Până în prezent, o mulțime de experiență a fost acumulată în tomatele de marinare, iar maeștrii moderni pot alege doar opțiunile pe care le vor dori cel mai mult.
Proprietăți utile ale tomatei
Prin conținutul de vitamina C, roșiile sunt echivalente cu citrice, ele includ vitaminele A, K, B și acidul folic, necesare pentru mineralele umane. Și prezența licopenului dă proprietăți de tomate care ajută la lupta împotriva cancerului.
Ceea ce este deosebit de valoros - licopenul nu se prăbușește în procesul de dezvoltare termică, prin urmare, conservele, tomatele murate și toate felurile de mâncare din tomate - păstrează proprietăți anti-cancer.
Multe gospodine sunt folosite pentru a conserva roșiile întregi, însă există deja multe rețete care ajută la pregătirea jumătăților de roșii pentru iarnă. Cei care au reușit să încerce acest fel de recoltare a roșiilor, susțin că în această formă sunt chiar mai gustoase.
Reteta pentru tomate marinate "Apetizante"
Pregătiți-le în prealabil băncilor cu suma corectă pur și simplu spălându-le. Sterilizați înainte de timp băncile în sine nu au nevoie, deoarece golurile dvs. și așa vor fi sterilizate.
Pentru prima rețetă preparați următoarele ingrediente:
- 4 kg de roșii;
- 2 capete de ceapa;
- 3 litri de apă;
- 1 ceasca de zahar cu un tobogan;
- 3 linguri. l. sare;
- 1 ceasca de otet de masa;
- 2 capete de usturoi;
- piper negru piper.
În partea inferioară a fiecărui recipient se pun 1-2 gălbenușuri de usturoi, câteva porumb, ceapa tăiată, apoi se umple deasupra cu roșii tocate. Deasupra, puteți pune și un strat de ceapă.
După aceea, se toarnă roșiile cu saramură. preparat din sare, zahăr, oțet și apă. Apoi trebuie să începeți sterilizarea borcanelor cu spațiile dvs. Sterilizați-le într-un castron mare peste un foc mic pentru a asigura o fierbere ușoară a apei în care se află borcanele.
În partea inferioară, este mai bine să puneți o bucată de pânză moale, astfel încât borcanele de sticlă să nu crape. Timpul de sterilizare depinde de volumul recipientului. Pentru cutii de jumătate de litru sunt suficiente zece minute, pentru cutiile mari, timpul este mărit.
Când timpul de sterilizare a expirat, cutiile sunt înfășurate. întoarceți-vă cu capul în jos, înfășurați-vă și lăsați-l până se răcește Rețetele pregătite în conservă sunt depozitate la temperatura camerei timp de până la un an sau mai mult.
Marinate tomate jumatate "degetele ling"
Rețetele ulterioare sunt similare cu cele de pregătire pentru cea precedentă, cu diferența că, înainte de a umple borcanul cu felii de roșii, se pun o varietate de ierburi condimentate și condimente.
Înlocuiți ceapa cu patrunjel, adăugați semințe de muștar în partea inferioară a fiecărui vas. Apoi, umpleți borcanele de sus cu jumătate de roșii și turnați o marinadă fiartă. Atunci când stivuiți, atingeți cu palma mâna părțile laterale ale cutiei, astfel încât roșiile să fie mai groase.
Nu puteți găti o marinadă. reducând astfel timpul de gătire. Puneți zahăr, sare și oțet direct în borcane și apoi turnați apă fiartă. În timpul sterilizării se dizolvă și se amestecă cu succes, formând astfel marinada dorită.
Apoi urmăm același model ca și în prima rețetă. Băncile cu roșii sterilizează momentul potrivit, se rostogolesc, se înfășoară până se răcește și se pune la depozitare.
Reteta pentru marinarea rosilor in borcane de litri
În această rețetă, consumul de alimente este dat la un borcan cu o capacitate de un litru:
- 750 de grame de roșii.
- Câteva ramuri de patrunjel.
- Frunza de brad.
- Câteva catei de usturoi.
- Piper negru.
- Uleiul vegetal într-o cantitate mică.
- O mică bucată de piper fierbinte.
Toate ingredientele auxiliare să se așeze pe fund, borcane spălate curată, apoi umpleți borcanele cu roșii și turnați soluția salină. Pentru pregătirea fiecăruia, fiecare hostess își poate lua cantitatea arbitrară de zahăr și de sare. Cuiva îi place roșiile sărate, cineva mai dulce. Apoi, de asemenea, sterilizează, rostogolește și înfășoară roșiile toclate.
Sfaturi de gospodine cu experiență pentru marinarea roșiilor
Puteți săturați cu adăugarea de ceapă. mai bine decât soiurile violet - gustul său este mai dulce și mai delicat, iar culoarea vă va oferi pieselor dvs. un aspect foarte atractiv. Potrivit pentru o salată și morcovi. Împărțiți-o în felii încrețite și va face salata să arate mai apetisantă.
Puteți adăuga diverse frunze și ierburi aromate la piesele prelucrate din roșii tăiate cu jumătăți. hrean, frunze de coacăz, inflorescențe uscate de mărar, flori de busuioc. Toate aceste ingrediente în decapare vor da propriile nuanțe de aromă și vor spori aroma roșiilor.
Complet mature astfel de blanks în aproximativ o lună. După aceasta, le puteți servi în siguranță în fața oaspeților și a mesei de casă. Tomatele, conservate în jumătate - vor fi o completare perfectă la feluri de mâncare din cartofi, carne, pește și vă vor diversifica perfect masa în timpul iernii.
Karetnikova Vera Borisovna