Înainte de a trece copilul la o dietă fără gluten, reteta pentru tortul Pincher era atârnată pe frigider. Odată cu trecerea la dieta a devenit mai dificil pentru a satisface nevoile unui copil într-o dulce, dar pentru următoarea vacanță au decis să coace acest tort toate aceeași pur și simplu de înlocuire făină, grâu la orez. Exact în aceleași proporții. Sa dovedit puțin diferit, dar nu mai puțin delicios. Vă aducem la cunoștință încă o rețetă pentru tortul fără gluten.
Pentru pregătirea tortului nostru "Pincher" vom avea nevoie de:
o jumătate de cești de făină - orez sau dacă nu respectați o dietă fără gluten, - grâu;
o jumătate de cutie de lapte condensat;
o lingura de smantana;
1 linguriță soda + otet de cidru de mere sau suc de lamaie;
700 ml smântână 15% conținut de grăsimi;
2 linguri lapte condensat;
4-5 linguri. zahăr (la gust);
în cremă puteți adăuga nuci zdrobite - 1 articol;
conserve de ananas;
orice fruct și fructe de pădure; în cazul nostru - kiwi proaspeți și boabe congelate de zmeură și coacăze negre.
Reteta pentru tortul Pincher
Într-un castron, turnați tot zahărul pentru aluat, acolo pentru a sparge 2 ouă și se amestecă cu o lingură.
Se toarnă făină (orez sau grâu) și se amestecă din nou. Aluza se dovedește a fi destul de poroasă - nu este nevoie să folosiți un mixer.
Adăugați smântână și lapte condensat; să se amestece. Se toarnă pudra de cacao și se toarnă sifonul, care este stins cu suc de lămâie. În cazul în care lamaie in casa nu a fost acolo, puteți utiliza un mar sau orice alt oțet fără gluten - pentru a gusta din tort finit această nuanță va afecta ușor. Spray bine - aluatul pentru tortul Pincher este gata.
Se toarna intr-o forma unsa (o am - tigaie cu mâner detașabil) și pus într-un cuptor preîncălzit 160-180 grade. La această temperatură, coaceți timp de 30-35 de minute, apoi verificați disponibilitatea meciului.
În timp ce prăjiturile se pregătesc, pregătim smântână. În castron se toarnă smântână, se adaugă zahăr, lapte condensat și nuci, dacă decideți să le utilizați.
Și avea grijă de umplere: îmbinați sirop de conserve de ananas (întâmplător, biți de umplutura ca foarte gustoase prune și caise uscate, stafide si nuci utilizate; conserve de cireșe fără sâmburi) și vom tăia inelul în bucăți.
Lăsați tortul până se răcește complet. Crema la lăsat să stea - ar trebui să topească boabe de zahăr. Apoi tăiați tortul cu blocuri mici.
Este important să "prindeți" mărimea potrivită. Dacă ați coace pe făină de orez, rețineți că o astfel de crustă se rupe mai mult, deci trebuie să faceți bucăți mai mici.
În mod obișnuit, piesele sunt așezate pe mucegai cu o glisantă - pentru aceasta tortul a primit cel de-al doilea nume - "Pincher curly". Dar este extrem de dificil să o decorezi astfel încât să arate cu adevărat festivă. De aceea, propun un convertit câteva nu reteta, dar versiunea tort a ansamblului - să-i ofere o suprafață plană, pe care să se stabilească în fructe, sau orice alte sirenelor decoratiuni gustoase.
Pe o farfurie plată am pus forma - casa rotundă nu era acolo, sa dovedit un tort sub formă de inimă.
Fiecare aluat se înmoaie în smântână, apoi se pune într-un vas în formă. Atunci când se pune partea de jos a mucegaiului - stropiți generos umplutura de aluat. Continuați să așezați felii de aluat înmuiați până când tot tortul iese. Între ei, puneți umplutura. Lăsați acest tort timp de o jumătate de oră - înmuiați.
Decorăm tortul Pincher. Pentru a decora acest tort, am folosit kiwi felii, fructe de padure congelate de coacăze negre și zmeură. Temerile că după decongelare „plutească“ boabe au fost spulberate după decongelare lentă în boabe frigider părea în stare proaspătă.
Am trimis tortul timp de câteva ore în frigider. În acest timp, smântână va îngheța.
Eliminăm formularul și ne bucurăm de un tort festiv fără gluten.
