Făină - 500 grame Lapte - 1 coș. Drojdie uscată - 1 lingură. Zahăr - 1 stivă. Ulei - 100 grame de ouă - 2 bucăți
- Porții: 1
- Timp de gătit: 30 de minute
Aluat pentru pysšek: rețetă
Mai jos sunt câteva rețete pentru testul de aluat:
Pentru cel mai simplu test, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- făină - 0,5 kg;
- lapte cald - 1 ceasca;
- uscat drojdie - 1 lingura. l;
- zahăr - 1 coș;
- margarină sau cremă. ulei - 100 g;
- ou - 2 bucăți;
- sare, zahăr pudră pentru decorare.
În laptele cald, adăugați drojdia, amestecați ușor masa și puneți-o până la umflarea completă. În zece minute. Au apărut bule pe suprafața laptelui, pot fi turnate în făină cimentată (150 g). Toate componentele sunt amestecate și lăsate timp de 20 de minute. Opara trebuie să se ridice.
Apoi, în aluat trebuie să adăugați o margarină moale (este înmuiată, nu topită), zahăr și făină. Se amestecă bine, se rostogolestează într-un castron și se lasă într-un loc cald timp de două ore.
Aluatul este gata. Trebuie să fie împărțită în mai multe părți identice, acestea fiind spații pentru găluște viitoare. Bucățele mici de aluat alunecă în bile, în centru gaura este prelungită. De asemenea, trebuie să rămână câteva minute pentru a face aluatul să vină. Se prăjește pischki într-un ulei vegetal roșu-cald până la maro auriu. Terminate pyshki presărat pe partea de sus a zahărului pulverizat, servit pentru ceai.
Aluat pe apă
Aluatul pentru pishki poate fi gătit pe apă. Procedura este aceeași ca în rețeta anterioară, dar în loc de lapte este necesar să se ia apă.
Produsele gata pentru coacere sunt prevăzute pe o foaie de coacere acoperită cu pergament. Pe vârful buzelor, ungeți cu gălbenuș și presărați cu susan (la gust). Coaceți în cuptor timp de cel mult o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
O altă rețetă pentru aluat. Sunt necesare următoarele ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare și sifon - 0,5 linguri;
- brânză tare - 250 g;
- orice cârnați - 100 g;
- făină - 300 g;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.
Cum sa faci aluat pentru găluște delicioase?
Pregătirea testului începe cu rambursarea sifonului în kefir, adăugând zahăr și sare amestecului. Brânza (100 g) se freacă pe răzătoare. În amestecul de kefir adăugați făină și brânză rasă. Formați aluatul, lăsați-l cu o oră înainte de maturare. În mod separat, trebuie să pregătiți umplutura: cârnați tocată mărunt, brânză pentru a freca pe o răzătoare mare. Aluatul va fi împărțit în mai multe bucăți. Fiecare piesă se rostogolește cu un știft de rulare, se pune umplutura în centru. Edgeți marginile și formați un tort. Se prăjește într-un loc de legume timp de cel mult trei minute pe fiecare parte. Serviti cu smantana.