Experții explică faptul că hormonul estrogen conținut în produsele lactate are un efect negativ asupra evoluției cancerului. Acest lucru se datorează faptului că o cantitate semnificativă de lapte din Marea Britanie și SUA provine de la vacile însărcinate și în corpul acestor animale pline de estrogen. Dozele mari se găsesc de obicei în alimentele obținute din lapte gras. În acest sens, experții recomandă ca femeile cu acest diagnostic să prefere produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Nutriționiștii cred că este mai bine ca adulții să nu mai folosească laptele: există mai mult rău decât bine. Una dintre principalele cauze ale răului în produsele lactate este absorbția slabă a lactozei sau a zahărului din lapte. Și substanțe care nu sunt digerate complet, provoacă tulburări gastro-intestinale, balonare și diaree.
Rezultatele a doua studii majore recente de la Universitatea Harvard au descoperit ca barbatii care au exclus produsele lactate din dieta ei la 30% mai putin probabil de a dezvolta cancer de prostata decat cei care le folosesc în mod regulat. Motivul pentru aceasta - produse lactate, determinând o creștere a complexului de factor de creștere similar cu insulina IGF-I. Nivelele crescute de IGF-I din sânge sunt observate la cei cărora le place să consumeze în mod regulat produse lactate. Alți nutrienți care cresc IGF-I se găsesc și în laptele de vacă. Conform unor studii, la barbatii care au un nivel ridicat de IGF-I, mai mult de patru ori mai mare risc de cancer de prostata, comparativ cu cei care au un nivel scăzut al consumului de produse lactate a crescut.
Cei mai utili din medicamentele din lapte fermentate consideră că kefirul, laptele curat, ayranul. Pot și ar trebui să fie consumate zilnic. Principala condiție pentru ca aceste băuturi să fie proaspete. Persoanele cu disbacterioză au nevoie de biocatale care conțin un număr crescut de microorganisme benefice. Dar la iaurtul magazinului dieteticienii sunt mai sceptici.
Găratele coapte sunt mai puțin utile pentru sănătate. Cu brânză naturală practic nu au nimic în comun. În acest produs, o mulțime de unt și zahăr, ceea ce îl face inutil de mare în calorii: două brânzeturi pot înlocui o cină completă, dar nu vor stinge foamea. Dar vopselele dăunătoare și conservanții vor intra în organism. Același lucru este valabil și pentru toate masele crude dulci, în care grăsimea și zahărul pot fi mai mult decât brânza de vaci. Aceste produse sunt recomandate de dieticieni doar ocazional. Dar nu trebuie să renunți la brânza curată. Brânza de vaci este un concentrat proteic și este suficient să consumați 200 de grame în fiecare zi. Cel mai bine este să alegeți un produs cu conținut mediu de grăsimi (4,5 - 5%), nu se recomandă grăsimea, deci calciul este mai ușor absorbit din acesta. Pentru copii, brânza de vaci este necesară zilnic (50-100 grame fiecare). 100 de grame din acest produs lactat va face copilul un mic dejun întreg. Ca un tratament, copiii pot pregăti masa de brânză. Pentru a face acest lucru, luați brânza de vaci, adăugați puțin lapte, fructe de padure proaspete, fructe și bateți totul într-un mixer.
Brânzeturi, unt și smântână
Cu grijă și într-o cantitate moderată, trebuie să mâncați smântână și brânzeturi tari. Este necesar să se ia cu atenție selecția acestor produse. 70% din calorii de brânză sunt dușmanul taliei - grăsime din lapte. În kilograme de brânză, colesterolul este mai mare decât în kilogram de friptură. Cu toate acestea, cei care le pasă de sănătatea lor, de a renunța la brânză este cel mai greu. Untul (este necesar în meniul copiilor) este un produs util, dar conținutul său de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 82%, altfel este un amestec de unt și margarină.
Boli pe tema:
