ajutorul lor puteți obține substanțe și materiale noi. Acesta este motivul pentru care chimia este atât de importantă, care este uneori numită știința transformărilor moleculare.