Ingrediente pentru prepararea vasului "Smorganne-smetannik cu pui":
Pentru test:
- smântână - 400 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- file de pui - 300 g;
- ciuperci de ciuperci sau stridii - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
Reteta pentru pie-smetana cu pui:
Mai întâi pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, bate ușor oul cu o furculiță într-un castron adânc. Apoi, în ouă, se adaugă smântână, se adaugă un vârf de sare și se condimentează cu condimente. Se amestecă.
Acum adăugați praful de copt în masă și făină în cantitatea necesară și frământați aluatul.
Aluatul ar trebui să fie destul de lichid. Am lăsat deoparte, aluatul deoparte timp de 30 minute, și vom pregăti între timp umplutura.
Ceapa este curățată și zdrobită (tăiată în cuburi mici). Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjiți în el ceapă timp de aproximativ 3-4 minute, amestecând ocazional, pentru a nu arde.
Ciupercile sunt spălate, uscate și tăiate în benzi sau cuburi. Răspândiți ciupercile la ceapă și prăjiți la foc mediu până când umiditatea se evaporă din ciuperci, aproximativ 7 minute.
Acum spălăm fileurile, tăiem tot excesul (grăsime, tendoane și film) și tăiem prea multe cuburi. Se adaugă fileul de ciuperci și ceapă, se amestecă bine și se prăjește până se pregătește, fără a uita să se amestece din când în când. În cele din urmă, toate prisalivaem, adăugați condimente.
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Formă pentru coacere (de preferință un roșu detașabil, dar puteți folosi o tigaie convențională de prăjire cu un fund gros) utilizați ulei, se toarnă jumătate din aluat în el. În partea de sus, împrăștiați uniform umplutura de ciuperci, ceapă și carne.
Umpleți umplutura cu aluatul rămas.
Se freacă brânza de răzuitor. Se amestecă uniform placinta cu brânză și se trimite să se coace în cuptor timp de 20 de minute. Temperatura de coacere este în continuare aceeași - la 180 de grade. După 20 de minute, scoatem tortul din cuptor, facem câteva perforări cu o scobitoare pe toată suprafața acestuia și din nou îl trimitem înapoi la cuptor timp de încă 30 de minute.
Scoatem tortul din cuptor și îl răcim, apoi îl scoatem din matriță.
Tortul pregătit este servit la masă cu legume și ierburi. Dacă doriți, puteți prăji susan într-o tigaie și presărați prăjitura deasupra.
