Carnea de iepure este dietetică, este considerată una dintre cele mai utile datorită faptului că conține o cantitate mare de proteine și foarte puțină grăsime. Și, printre altele, carnea de iepure are un gust subtil, rafinat. Vasele fabricate din iepure, fierte într-un multivarker, nu vă vor da prea multe probleme, dar ele se vor dovedi surprinzător de suculente și blânde.
Dacă doriți să vă rog simbolul anului următor - Șarpe, atunci asigurați-vă că ați pregătit un vas pentru iepure. Și vă vom ajuta și vă vom spune cele mai rafinate și delicioase rețete!
Iepure cu cartofi într-o multivarcă
- iepure - 1 kg;
- smântână 20% - 300 g;
- cartofi - 6 buc;
- proaspăt fenicul - dacă se dorește;
- apă;
- sare, condimente (oregano, rozmarin, cimbru, busuioc) - la gust.
Deci, luăm carcasa de iepure, o tratăm, o spălăm și o tăiem în bucăți. Apoi puneți-o într-o cratiță, turnați cu apă rece și lăsați-o înmuiată timp de 2 ore. Dacă iepurele este înghețat, adăugați puțin oțet la apă, astfel încât să nu existe miros neplacut. După 2 ore, scoatem bucățile, ștergeți-l cu un prosop bun și lăsați-l bine într-o ceașcă de multivarcă.
Acum pregătim sosul pentru carne. Într-un castron separat se amestecă smântână cu mirodenii, se adaugă o cantitate mică de apă și se amestecă bine totul. Umpleți sosul smântânii cu bucăți de iepure și presărați-l cu mărar mărunțit. Am pus multivarcul și am setat modul "Coacere" timp de 30 de minute.
Între timp, curățăm cartofii, tăiem în fâșii și turnăm apă rece pentru a scoate amidonul. Când bucățile de iepure sunt ușor marinate în smântână, scoatem castronul și acoperim carnea cu cartofi. Din nou, trimitem antena la multivark și setăm modul "Plov". Aducem vasul la pregătirea deplină, va dura aproximativ 50 de minute. Iepurașul prăjit în multivarchet cu sos de smântână și cartofi se dovedește a fi foarte fraged și rumenit.
Friptura de la un iepure într-o multivarcă
- iepure carcasă - 1 kg;
- unt - 100 g;
- sare - la gust;
- smântână - 0,5 articole;
- piureuri de pâine - 50 g;
- apă - 3 linguri. lingură.
Imediat înainte de pregătirea în sine, carcasa iepurelui se spală bine, se curăță și se freacă corespunzător cu sare. Am raspandit carnea in castronul multivarcii, adaugam putin apa, lubrifiaam untul topit si l-am pus in modul "Coace" timp de 20 de minute, astfel incat iepurele se va rumeni usor. Apoi luam carnea, adaugam smantana, se presara cu pesmet, se toarna sucul din carne si se trimite inapoi la multivark pentru 50 de minute.
Conform acestei rețete, puteți pregăti picioarele unui iepure într-un multivark, care se va dovedi a fi uimitor de suculent și gustos.
Iepure de iepure în multivark
- carne de iepure - 500 g;
- șampițe - 100 g;
- orez - 1,5 articole;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - la gust;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- condimente pentru pilaf - la gust;
- sare, piper, turmeric - pentru gust.
Spălarea iepurelui de carne și tăierea în cuburi mici. Ciupercile sunt curățate și tăiate cu plăci, ceapă - jumătăți de inele. Morcovii sunt curățați și trei pe o răzătoare mare. Orezul clătit bine și turnat apă rece.
Apoi luăm un castron de multivarka, turnați puțin ulei vegetal, răspândiți carne de iepure, ceapă, morcovi, ciuperci și usturoi. Am setat modul "Prăjire" și gătit timp de aproximativ 20 de minute. Apoi turnați orezul în castron și umpleți-l cu apă. Solim, piper după gust, adăugați turmeric și condimente pentru pilaf. Noi trimitem din nou castron la multivark și setăm modul "Rice". La acest fel de mâncare se pot servi legume și ierburi proaspete. Pilaf făcut din iepure este foarte parfumat, satisfăcător și frumos! Bon apetit!