1 porție de 15 minute
Porcurile de porc afumate fierbinți - ușor de pregătit și fel de mâncare foarte gustoasă de gătit instantaneu. Mulți se întreabă cât de repede pot fi preparate din carne de porc coaste afumate, și nu a găsit un răspuns să-l piardă interesul în întruchiparea reteta de la domiciliu. Utilizați explicațiile detaliate ale pașilor cu imagini pas cu pas și obțineți delicatețe excelente la masă după numai două ore. Procesul de gătit este destul de simplu. În același timp, este foarte interesant, și rapid dependență, și să se pregătească o dată în afumătoare cu coaste de porc afumat sigiliu de apă, doresc imediat să încerce orice altă rețetă afumată în casă. În cursul va merge absolut orice carne. pui. curcan, gâscă, rață sau alte sălbatice și păsări de curte, precum și toate speciile de pești din râul cunoscut la noi indivizi la speciile ocean rafinat, precum și o varietate de fructe de mare.
O multitudine de moduri de preparare preliminară a produsului, care ulterior va fi fumat, va permite obținerea unui produs de diferite grade de sărare și aromă. Pentru fiecare tip de carne folosiți o anumită tehnologie de gătit și diferite tipuri de marinate și murături. în care carnea poate sta în momente diferite - trebuie să aveți o mulțime de răbdare și o mulțime de experiență proprie, dobândită prin încercări și erori.
Îți vom spune cum să faci cele mai delicioase și mai delicate coaste de carne de porc la fumat fierbinte în casă, ceea ce se va dovedi a fi ideal pentru gust. În ciuda efortului minim, puteți obține cu ușurință o mare cantitate de laudă din partea degustătorilor recunoscători și încântați.
Ingredientele
Pământ negru
Vom începe să fumăm coastele de porc din fumat cu pregătirea cărnii. Pentru a face acest lucru, să ia o carne de porc proaspătă, care nu suferă de îngheț, promoem-l în apă rece și uscat bine sters uscat cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în porții, apoi sărată generos și presărată cu piper negru. Cantitatea de condimente și sare este ajustată, luând în considerare preferințele dvs. Carnea preparată se așază pe o placă curată și se acoperă cu film alimentar și apoi se lasă să se marineze aproximativ două ore la temperatura camerei.
Pentru pregătirea coastelor de carne de porc afumat vom avea nevoie de un magazin de fum cu un sigiliu de apă, similar cu marca ProQ. Pregătiți-o în conformitate cu instrucțiunile de utilizare: umpleți cu cărbune, umpleți chipsuri de alder și aprindeți focul. Se fierbe apa separat și apoi vom umple apa fiartă într-o tavă specială a dispozitivului. Acesta a fost mult timp sa mutat în uitare staționare construcții complexe afumătoare, care și-au asumat un proces de gătit lung și componente de cost ridicat: pentru fumat produse si cherestea, si sunt folosite numai pentru fabricarea alimentelor afumate numai în scară industrială. Camerele de fum mobile moderne, cu volum mic, se descurcă bine cu sarcinile atribuite nu mai rău decât predecesorii lor. Strângeți complet designul și apoi așezați pe grătar bucățile de carne de porc preparate. Pune-le la o distanță pentru a permite carnea pe coaste uniform prokoptitsya și, în același timp, pentru a realiza o culoare monocromatice a produsului finit. După ce toată carnea a fost așezată frumos pe grătar, ar trebui să acoperiți fumătorul cu un capac și să aveți suficientă răbdare.
După cincizeci de minute, deschideți capacul fumătorului de origine și asigurați-vă că coastele afumate fierbinți au atins stadiul inițial de pregătire. Acestea vor avea același aspect apetisant ca în fotografie. Pentru ca coastele să ajungă la o pregătire totală, va dura o jumătate de oră. Asigurați-vă că întoarceți bucățile de carne pe grătar și adăugați încă o mână de jetoane. După aceea, reapachetați fumatul cu un capac și lăsați carnea în el să fumeze timp de treizeci de minute.
Rețetele de carne tocată de fript fierbinte vor avea o culoare aurie și o textura delicată. Dar nu le tăiați imediat după gătit. Asigurați-vă că ați răcit carnea înainte de a mânca - acest lucru va permite ca fumul de pe suprafață să treacă în pori și să satureze întreaga piesă cu o aromă unică. Inutil să spun că coaste de porc fierte într-o afumătoare de casă afumat un sigiliu de apă, nu va numai gustoase, dar, de asemenea, foarte util - un astfel de rezultat nu va fi în măsură să garanteze producătorilor deli carne la scară industrială. Absența completă a coloranților și a componentelor ascunse utilizate pentru a face muraturi pentru impregnare în industria alimentară, cum ar fi glutamat monosodic sau fum lichid, permite obținerea unui produs natural, care este fără teamă poate fi administrat copiilor și să le înlocuiască cu toate dvs. preferate, dar este mult mai nesănătoasă, cârnați.
În procesul de răcire, carnea va da grăsime, piesele vor deveni mai apetisante. Vor arata ca in fotografie, in timp ce vine de la ei va fi o aroma atat de placuta si atragatoare, incat va trebui sa depuneti multe eforturi pentru a nu taia delicatetea fierbinte.
Frizile de carne de porc răcită fierbinte afumate gata! Tăiați cu grijă carnea afumată în porții mici și apoi în fâșii subțiri care se vor topi în gură. Bucurați-vă acum de un gust unic - această delicatețe va fi potrivită pe orice masă și va fi o completare perfectă a pâinii negre și a borsului acasă. Învechit în procesul de răcire a grăsimii, complet absorbit în carne - se va dovedi a fi delicat și suculent, și va deveni atât de gustos că vă linge doar degetele. După botezul focului, veți dori să creați și să creați delicatese din nou și din nou, câștigând experiență în pregătirea fiecărei noi rețete. Păstrați o delicatesă delicioasă în frigider, învelită în hârtie de pergament. Gustul produsului se păstrează mult timp.
