Pelamushi ca un desert georgian din suc de struguri, revista cosmopolită

Un cocktail gros de suc de struguri și făină de porumb numit pelamushi este un desert tradițional georgian. care este perfect combinată cu nuci și kozinaki. De asemenea, servește ca o coajă în rețeta pentru dulceața locală mai populară - churchchhella. Despre asta. cum să gătească pelamushi în mod corespunzător ne-a spus cafe-ul șef Khachapuri Dmitri Milyukov.

Pelamushi ca un desert georgian din suc de struguri, revista cosmopolită
Fotoban / Getty Images

Cosmo Online, ediția Cosmo.ru

Trimiteți-vă prietenilor

ingrediente:

Pentru 4-6 porții
  • suc de struguri Isabella - 1 l,
  • porumb - 175 g
  • zahăr - 150 g.

instrucție

Pelamushi ca un desert georgian din suc de struguri, revista cosmopolită

bucătarul-șef al orașului cafenea "Khachapuri"

Se toarnă sucul de struguri într-o cratiță și se pune în foc. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 5-10 minute. Scoate-o de pe foc. Se răcește și se scurge. amestecând constant. astfel încât să nu se formeze bucăți. turnați făina de porumb într-o cratiță. Veți primi un jeleu de struguri.

Din nou, puneți tigaia pe foc și gătiți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Când masa se îngroașă și se întunecă ușor. Scoate-o de pe foc. împărțit în borcane și răcit la temperatura camerei.

Cuișoare din pește alb și roșu

  • Între noi topirea gheții: 5 rețete de feluri de mâncare cu ciuperci

    Serviți pelamushi cel mai bine cu nuci sau kozinaki. Pentru a face cea mai simplă versiune a churchchalla. trebuie să faceți un fir gros. și apoi. cu năluci. scufundați-l într-un recipient cu un pelumas încă necongelat. Îndepărtarea pergamentului pentru biserica într-un jeleu de struguri îngroșat. scoate-l afară. lăsați puțin să se usuce. apoi re-imerse într-o tigaie și. obținerea unui al doilea strat al cochiliei. Așezați dulceața într-o cameră bine ventilată timp de două săptămâni.

    ← Faceți clic pe "Ca" și citiți-ne pe Facebook

    Articole similare