ingrediente:
1. Waffele crocante:
- 250 g de margarină
- 350 g de zahăr
- 5 - 6 ouă
- 1 pachet de zahăr de vanilie
- sare
- 500 g de amidon din cartofi (alte tipuri de amidon nu mănâncă!)
La margarina, bătută până la formarea unei spume stabile, se amestecă treptat restul de produse. Lăsați testul să stea timp de aproximativ 15 minute, apoi coaceți.
2. Napolitane pe sifon:
- 1/4 L de lapte
- 2 ouă
- 40 g de zahăr
- sare
- coaja de lamaie pe vârful unui cuțit
-180 g făină
- 1/4 linguriță de sifon
Cum se amestecă laptele, gălbenușurile, zahărul, coaja, se adaugă făina amestecată cu sifon și se amestecă albii biciuiți.
3. Nisip de vafe:
- 4 ouă
- 150 g de zahăr
- 175 g de făină
- sare
- 4 linguri de brandy
- 100 g de margarină
Bateți ouăle cu zahăr până se formează spumă. Adăugați făină, adăugați sare, coniac și margarină răcită topită. Cum să frămânți aluatul și să coaceți napolitane.
4. Wafer festive:
- 150 g de margarină
- 125 g de zahăr
- sare
- 1 pachet de zahăr de vanilie
- 3 ouă
- 125 g făină de grâu
- 75 g de amidon
- 1/4 linguriță de sifon
- 4 linguri de smantana (opțional 3 bucăți de migdale rase rase)
Margarina, zahărul, zahărul de vanilie bate până la formarea de spumă. Se adaugă gălbenușuri, amestecate cu făină de sifon, amidon și smântână. Adăugați bilele biciate.
Aluatul pentru napolitane este pregătit rapid. Vafele proaspete nu trebuie să fie așezate una peste alta. Din aceasta ele se înmoaie. Se răcesc cel mai bine dacă sunt așezate una lângă alta pe un grătar pentru coacere.
Napolitane pot fi presate cu zahăr pudră sau puțin înainte de servire, puneți frisca pe ele.
Cum să gătești roșii de wafer
- unt sau margarină - 150 g
- zahăr - 150 g
- ouă - 4 bucăți
- Amidon de cartof - 50 g
- făină - 150 g
- apă sau lapte - 1/2 cești
dar acestea sunt rețete de la
Și am și două rețete neobișnuite de vafe:
1. Waffele frământate
Lemon zest - 1 buc.
Ouăle au bătut cu zahăr. ușor răcit, dar margarina topită este turnată treptat în ouăle bătute, amestecându-se bine. Adăugați un pahar de amidon și coajă rasă (la gust).
Aluatul pentru vafe este preparat ca o clătite.
Sare și sifon pe vârful cuțitului.
În polstakane ușor încălzit apă (temperatura camerei.), Se amestecă temeinic ou, sare și sodă, începe să adăugați făina, continuând să se amestece și se adaugă apă. Puteți adăuga 1 lingură de zahăr, pentru napolitane dulci).
3. Waffles pentru persoanele care suferă de alergii (acesta este numele meu)
Lapte sau apă - 300 g (una și jumătate ceașcă)
Drojdie - 15g (poate fi uscată - 1,5 linguri de cafea)
Margarina (este mai bună decât uleiul, aluatul este mai bun) - 150g
Sugar - o lingurita, puteti si mai mult, dar nu foarte (va arde).
Drojdie măcina zahăr sau dizolvat într-o cantitate mică de apă (uscat), apoi se macină toate de zahăr și se adaugă margarina topită și apoi făina treptat vsypt și lapte sau apă tot timpul și se frământă până la omogenizare. Apoi lăsați aluatul timp de 1 oră, mergeți în sus. Ar trebui să aibă o consistență, din nou, ca clătite, "smântână lichidă".
Primele două rețete coapte, dar cu mult timp în urmă. Acesta din urmă a copt mult și adesea, în principiu, o improvizație continuă. Dublarea făinii, de exemplu, nu înseamnă dublarea margarinei, puteți și 200g pentru 2 linguri. făină, principalul lucru este să aducă consistența unui plastic suficient pentru a umple rapid forma. Când vafelele încep să funcționeze, este mai bine să gătiți trei plăci și să le împrăștiați până când se răcește separat, altfel nu se vor rupe. Mai bine, puneți masa, faceți ceai, coaceți și imediat pe plăci! Vkusnota!