Glasse de cafea - opțiuni de alimentare
Denumirea oficială a cafelei cu înghețată este glasse sau, de asemenea, corectă - glace. Din latină este tradus ca "gheață". Combinația originală de mult timp a fost un tratament favorit al nobilimii franceze. După ce cafeaua însăși și "dulceața rece" au devenit mai accesibile oamenilor obișnuiți, popularitatea cafelei cu înghețată a crescut de mai multe ori. După cum puteți vedea din numele băuturii, rețetele îi spun să fie servite într-o formă rece, în ochelari pre-răciți, cum ar fi frappe și ochelari de sticlă. Adică, pentru a servi cafea cu înghețată, există ochelari speciali care vă permit să serviți în formatul cel mai benefic pentru el.
Astăzi există două moduri de a introduce glasse - tradiționale și originale. Deci, opțiunea tradițională de servire este înțeleasă ca o combinație de cafea cu înghețată și cu zahăr. În ceea ce privește metoda inițială de hrănire, în plus față de aceste ingrediente, aceasta include alcoolul și alți agenți de aromatizare.
Înapoi la conținut
Pregătiți-vă să priviți în mod corespunzător
Cea mai simpla reteta glace este compusa din:
- cești de cafea rece;
- o lingurita de zahar;
- ceașcă de înghețată.
Baza ideală pentru vederea actuală (adevărată) este cafeaua neagră sau mai degrabă espresso. Dar, principalul dezavantaj al espresso este că atunci când se răcește, își pierde aroma uimitoare bogată.
Există și rețete mai complexe care, pe lângă cafea și înghețată, sugerează adăugarea de ingrediente cum ar fi:
- ciocolată;
- lichior, cafea sau ciocolată;
- cremă;
- crumbul de caramel, etc.
Adevărat, răsfățându-vă deasupra aditivilor de mai sus, trebuie să vă amintiți că conținutul caloric al băuturii crește de mai multe ori. Chiar și glasul tradițional cu utilizare frecventă poate provoca vătămări semnificative pentru figura dvs., adesea răsfățați-vă cu astfel de delicii nedorite.
Cafeaua neagră ideală, pregătită în mod corespunzător, cu înghețată, îndeplinește următorii parametri:
- dulce;
- aromatic;
- are un efect revigorant;
- vanilie sau note cremoase în gust.
Micile secrete
Există secrete, având în vedere că puteți pregăti o băutură delicioasă care să-și păstreze aroma bogată. Acest lucru se poate face dacă în procesul de preparare a espresso se adaugă arome sau condimente care sunt conținute în siropuri sau lichioruri diferite. Poți să faci și glasse pe baza nu espresso, dar cafea în turcă sau o băutură preparată într-o presă franceză.
Furnizarea de cafea cu înghețată are, de asemenea, propriile caracteristici. În primul rând, avem nevoie de un vas special numit geam. Înainte de a umple recipientul cu înghețată, acesta trebuie răcit. După ce înghețata este așezată într-un pahar, puteți turna cafeaua neagră răcită, răcită. Dacă doriți, sticla poate fi decorată cu o felie de portocală sau lămâie, deoarece notele de citrice sunt foarte bine combinate cu aroma de cafea. Serviți sticla cu o linguriță sau o paie. Pentru ca tratamentul să "apară" în toată gloria sa, serviți-l imediat pentru gătit. În caz contrar, inghetata riscă să se topească și băutura își va pierde aspectul.
Apropo, alegerea inghetata se bazeaza pe preferintele personale. Deci, pentru a găti glas puteți folosi nu numai plombirul tradițional, ci și vanilie, ciocolată și chiar înghețată de fructe.
Dacă decideți să vă răsfățați cu un glace la domiciliu, și numai în mâinile înghețată într-o ceașcă de vafe, nu uitați să „scoată“, ca o plachetă, aruncat într-un lichid, nu strica numai aspectul său, dar, de asemenea, gust.
Înapoi la conținut
Variații pe tema
Indiferent de ce rețete folosiți și ingrediente selectate, cafeaua gătită cu înghețată se numește în orice caz glas. Un alt lucru este că există multe variații în ceea ce privește subiectul Glasse. Unele rețete sugerează adăugarea de alcool, altele - dulciuri și al treilea - fructe exotice. Dar indiferent de alegerea retetei, sarcina principala a unei bauturi de cafea "congelate" este de a oferi placere maxima pentru gust.
Reteta pentru cafea cu zahar si inghetata include:
- apă (nu mai mult de 150 g);
- cafea neagră (7 g);
- zahăr (20 g);
- înghețată (50 g).
În primul rând trebuie să pregătiți un espresso regulat, după care să se răcească la temperatura camerei și se toarnă într-un pahar, unde există deja înghețată. În ciuda simplității compoziției, gustul băuturii va varia în funcție de înghețata aleasă. Puteți da aromă originalității gustului dacă adăugați zahăr brun, mai degrabă decât albul obișnuit.
Înapoi la conținut
Desert de gheață
O altă rețetă glace implică utilizarea înghețată în loc de înghețată.
Cuburi de gheață se adaugă la pahar, umplut cu lichior de ciocolată și espresso răcit. Când adăugați alcool, trebuie să vă amintiți proporțiile. De aceea, pentru a prepara un glace cu un gust armonios, ponderea băuturilor alcoolice sau a altor alcooluri nu trebuie să fie mai mare de 15% din volumul total al băuturii.
Pentru cei care sunt dispuși să-și petreacă ceva timp în bucătărie, există rețete mai complexe, care pot fi folosite pentru a găti un desert cu adevarat inghetata, care este, cu toate acestea, de asemenea, numit Glace. Este vorba despre un divertisment, care, în plus față de setul obligatoriu de produse care includ ingrediente, cum ar fi:
- ciocolată de ciocolată;
- gălbenușuri de ou;
- felii de miere sau caramel (pentru decorare).
O astfel de rețetă este pe deplin satisfăcută pentru micul dinte dulce. Dar pentru că și adulții se pot bucura de o băutură răcoritoare, siropul de ciocolată poate fi înlocuit cu lichior de ciocolată.
Înapoi la conținut
Cum sa faci cafea cu inghetata
Rețete de cafea cu cardamon
Cafea de vanilie
Cafea în presa franceză
Expresso Concern
Cupe pentru cafea
