Pentru pregatirea pentru iarna acestei salate picante avem nevoie de: ardei gras, castraveti, rosii, usturoi, ardei, sare, zahar, otet, condimente si ulei vegetal. Procesul de gătit este cât mai simplu și mai simplu posibil, chiar și pentru începători!
Teschin limba de castraveți pentru iarna
- Se va spăla și pregăti ardeii, pentru aceasta taie ardeii in jumatate dintre ei vor elimina toate semințele și tulpinii, tomate și reziduurile apei opărite cu apă clocotită, apoi îndepărtați-le cu șmirghel. Se prepară catei de usturoi, de compensare-le de coaja, un pod de ardei iute și tulpină spolosnom srezh, în cazul în care nu aveți nevoie de prea ascuțit limba Teschin, se scoate din ardei iute toate semințele înainte de preparare.
- Legume pregătite pe care trebuie să le ștergem, puteți să le faceți cu un blender sau să le deplasați printr-o mașină de măcinat cu carne, este mai bine să faceți acest lucru de două ori, astfel încât umplutura să se dovedească a fi mai omogenă și mai delicată în consistență. Ardeii nu pot fi zdrobiti "in terci" si le taie ca la o salata normala, paie subtire.
- Acum, să luăm castraveți, dacă fructele sunt mici și delicate, am tăiat numai spatele, după spălare, desigur. Dacă castraveții suntem îngroziți, atunci va trebui să le scoatem de pe piele. Apoi tăiați castraveții, felii, cercuri.
- Următoarea etapă va fi tratamentul termic al produsului. Există diferite opțiuni. Puteți pune toate legumele zdrobite imediat într-o cratiță și lăsați-o afară. Puteți adăuga ingredientele la rândul lor, aduceți mai întâi roșiile zdrobite la fierbere, apoi adăugați ardeii și castraveții și, la sfârșit, puneți usturoiul.
- În timpul suprimării trebuie să adăugați ulei de legume, zahăr și sare. Gătiți toate legumele pe foc, avem aproximativ douăzeci de minute, și cu câteva minute înainte de sfârșit, se toarnă într-o tavă de oțet.
- Hotul pune limba maternă pe recipiente sterile și se rostogolește. Ca de obicei, toate semnele pentru iarna vaselor se înfășoară călduros și se lasă în această formă până la răcirea din încăpere.
Alte opțiuni pentru gatirea salată verde din legume
În această variantă se utilizează sos de roșii în locul roșiilor întregi. Ardeii iute, ardeii i ardeii sunt de asemenea zdrobite și tocate în sos de roșii timp de 15 minute din momentul fierberii, apoi se adaugă castraveții tăiați și limba noastră mamă-în-China este pregătită pentru încă 20 de minute. Nu uitați să adăugați condimente, sare și sos în timpul gătitului și adăugați oțet la sfârșit.
Suplimente
Instrumentul pentru felierea ușoară de legume sub formă de tab-ul poate servi ca unul dintre instrumentele de bucătărie improvizate, cum ar fi cuțit de curățat cartofi sau răzătoare cu un cutit longitudinal. Vei transforma din placi subtiri aromate de forma dorită, doar forma și numele corespunzătoare „limba Teschin.“
Această salată, limba maternă, este pregătită nu numai de la castraveți. În alte variante, în loc de castraveți, puteți pregăti o salată din dovlecei sau vinete. Dacă nu vă place picant, scoateți piperul fierbinte din rețetă. Dacă, dimpotrivă, vă place mai mult, creșteți norma ardeiului ars.
Legumele pentru salată pot fi tăiate în diferite moduri, iar conservele pentru iarna vor fi mult mai apetisante și mai atractive. Baza pentru salata "limba Teshchin" poate fi castravete, dovlecei sau vinete. Acestea pot fi tăiate în cercuri, paie, tăiate orice formă a acestora, puteți face chiar și caviar, făcându-le din ingrediente într-o pastă.
Linguri tăiate, dovlecei sau vinete pot fi pre-prajite. Nu uitați legumele tăiate în plăci la început ușor pentru a adăuga, le dau să se întindă o jumătate de oră, îmbinați sucul format. După aceea, atunci când excesul de ulei se scurge, încărcați primul strat în recipientul steril. În partea de sus, umpleți-l cu apă clocotită, toate la fel, fierte în conformitate cu principala rețetă. Repetați până când recipientul este umplut. Apoi rotiți ca de obicei.
Rețineți că vinetele tăiate în plăci trebuie să fie înmuiate în soluție de sare (3 linguri complete de sare pe litru de apă). Înmuiați aproximativ un sfert de oră, apoi clătiți în apă curentă și uscați pe un prosop. Această tehnică va elimina gustul neplăcut al amărăciunii din fruct.
Variante de salată "limba Teshchin" pentru iarna sunt multe, de la castraveți și fără castraveți. Baza este întotdeauna una și totul este un spațiu pentru creativitatea ta.
Reteta pentru soacra pentru iarna cu morcovi
Puteți adăuga morcovi la acest preparat pentru iarna numită "limba maternă". Se adaugă frecat sau tăiat în benzi. Puteți să transportați morcovii printr-un măcinător de carne împreună cu alte legume pe care le-ați luat pentru a găti o mamă-limbă. Se topește toate legumele zdrobite împreună timp de 15-20 de minute, după ce masa se fierbe. La sfârșitul gătitului, adăugați mirodenii și verde mărunțit, apoi oțet. Se fierbe încă cinci minute și se rostogoleste.
Pentru reteta principala a "limbii materne" a castravetilor vom avea nevoie de:
- Aproximativ 3 kilograme de castravete
- Ardei dulci bulgari 4 fructe mari
- O lingură de piper fierbinte
- Aproximativ o sută de grame de usturoi
- Un kilogram și jumătate de roșii
- 6% oțet 100 grame
- Zahăr jumătate de pahar
- Sare două linguri
- Ulei vegetal 200 grame
- Condimente pe gust
Aceste ingrediente vor fi necesare dacă limba maternă este mutată, nu gătiți de la castraveți, ci luați ca bază vinete sau dovlecei, adăugați morcovi.
Pentru un sos de roșii
- apă un sfert de litru
- tomată pastă jumătate de pahar
- 1 cap de usturoi
- dovlecei 1 kilogram
- 1 piper picant
- ardei dulce 2 buc
- oțet 9% 1 lingură
- zahăr 100 grame
- sare 2 linguri
- 2-3 linguri de ulei vegetal
- condimente
Opțiune cu morcovi
- dovlecei sau vinete 3 kilograme
- usturoi jumătate cap
- pe kilogram de piper dulce, morcov și roșii
- 1 ardei iute
- zahăr 1 sticlă
- sare 2 linguri
- ulei vegetal 1 sticlă
- 9% oțet 1-2 linguri
- patrunjel, mărar și alte verde la gust