În secțiunea de rating există statistici despre toți bloggerii și comunitățile care au căzut în topul principal. Evaluarea bloggerilor este luată în considerare pe baza numărului de postări care au rămas în partea de sus, a timpului de găsire a postului în partea de sus și a poziției pe care o ocupă.
Înainte de a începe să listați ingredientele necesare, vă voi spune ceva despre sargan, așa cum mulți dintre voi nu au auzit nici măcar despre acest pește.
Peștele cu o formă alungită, ca o săgeată, corp și cioc ca un pterodactil, adesea numit știucă mare, și chiar pește-ac, deși acest lucru nu este așa. Un ac de pește este un tip complet diferit.
Culoarea corporală a sarganului este verzui, iar capul strălucește literalmente în întuneric - atât de mult în acest pește este fosforul. Oasele lui strălucesc, de asemenea, cu o nuanță verzui, care înfricoșă unii oameni.
Dar acesta este un fenomen absolut normal și nu ar trebui să fie înspăimântat. Gustul sarganului este pur și simplu magnific. Fie că este prăjit, fiert sau uscat. Și avem o scară.
Deci, pentru pregătirea scalei, avem nevoie de:
- sargan proaspăt - 0,5 kg. Puteți lua un alt pește - chefal, stavrid, lufar într-o cantitate suficientă pentru a se încadra în această calitate, în care vă va pregăti un fel de mâncare (mai târziu să spună de ce această abordare)
- ceapa - mult;
- măsline fără pietre;
- lamaie;
- ulei de măsline și unt;
- zahăr, sare, piper, frunze de dafin.
Una dintre caracteristicile gătitului pe scară - peștele din acesta ar trebui să fie așezat în abdomen și să se sprijine și cât mai aproape de celălalt posibil. De aceea trebuie să ia atât de mult pentru a umple întreaga tigaie, ca să spunem așa, să o umpleți. Sargan - un pește specific, așa că vom perverti mai ales cu el pentru pregătirea scalei.
Rulez sarganul golit cu inele, fixând forma cu o scobitoare. Din fericire, se pierde cu ușurință burta de pește.
Apoi, umpleți măslinele cu felii de lamaie și coajă.
Tăiați ceapa în inele. Luke are nevoie de multe, pentru că. este așezat pe fundul tăvii cu un strat dens și apoi acoperă același strat dens de pește de sus.
După ce toate etapele pregătitoare au fost finalizate, puteți începe să gătiți. Acum totul trebuie făcut rapid.
Pe o tigaie mare în care va fi pregătit scara, aruncați o bucată de unt decent și lăsați-o la căldură scăzută
Apoi puneți foaia de laur pe partea inferioară a tigaiei. Lasati minutele sa se incalzeasca in unt.
Și în timp ce se întâmplă acest lucru, în cea de-a doua tigaie trebuie să luați o carcasă mică a carcasei, astfel încât să se formeze. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei de măsline în tigaie, încălziți-l bine, aruncați inelele sargan și prăjiți literal timp de 10 secunde pe fiecare parte. După aceea, puteți scoate scobitorii, tk. inelele nu se vor întoarce.
Acum puneți pe partea inferioară a inelelor principale de ceapă pană cu un strat gros
Și pe o pernă de ceapă am întins inelele sarganului, în fiecare inel stăteau măsline umplute cu lămâie.
Sare de pește, piper după gust
La sfârșitul fiecărui inel adăugați o bucată mică de unt
Acoperiți totul cu un strat gros de inele de ceapă
Apă abundentă peste toată lamaia. Poți chiar doi.
Adăugăm puțină apă, astfel încât peștele să fie acoperit cu acesta.
Mai multă apă nu este necesară, pentru că ceapa va aloca o mulțime de suc în timpul gătitului.
Acum acoperiți cu un capac și timp de 15-20 de minute pentru un foc lent
Vă recomandăm să nu deschideți capacul în timp ce scara este pregătită.
Faptul este că atunci când opriți focul și deschideți capacul, aveți grijă să eliberați de ea actuala Gina.
Va fi doar un miros incredibil de ucigător, poți să crezi.
Am mâncat cu prietenul lui Misha la restaurant după închidere, dar chiar și cei puțini din personalul care nu plecaseră încă, terminând lucrările în hol, au fost șocați de mirosuri
În scară mănâncă totul - și pește, și bulion. Cu toate acestea, cei care îl pregătesc, acest sfat va fi inutil, tk. În timp ce tigaia nu este curată, nimeni nu va putea să se oprească.