Pe piața produselor lactate din Ucraina există o ofensivă agresivă a tuturor tipurilor de iaurturi, produse bifide etc. Cu toate acestea, inspecțiile repetate ale serviciilor epidemiologice sanitare au stabilit că, de cele mai multe ori, acestea sunt fie inutile, fie dăunătoare. Și nu doar aditivi chimici. Aceste produse sunt preparate pe bază de acidifiere bacteriană, a cărei durată de viață este scurtă. Dacă acestea sunt încă în viață și utile pe linia de asamblare, atunci după livrare la ieșiri și mai ales după depozitare, ele peri și sunt dăunătoare organismului. Deci, există un gust, dar nu este bine.
Din fericire, avem produsele noastre proprii lactate - iaurt, lapte fermentat la cuptor, brânză de vaci, iaurt, smântână, a căror utilizare este verificată prin utilizarea pe termen lung, iar unele - literalmente timp de secole. În special se recomandă administrarea de kefir. Dar este atât de util, așa cum spun și scrie despre el? Se spune că rețeta kefir este împrumutată din Bulgaria. Dar el este brevetat în Rusia. Este adevărat, și în Caucaz, un produs similar a fost făcut de foarte mult timp și a păzit cu atenție secretul. Potrivit unei versiuni, secretul de kefir a fost obținut din Osetia de Nord.
chefir Spre deosebire de alte produse lactate fermentate este că aluatul este o cultură specială de ciuperci, care este o simbioză a unei multitudini de microorganisme. Există două versiuni ale aspectului fermentul Osetia de Nord din Rusia: prima - romantic, al doilea - un detectiv. Conform primei versiuni, în urmă cu mai mult de 100 de ani, o tânără - absolvent de școală de lapte al fetelor Moscova, merge la materialele satele de munte pentru activitatea lor științifică, a fost răpit de un prinț local. Prințul de captură, a pus în închisoare și a amenințat că nu va lăsa acolo până când fata este eliberat, iar prințul nu a plătit o compensație de 10 de lire sterline de starter kefir (aproximativ 4 kg), el a fost forțat să facă. În conformitate cu cea de a doua versiune, Societatea All-rus al Medicilor a cerut Balandin comerciant să stabilească în Rusia producerea acestui medicament. După cum a tras demarorul, nu se cunoaște cu exactitate (să zicem, există o poveste de detectiv), dar în 1909 a început producția de masă de iaurt în Rusia.
Dar este atât de util, cum spun ei? Celebrul fiziolog rus, laureat al Premiului Nobel II. Mechnikov, care a fost unul dintre principalii inițiatori ai producției de iaurt, a afirmat în intestinul uman acumulează un număr mare de bacterii patogene care cauzează îmbătrânirea accelerată a organismului și sursa multor boli. Aceste microorganisme pot fi învins cu ajutorul produselor lactate fermentate și, în special - cu kefir. II Mechnikov a inventat chiar și o metodă de preparare a iaurtului cu ajutorul unei baghete bulgare (de aici traseul bulgar!). El a fost fanatic angajat să trateze toate bolile umane cu kefir.
Pro: ce este utilizarea de kefir? Kefir normalizează microflora intestinală. ajută microorganismele utile să crească și să se înmulțească și să nu permită stabilirea florei dăunătoare. Astfel, ne salvează de disbioză. manifestările de care - a redus imunitate, oboseala, oboseala, letargie și diaree. Trebuie să spun că consumul de iaurt este considerat unul dintre principalele motive pentru longevitatea popoarelor caucaziene. El este inclus în multe diete pentru o pierdere în greutate sigură. Utilizarea de iaurt (0,5 litri pe zi) duce la îmbunătățirea metabolismului, excreția rapidă a toxinelor și a produselor metabolice acumulate, regleaza sistemul cardiovascular, ficat, rinichi și alte organe interne. În general, iaurtul se spune că este un mijloc miraculos de a menține sănătatea și longevitatea.
În cele din urmă, chefirul este un produs nutritiv valoroasă. Conține toate aceleași componente ca laptele, dar într-o formă mai ușor de digerat. Dar zahărul din lapte - lactoza, pe care multe organisme adulte nu le absorb, nu mai există chefir. Sa dus la producția de alcool. Și ceea ce este interesant - mulți oameni nu-ți plac laptele, dar iaurtul este util tuturor!
Așa că beți kefir și fii sănătos!
Încă pe tema
Cine dintre noi nu știe despre beneficiile kefirului absolut nimic? Nu există așa! Proprietățile de vindecare ale kefirului sunt descrise în tratatele antice, însă medicina modernă distinge zece proprietăți importante.
Prin termenul "nutriție funcțională" se înțelege utilizarea așa-numitelor "probiotice", adică produse de origine naturală.
Oamenii de stiinta spun ca un somn de 30 de minute contribuie la restabilirea puterii si permite creierului sa isi normalizeze bioritmii