O mulțime de pâine turcească populară este folosită pentru gazele, care trebuie gătite într-o tigaie specială. Cu toate acestea, produse de patiserie foarte gustoase vor fi obținute dacă utilizați cele mai uzuale tigăi de prăjit care sunt disponibile în fiecare casa amante. Umplerea gazelor poate fi variată. Cu toate acestea, există o condiție: trebuie să fie complet gata.
Rețetă tradițională pentru tortilla turcească
Ia-1 linguriță de sare, 300 g de iaurt (Varentsov, zara, lapte acru sau alte produse lactate), pătrunjel, 450 de grame de făină de pre-cernută, unt, brânză saramură 400 grame (recomandat pentru a lua o cantitate egală Adyg brânză și brânză).
Este necesar să frămânți un aluat care, în consistența sa, seamănă cu un pepel. Acesta ar trebui să conțină făină, produs de lapte fermentat și sare. Un aluat bine tocat trebuie acoperit cu un șervețel și lăsat să se odihnească o jumătate de oră.
Excelentă prăjituri va fi obținută dacă pregătiți corect umplutura. Brânză proaspăt mărunțită frământată cu furculiță. Pătrunjel foarte tăiat și adăugat la brânză. Aluatul trebuie împărțit în 6 părți, fiecare dintre ele fiind rulat într-un cerc, presărat cu făină.
Pe o parte a tortului laminat trebuie să se pună umplutura, să se acopere a doua jumătate a tortului. Apoi, ar trebui să plesnești ușor tortul cu mâinile sau să-l rostogolești cu un bolț. Numai după aceasta, un tort plat este bine prăjit de pe ambele părți într-o tigaie. Găleria complet terminată, tortilla turcească, trebuie să fie pătată cu unt de casă și tăiat în jumătate.
Servirea mesei este cel mai bine servită cu prăjituri fierbinți care au un gust neobișnuit și se topesc în gură. Astfel de gospodine de farfurie ii pot surprinde pe cei dragi si pe rudele lor. Și chiar și oaspeții care au venit la cină vor fi foarte fericiți, deoarece vor vedea masa de patiserie națională.
Sprâncene și parfumate tortilla, care sunt foarte populare în Turcia
În drojdia zdrobită, trebuie să adăugați 1,5 linguri de apă caldă, zahăr și un vârf de făină. După aproximativ 10 minute, drojdia se va ridica. Într-un container mare, ar trebui să sapi 2 cesti de făină, să faceți o mică gaură în ea și să adăugați agitare, sare, ulei și apă. Apoi, este necesar să frământați aluatul, să-l așezați pe suprafața de lucru turnată din făină și să vă prafați din nou.
Această rețetă pentru a face tortilla turcească este destul de simplă.
Pentru a le face foarte gustoase, aluatul ar trebui să fie acoperit cu o folie de alimente specială și să stea timp de o oră.
În timp ce gazda va fi umplută, aluatul se va ridica și va deveni treptat elastic și omogen.
Brynza trebuie să fie frământată cu ajutorul unei furci și să se adauge pătrunjel zdrobit și busuioc. Apoi, în greutatea primită este necesar să se stabilească preliminar trecut prin presa un ardei roșu ascuțit și usturoi, și, de asemenea, pentru a adăuga un suc proaspăt de lamaie. Pentru a sare o umplutură nu se recomandă, deoarece brynza în sine este suficient sărat.
Aluatul este împărțit în 8 părți egale. Rulați aluatul cu o grosime de numai 1 mm. Se poate tăia cu marginile plăcii, care are un diametru de 22 cm. Pe tortul rezultat se întinde a patra parte a umpluturii, se acoperă cu un tort secundar și se protejează cu atenție marginile.
În Turcia, gazela de casă se coacă pe o tavă convexă mare și, pentru aceasta, nu se utilizează ulei.
Cu toate acestea, va fi necesar pentru această coacere. Faptul este că untul este murdărit cu prăjituri gata preparate. De asemenea, ar trebui să coaceți restul gazelui, care va fi foarte parfumat, moderat ascuțit și gustos.
Această rețetă de tortilla turcească este destul de simplă și poate fi folosită de orice gospodină. Acest fel de mâncare va satisface chiar și cei mai exigenți gurmanzi.