ingrediente:
- Pulpă de carne de vită - 800 gr.
- Orez - 500 gr.
- Morcov - 2 buc.
- Usturoi - 1 buc.
- Ulei vegetal (pentru prăjire și răcire)
- Prunele (fructe uscate) - la gust
- Stafide - pentru gust
- Condimente - pentru gust
- Sare - la gust
Rețetă de pilaf armean pe carne de vită cu fructe uscate
- În mod tradițional pentru gătit pilaf pe o carne pe bază de ia mielul, dar nu întotdeauna și nu toată lumea are această oportunitate. Și așa vreau reteta pilaf ... pilaf armean pe carnea de vită vă va ajuta în această situație, și în nici un gust cât de multe nu va da fratelui său gătită pe miel.
Pentru pregătirea pilafului în stil armean vom avea nevoie de 800 de grame de fulgi proaspeți și nu vechi de vită. Carnea trebuie curățată de film și de tendoane. Clătiți sub apă rece și tăiați în cuburi mici.
Acum luăm mâncăruri potrivite. După cum știți, gătitul se face, de obicei, cu vase din fontă cu pereți groși și fund. Datorită proprietăților unice ale fontei, toate produsele din acest fel de mâncare ajung la nivelul gata și uniform, ceea ce permite obținerea unui gust și a unei sensibilități uimitoare. Deci, turnați puțin unt de vegetal în cazan, așezați în el cuburile de carne, amestecați-l și, din când în când, amestecând carnea la foc mic. Este necesar să scapi de umiditatea excesivă din carne până la maxim.
În timp ce umiditatea este evaporată din carne, curățăm morcovul, spălăm-o, împărțim în jumătate și tăiem fiecare jumătate în cuburi de dimensiuni medii. Porniți ușor morcovii într-un vas separat. Morcovii ar trebui să fie ușor moi.
În cazanul cu carne, aruncăm morcovi, amestecăm și facem un foc slab. Puneți 1-2 minute. Se condimentează cu mirodenii preferate și sare. Se amestecă. Ne gustăm. Dacă totul este potrivit, acoperiți-l cu un capac și continuați să gătiți la cea mai mică căldură. Și în acest moment ...
Și în acest moment vom avea grijă de orez, ce pilaf fără orez. Orezul se toarnă într-un șuviu și se clătește bine sub presiunea apei reci. Mai puțin amidon rămâne pe ea, cu atât mai bine. Deschidem capacul cazanului cu carne și morcovi, amestecăm produsele și acoperim cu un strat uniform de orez. Umpleți toată frumusețea noastră cu apă, astfel încât să acopere orezul cu 2 centimetri. În mijlocul vaselor, săpeți în usturoiul spălat, dar nu purificat. Acoperiți capacul și continuați să gătiți pilaful. Disponibilitatea pilafului este determinată de disponibilitatea orezului. Gătitul trebuie să fie la căldură foarte scăzută.
Pilaf armenian pe carnea de vită este gata. Se presară stafidele și prunele la gust înainte de servire. Am amestecat produsele. Am pus-o în plăci de servire și le-am servit. Datorită unui tratament termic special, carnea va deveni delicată, iar mirodenii și usturoi le vor dezvălui adevăratul parfum și vor avea timp să le transmită întregului vas.
Bon apetit!
* Pentru a vă da strălucirea părului și delicatețea, trebuie să puneți o cafea pe ele și să frecați ușor cu mâinile și apoi clătiți cu apă caldă
* O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!
* Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă
Articole similare
