Pilaf armean dulce de Paști cu fructe uscate Ararat. Încă din antichitate pentru Paste, armenii pregăteau un pilaf dulce Ararat special. Acest nume pentru feluri de mâncare este foarte simbolic, deoarece Ararat este un simbol al Armeniei. Iar faptul că, în ultimul secol, la încheierea unui tratat de pace între Armenia și Turcia, Ararat a rămas pe teritoriul turc, a fost o tragedie pentru armeni, ei nu acceptă acest lucru până acum, cântă iubirea lui pentru caracterul său în cântece, scrie despre poezii și să-i dați numele de mâncăruri delicioase. Și datorită orezului alb ca zăpada, glisiera pliat, Ararat pilaf și, de fapt, foarte mult ca celebrele munți acoperiți de zăpadă.
Evaluarea vesela
5 puncte
Un fruct uscat, sculptat în smântână sau unt topit, conferă farmecii o eleganță și o festivitate deosebită. Cum sa pregatim acest fel de mancare magnifica, considerata speciala intr-o varietate de bucate din bucataria armeana, fotografiile noastre de pregatire pas cu pas a pilafului dulce cu fructe uscate Ararat va arata.
Istoria arborelui pilaf
În mod tradițional, în timpul Paștelui, femeile armeene pregătesc mâncăruri speciale, simbolizând valorile creștine, printre care pilaful dulce, aromat, cu fructe uscate Ararat. Există mai multe soiuri ale acestui fel de fel de mâncare, dar pilaful Ararat este sufletul poporului armean, valorile acestuia, deoarece armenii au luat creștinismul înaintea tuturor celorlalte popoare timp de mai multe secole.
Fiecare ingredient al acestui fel de mâncare are o trăsătură simbolică proprie, și toate împreună reprezintă învierea lui Hristos. Astfel, smochinele din pilaf personifică omenirea, auspiciile celor aleși care au crezut în învierea lui Hristos. Fiecare amantă decorează felul în felul său, pot fi date, prune, niște fructe, nuci. Dar principiul este întotdeauna același - orezul alb și fructele uscate parfumate. Pentru a da o orez special de zăpadă albă, multe gospodine special gătesc în lapte, dar este totul în mod individual.
Ingredientele
- Orez fiert - 100 grame
- Stafide - 10 grame
- Caise uscate - 100 de grame
- Date - 100 grame
- Miezuri de nut - 80 de grame
- Unt - 100 de grame
- Lavash foaie armeniană - 1 foaie
- Sare - 20 de grame
- Apă - 1000 de grame
Procesul de gătit pilaf Ararat
- Vom pregăti produsele de care avem nevoie.
Pregătiți ingredientele necesare
În primul rând, vom avea grijă de orez: o vom sorta, o vom înmuia câteva ore în apă rece și apoi vom spăla bine până când apa devine transparentă
Orezul trebuie fiert în apă puțin sărată timp de 20-30 de minute
Orezul pregătit este aruncat într-un șuviu și spălat sub apă rece
Am răspândit vasul de coacere cu un unt bun
Puneți o foaie de lavash armenian subțire pe fundul formei lubrifiate și împachetați vârfurile în jurul marginilor
Acum, toată orezul fiert este împărțit condiționat în părți egale și întins în mod constant, prima parte a orezului, pe partea de sus a untului, din nou o parte din orez, din nou unt și așa mai departe până când ingredientele se epuizează
Stratul superior este complet acoperit cu "plic" de pastă de lavash, ca în fotografie
Forma pentru coacere este închisă cu un capac și timp de 20 de minute îl trimitem într-un cuptor preîncălzit
Fierbeți fructele uscate cu apă clocotită timp de 7 minute, apoi clătiți-le cu apă rece
Transferăm fructele uscate pe un șervețel și eliminăm excesul de apă
Puneți untul în cratiță
Untul trebuie topit
Am pus fructe uscate aburite și se întâlnește în unt topit și le înmuiați atât de puțin
Nucile se curăță și se taie în bucăți
Acum, toate componentele pilafului armean sunt gata, este timpul sa se formeze un fel de mancare. Împărțim șuncă cu orez, apoi punem fructe uscate, nuci. și deasupra semințelor de rodie
Beneficiul lui Plov
Printre multe feluri de mâncare din bucătăria armeană, pilaful Ararat este deosebit de util. La urma urmei, toate ingredientele sale sunt preparate separat, nu trec printr-un tratament termic puternic, toate proprietățile utile ale constituenților săi rămân practic în forma sa originală. Orezul nu conține gluten, deci este recomandat chiar și persoanelor predispuse la alergii. De asemenea, orezul este bogat în vitamine din grupa B, care este de asemenea important pentru sistemul nervos uman și, prin urmare, este recomandat persoanelor predispuse la boli ale sistemului nervos.
De asemenea, una dintre proprietățile orezului este împachetarea, care este foarte importantă pentru sistemul digestiv uman și este utilă pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului. Utilitate uriașă și fructe uscate, deoarece sunt un depozit de vitamine și minerale pentru corpul uman. Fructele uscate sunt bogate in fier, fosfor, magneziu, potasiu, alte micro- si macro elemente necesare pentru afectarea vederii, cu anemie, boli cardiovasculare. Arma pilaf Ararat este un fel de mâncare utilă, gustoasă și calorică, care vă completează perfect dieta cu elementele necesare.
Rețete asemănătoare
