Un cocktail gros de suc de struguri și făină de porumb numit pelamushi este un desert tradițional georgian. care este perfect combinată cu nuci și kozinaki. De asemenea, servește ca o coajă în rețeta pentru dulceața locală mai populară - churchchhella. Despre asta. cum să gătească pelamushi în mod corespunzător ne-a spus cafe-ul șef Khachapuri Dmitri Milyukov.
Cosmo Online, ediția Cosmo.ru
Trimiteți-vă prietenilor
ingrediente:
Pentru 4-6 porții
- suc de struguri Isabella - 1 l,
- porumb - 175 g
- zahăr - 150 g.
instrucție
bucătarul-șef al orașului cafenea "Khachapuri"
Se toarnă sucul de struguri într-o cratiță și se pune în foc. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 5-10 minute. Scoate-o de pe foc. Se răcește și se scurge. amestecând constant. astfel încât să nu se formeze bucăți. turnați făina de porumb într-o cratiță. Veți primi un jeleu de struguri.
Din nou, puneți tigaia pe foc și gătiți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Când masa se îngroașă și se întunecă ușor. Scoate-o de pe foc. împărțit în borcane și răcit la temperatura camerei.
Cuișoare din pește alb și roșu
Între noi topirea gheții: 5 rețete de feluri de mâncare cu ciuperci
Serviți pelamushi cel mai bine cu nuci sau kozinaki. Pentru a face cea mai simplă versiune a churchchalla. trebuie să faceți un fir gros. și apoi. cu năluci. scufundați-l într-un recipient cu un pelumas încă necongelat. Îndepărtarea pergamentului pentru biserica într-un jeleu de struguri îngroșat. scoate-l afară. lăsați puțin să se usuce. apoi re-imerse într-o tigaie și. obținerea unui al doilea strat al cochiliei. Așezați dulceața într-o cameră bine ventilată timp de două săptămâni.
← Faceți clic pe "Ca" și citiți-ne pe Facebook