Spania este renumită pentru varietatea sa gastronomică: o abundență de legume, fructe de mare și carne inspiră crearea de bucate delicioase delicioase. Una dintre acestea este paella, reteta clasica de care, din copilarie, toata lumea stie despre aceasta tara fierbinte. Hrana simplă și nutritivă, preparată pe bază de orez, are versiuni diferite, recunoscute ca fiind tradiționale în lumea gătitului.
Paella spaniolă - rețetă
Paella spaniolă - care este cartea de vizită a țării, precum și patria sa este izbitoare în varietatea de rețete. Fiecare regiune are propriul mod de a găti, inclusiv condimente picante și condimentate, carne afumată sau mazare. Paella - o rețetă clasică în Valencia, una dintre cele mai populare pe teritoriul țării. Având în vedere zecile de versiuni, toate acestea sunt unite printr-un singur principiu - utilizarea principalelor componente: orez, legume, carne sau fructe de mare.
- iepure - 400 g;
- pui - 700 g;
- orez rotund - 400 g;
- fasole albă - 150 g;
- fasole de fasole - 150 g;
- piper verde - 1 buc.;
- anghinare - 2 bucati;
- pasta de tomate - 100 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- filamente de șofran - 4 buc.;
- apă - 500 ml.
- Se prăjește bucățile de carne timp de 5 minute.
- Adăugați anghinare purificate, două tipuri de fasole și piper.
- Puneți pasta, apă și fierbeți timp de o jumătate de oră.
- Se toarnă orezul, șofranul, se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 20 de minute.
Paella - reteta clasica cu pui
Paella cu pui este una dintre variantele tradiționale complet adaptate bucătăriei noastre. Cu o selecție corectă de produse disponibile, puteți decora felul de mâncare, este doar necesar să implementați recomandările. Este necesar să se folosească orez friabil: soiuri Iberic sau Arborio și să nu se cumpere părți grase ale carcasei, deoarece supa va adăuga sucul necesar necesar componentelor.
- picior și aripi de pui - 700 g;
- orez - 200 g;
- supă de pui - 600 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- piper dulce - 2 buc;
- roșii - 3 bucăți;
- paprika rasă - 2 lingurițe;
- ulei vegetal - 50 ml.
- Picioarele și aripile îndoite se prăjeau până la roșu.
- Conectați-vă cu legumele și roșiile până se evaporă umezeala.
- Orezul se prăjește într-o tigaie, se condimentează și se servește cu bulion.
- Tomite timp de cel puțin o jumătate de oră, după care crește focul pentru a obține o crustă.
Paella cu curcan
Paella classic implică o varietate de produse combinate. Amestecarea cărnii de pasăre și a fructelor de mare nu este binevenită și, prin urmare, este combinată cu cârnații afumați, care au înlăturat perfect carnea proaspătă și umple felul cu arome. Legumele vii vor aduce culoarea vasului spaniol într-o oră.
- file de curcan - 500 g;
- carnati afumati - 150 g;
- orez - 200 g;
- mazăre verde - 100 g;
- piper dulce - 1 buc;
- roșii - 3 bucăți;
- bulion - 600 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- filamente de șofran - 5 buc.
- Puneți bucăți de fileuri și cârnați.
- Adăugați legumele tăiate și țineți focul pentru câteva minute.
- Se toarnă orezul, se servește cu șofran.
- Puneți un bulion de pui și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră.
Paella - reteta clasica cu fructe de mare
Paella cu fructe de mare clasice implică utilizarea sortimentului de mare. Fiind o mâncare a celor săraci, prezența creaturilor vii proaspete necurățate și a componentelor simple de legume a fost norma. Abordarea modernă a devenit oarecum diferită, însă motto-ul "simplu și accesibil" a fost păstrat. Această versiune presupune un produs marin congelat, care este destul de justificat.
- cocktail mare - 500 g;
- orez - 300 g;
- mazăre verde - 100 g;
- piper dulce - 1 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- piure de roșii - 200 g;
- filamente de șofran - 4 buc.;
- lamaie - 1/2 buc;
- ulei de măsline - 40 ml;
- apă - 500 ml.
- Brosura șofran.
- Preparate din fructe de mare pregătește puțin, adăugați ceapă tocată.
- Se toarnă orezul și, amestecându-se, se păstrează în foc. Se toarnă condimentele și apa.
- Introduceți cartofii piure și fierbeți până la evaporare.
- Mazăre și piper zdrobit se adaugă după 10 minute.
- Reteta clasica de paella este finalizata, garnisiti cu felii de lamaie si serviti la masa.
Paella cu creveți - rețetă
Paella cu creveți - va adăuga la arsenalul de alimente delicioase și cu conținut scăzut de calorii, care nu numai că pot satisface foamea, ci și fac varietate în dieta zilnică. Produsele accesibile din punct de vedere financiar, tehnica potrivită pentru gătit și dorința de a învăța gătitul european, vă vor ajuta să creați o capodoperă spaniolă în jumătate de oră și să oferiți un prânz cald pentru patru persoane.
- creveți - 450 g;
- orez - 250 g;
- verde mazăre - 150 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- piure de tomate - 70 g;
- turmeric - 1 lingurita;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- măsline - o mână;
- apă - 600 ml;
- ulei vegetal - 50 ml.
- Usturoiul zdrobit într-o tigaie, combinat cu orez.
- Se toarnă în apă, piure, sezon și se păstrează într-o tigaie timp de un sfert de oră.
- Adăugați legumele și creveții decojiți.
- Pregătirea paella în conformitate cu rețeta clasică este determinată de evaporarea completă a lichidului, decora cu măsline.
Paella cu midii - rețetă
Paella cu mieluri - felul de mâncare este special, care necesită ingrediente speciale care nu numai că oferă o gamă gustoasă, ci și hrănesc carnea scoicilor cu arome picante. În acest caz, condimentele pentru paella sub formă de șofran, ardei iute și ardei roșii sunt un set indispensabil. O mână de felii proaspete de mărar și lămâie vor completa compoziția cadourilor de mare.
- midii - 200 g;
- arboriu - 200 g;
- tomate - 1 buc.;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- mazăre verde - 100 g;
- proaspete fenicul - mână;
- lamaie - 1/2 buc;
- ardei iute - 1/4 buc .;
- ulei de măsline - 40 ml;
- paprika - 1 lingurita;
- filamente de șofran - 3 bucăți;
- bulion - 200 ml.
- Blană roșii, coaja, tăiați și prăjiți cu usturoi tocat.
- Puneți orezul, sezonul și turnați bulionul, fără a se amesteca.
- Acoperiți vasele cu folie și fierbeți 10 minute la căldură scăzută.
- Așezați midii și mazărea și păstrați focul până când lichidul este complet absorbit.
- Paella - o rețetă clasică cu midii este servită pe masă după o odihnă de 10 minute.
Paella - reteta clasica cu legume
Paella cu legume este un fel de mâncare independentă și nici nu necesită ingrediente de carne și pește. Această caracteristică gastronomică atrage nu numai îndrumătorii, ci și oamenii care aderă la un stil de viață sănătos. Pentru a vă asigura că alimentele utile nu se transformă într-o mizerie, trebuie să monitorizați cu strictețe proporțiile de legume și lichide.
- orez - 300 g;
- ardei rosii si verzi - 2 buc;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate - 3 buc;
- dovlecel - 1 buc;
- filamente de șofran - 5 buc;
- paprika - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 50 ml;
- apă - 300 ml.
- Se adaugă ceapa într-o tigaie, se adaugă roșiile tocate, dovlecelul și piperul și se înmoaie timp de aproximativ 10 minute.
- Se toarnă orezul, se condimentează cu mirodenii, se toarnă în lichid și se amestecă.
- Păstrați în aragaz timp de maximum 20 de minute.
Paella cu pește - rețetă
Pregătirea paella este un proces în care există întotdeauna loc pentru imaginație. Frumusețea rețetei este că puteți adăuga orice componente de la simplu la exclusiv, fără a schimba baza. Peștele se armonizează perfect cu orezul și legumele și, prin urmare, paella acasă va deveni un fel de mâncare accesibilă și nutritivă adecvată pentru cină.
- fileuri de bas de mare - 500 g;
- orez - 250 g;
- verde mazăre - 150 g;
- ceapa - 1 buc.
- turmeric - 1 lingurita;
- piper negru - macinat;
- ulei de măsline - 70 ml;
- ceapa verde - 5 buc.
- Separați singuri bucăți de pește.
- Ceapa tocată, prăjiți și combinați cu mazărea.
- Se adaugă peștele în amestec, se toarnă orezul, se condimentează condimentele și se toarnă lichidul, se fierbe timp de 20 de minute.