Cranberry fără exagerare este o comoară a sănătății. Enumerarea proprietăților sale utile va lua o întreagă teză de doctorat. Cât de mult aceste proprietăți utile sunt păstrate în băuturile alcoolice, nu pot spune - nu în competența mea. Dar, în mine, vă dau câteva rețete dovedite de cremă de la afine, iar apoi voi înșivă.
← ne înapoi
Câteva lucruri uscate despre o băutură ne-uscată. Pentru lichioruri de afine cel mai bine la consumul de alcool, diluat la 70% - se crede, a dovedit în mod repetat, în practică, că o astfel de cetate de alcool contribuie la o mai bună recuperare aromat fructe de pădure, fructe și condimente. Vodka este potrivită, dar timpul de macerare (înmuierea componentelor băuturii în alcool) ar trebui să crească. Foarte interesant este rezultatul cu gin, care nu întrerupe gustul de fructe de padure și introduce un gust interesant.
Cranberry are un gust luminos și aromă, dar celelalte ingrediente fac posibilă rotunji gustul băuturii, sublinia demnitatea de fructe de pădure și de a netezi deficiențele sale. Majoritatea rețetelor folosesc miere aromatică ca îndulcitor natural. Afine se armonizează cu vanilie, scorțișoară (un băț la 1 L), cuisoare (1/8 linguriță piper măcinat în 1 L), rădăcină de ghimbir (1-2 lingurite per 1 L), galangal root (la gustul dvs.) și alți aditivi interesanți. Există loc pentru fantezie și experimente. Fantasizeaza si experimentati!
Reteta pentru lichior de la afine la alcool №1
- 600 g afine, proaspete sau congelate
- 0,5 litri de alcool 70%
- 2 cani de zahăr (de preferință stuf)
- 1 pahar de miros parfumat
- ½-2/3 cesti de apa
- vanilă pod (opțional)
Dacă merișorul este proaspăt, puneți-l în congelator timp de 2-3 zile pentru a elimina excesul de amărăciune. Decongelați Berry și suprima tolkushkoy (poate fi măcinat într-un blender sau prin storcător). Adăugați pod de vanilie (sau extract de vanilie - vanilie 1 linguriță sau zahăr - 10-15 g) și se toarnă alcool de 70%. Infuzați afinele într-un loc răcoros la rece timp de cel puțin 2 săptămâni, tremurând periodic. Apoi filtrați perfuzia printr-un bumbac, cafea sau orice alt filtru dens. Zahăr și miere se dizolvă într-o cantitate minimă de apă caldă, se lasă siropul să se stabilească, se filtreaza si se amesteca cu perfuzia. Așteptați încă 2 zile, filtrată și sticlă. Pentru cele mai bune rezultate, alimentele de merișor trebuie păstrate timp de 2-3 luni.
Reteta pentru umplutura de afine pe alcool nr. 2
Bomboane pentru a sorta, pune în congelator timp de 2-3 zile. Apoi dezghețați și zdrobiți tolkushkoy sau macină într-un blender. Transferați afinele zdrobite într-un borcan mare și turnați zahărul. Așteptați 24 de ore, până când boabele dau suc și zahărul se dizolvă. Se toarnă alcool și vodcă, se amestecă bine și se lasă într-un loc rece, rece, timp de o lună. După patru săptămâni, scurgeți umplutura din nămol, presați o sită, apoi treceți prin mai multe straturi de tifon și apoi printr-un filtru de bumbac sau de cafea. Răspândiți băutura în sticle și păstrați cel puțin 3 luni. Dacă pare puternic - diluat.
Reteta pentru umplutura de afine pe vodca cu zmeura
- 2 kg de merișoare proaspete
- 1 litru de vodcă sau 40-45% din specia lunii
- ½ ceasca de miere parfumata
- ½ ceasca de suc de zmeura
Cranberries ar trebui să fie înghețate timp de 2-3 zile în congelator înainte de utilizare. Clătiți, puneți într-un borcan potrivit, suprimați și turnați vodca sau luncă. Insistați-vă într-un loc răcoros la rece timp de 4 săptămâni, fără să uitați să scuturați banca în fiecare zi. Apoi, fără a scurge perfuzia, adăugați suc de miere și zmeură. Insistați încă 4 săptămâni. Se scurge lichidul gata preparat, se filtrează prin orice filtru etanș și se toarnă în sticle. Pentru a sustine de la 2-3 luni, scoaterea periodică dintr-un depozit înainte de clarificarea completă a unui lichior. Unele fructe de pădure rămase din prepararea băuturii pot fi folosite pentru decorarea lichiorului în timpul degustării.
Lichior de afine pentru alcool si prune (terapeutice)
- 1 kg de afine
- 750 g de zahăr
- 1 litru de apă
- 200 ml de slivovitz
- 750 ml de alcool 95%
- 500 ml de miere
Berbec în îngheț, da un dezghet. Se toarnă într-un borcan potrivit și se toarnă alcool cu 250-300 ml de apă. Banca să uite timp de trei săptămâni într-un loc întunecos și rece, amintindu-și periodic despre tremur. Apoi diluați zahărul și mierea în restul apei calde și adăugați siropul rezultat în perfuzie. Se adaugă, de asemenea, slivovitsu sânge de origine și uitați despre umplerea lunii la 3, și de preferință o jumătate de an pentru macerarea completă. Apoi strângeți umplutura delicioasă prin țesătură groasă, în mod ideal muslin, și turnați băutura pe sticle. Beți în cantități mici pentru a îmbunătăți circulația sângelui, de la dureri de cap și răcelile.
← ne înapoi