Astăzi pregătim o pizza unică pe bază de cereale integrale. Aluatul va deveni roz și aerisit, cu un gust ușor de nuci, iar umplutura este o combinație uimitoare de legume, șampițe, măsline și un ingredient secret care dă pizza o notă delicată specială.
sos:
1 ceapă mică
2-3 cuișoare de usturoi
1 lingura. ulei de măsline
1 linguriță oregano uscat
1 oală (500 g) de roșii în suc propriu
1 linguriță zahăr
sare, piper - la gust
umplere:
1 ardei dulce verde
1/4 dintr-un bec violet
o jumătate de dovlecel mic
8-10 roșii de cireșe (de preferință multicolore)
5-8 măsline
100 g de șampițe
1 linguriță oregano uscat
sare, piper - la gust
ulei de măsline - pentru gust
50-70 g de nuci prăjită de cajou
- Mai întâi trebuie să cântăriți cu atenție toate ingredientele.
Ce avem nevoie
Făina trebuie să fie cernută, saturând-o cu oxigen.
Într-un castron mare, convenabil pentru amestecarea aluatului, se toarnă un pahar de apă caldă. Important: apa nu trebuie să fie prea caldă, altfel drojdia va muri.
Adăugați o linguriță de miere și amestecați până se dizolvă complet. Mierea nu numai că va da o dulce subțire și o aromă plăcută aluatului, dar va accelera, de asemenea, creșterea drojdiei. Mierea poate fi folosită de oricine, dar dacă casa nu este o picătură și cumpărați din cauza unei lingurite - o întreprindere dubioasă, înlocuiți-o cu zahăr obișnuit.
Se adaugă drojdia într-un castron cu apă caldă și miere și se amestecă bine, fără a lăsa boabe.
dizolva drojdia în miere
Dupa 5-15 minute, pe suprafata apei se va gasi un capac sau bule mici - aceasta inseamna ca drojdia noastra "sa trezit" si a inceput sa actioneze.Apoi, presați ușor făina de grâu.
Bun, stropite cu faina
Între timp, hai să facem sos. Se taie bine ceapa, se toaca cuișoarele de usturoi și se taie mărunt.
Într-o tigaie, încălziți 1 lingură. ulei de măsline și se prăjește ceapa timp de 4-5 minute.
Se adaugă usturoiul și se amestecă încă 1 minut, amestecând constant.
Adăugați 1 linguriță. oregano, roșii cu suc (dacă sunt întregi, preîncărcați cu un cuțit), reduceți căldura și gătiți timp de 20-30 de minute înainte de îngroșare. La sfârșit adăugați zahăr, sare și piper.
Utilizați un știft de rulare pentru a roti ușor într-un strat mic.
Tăiați ușor aluatul cu vârful degetelor, formând o bază subțire pentru pizza, făcând marginile ușor mai groase.
aluat cu arcuri
Mutați baza la hârtie de copt, presărată dens cu făină de porumb sau cu o manga. Aluatul trebuie să se miște liber pe suprafață, fără a se lipi. Folosind făină de porumb sau manga, pizza va fi crocantă.
Lubrifiați sosul de aluat și distribuiți uniform legumele, ciupercile și măslinele.
Materiale conexe
Articole similare
