Bucătăria thailandeză, cu toate exoticele sale, nu are nevoie de o prezentare separată. Acum, în fiecare oraș puteți găsi cel puțin un restaurant thailandez, dar mâncarea thailandeză în Thailanda este o altă chestiune.
Combinația de gusturi incongruente: dulce, amare, calde și sărate face ca bucătăria Thai să fie surprinzător de diversă și unică.
1. Supa Tom Yam (Tom Yam Goong)
Această supă are aromele naționale din Thailanda, datorită utilizării generoase a ierburilor. Schisandra, frunzele de var, kalgan, șobolani adaugă o supă de neuitat, iar chili și sos de pește completează imaginea. În mod tradițional, supa este servită cu creveți gigant și ciuperci. Pentru a gusta această combinație de fierbinte și acru, combinate cu orez - vasul perfect. În toate regiunile din Thailanda este gătit în moduri diferite, așa că nu fi surprins dacă gustul și conținutul vor fi ușor diferite. De obicei, sunt vasele "De la seful".
2. Macaroane (pad Thai sau nuci)
Pad Thai este o carte de vizită a bucătăriei thailandeze. Există un număr infinit de opțiuni pentru diferite tradiții de gătit, dar de obicei servit cu tăiței tofu, ceapa, muguri de fasole, iar aspectul final - albit în arahide praf. Macaroanele sunt de obicei comandate, ca o farfurie laterală pentru orice. Aici ei sunt, de obicei consumate cu sos de pește, zahăr, ardei iute sau arahide rași - alegerea ta.
3. Supă de paste făinoase (Kuay Tiew sau supă de nuci)
Refresh abilitățile mânca batoanele și gatiti muschii de mestecat - supa de paste este fel de mâncare foarte ușor și rapid, în tradiția culinară thailandeză. Există o mulțime de opțiuni de gătit, iar 10 bucătari diferiți îl vor găti în moduri diferite și vor argumenta că opțiunea lor este cea mai bună. Paste (făinoase) sunt subțiri, și există ample, servite în supa de carne de diferite tipuri de carne: pui, carne de vită, carne de porc, rață și fructe de mare. Puteți comanda și separa pastele, iar bujorul va aduce o farfurie separată. Încercați un fel de paste făinoase, nu vă puteți opri până când nu le încercați pe toate.
Tăvi de sticlă cu bulion de carne
4. Salata cu papaya (Som Tam)
Som Som sau o salată picantă de papaya a venit în bucătăria thailandeză din nordul Thailandei și a dobândit statutul de antena națională pe teritoriul restului țării. Diferențele minore în rețetă, în funcție de regiune, afectează dacă salata va fi mai acră sau mai dulce. În diferite restaurante, gustul acestui fel de mâncare este, de asemenea, diferit. Principalul ingredient pe care toată lumea îl pune este o papaya verde tăiată și trebuie încălzită corespunzător. Piele de pui la grătar și bile de orez fiert sunt complementul perfect pentru salată.
5. Nuci fierte Ceașcă cu pui (Gai Med Ma Moung sau Nuci de cuișoare de pui)
Carne de pâine prăjită. Sos de soia dulce. Med. Usturoi. Și, desigur, ardeiul iute. De trei ori ura la cel care a observat că nucile și puiul sunt perfect combinate! Acesta este un fel de mâncare populară, mai mult decât delicios. Phuket se ocupă de aprovizionarea cu nuci de cajou - unele dintre cele mai bune din lume - deci ceea ce vă serviți în restaurante și cafenele este al tău.
6. Curry verde (Geng Kheaw Wan Gai sau Green Curry Chicken)
Ce dă curry verde această culoare? Pastă specială verde. Dezamăgit? Dar felul de mâncare este încă uimitor pentru gust. Dintre toate tipurile de curry existente, și există multe dintre ele, culoarea dolarului american este una dintre cele mai pictate. Mâncarea seamănă cu un curry indian, dar thailandezii știu cum să transforme mesele împrumutate într-adevăr Thai. Întregul secret este laptele de nucă de cocos.
7. Supe Tom Kaa Gai
Tom kaa gai (pui fiert cu kalgan) in combinatie cu lapte de nuca de cocos, lemongrass, galangal (sir de ghimbir asiatic) si pui este unul dintre cele mai racoritoare supe de pe planeta. În delicatețea bucătăriei thailandeze, tom kaa gai se deosebește. Încearcă o dată, nu poți opri!
8. Orez prăjit (Kao Phad sau Fried Rice)
Ah, această orez prăjit bun. La prima vedere, orezul prăjit este doar un munte mare de orez și îl numiți mâncare? Dar merită o încercare. Diverse adăugiri la alegerea dvs. - creveți și carne de pui sunt cele mai populare, precum și ouă, ceapă, usturoi, kenza și roșii - această orez este plină de surprize. Adăugați mai mult sos de chili și bucurați-vă.
9. Curry într-un mod musulman (Massaman Curry)
Massaman Thai este un musulman, a cărui comunitate este să-i mulțumesc pentru acest amestec de lapte de cocos, cartofi, arahide prăjite, frunze de dafin, zahăr, scorțișoară și sos de tamarind. Alegerea oferă carne de vită sau de pui, musulmanii nu mananca carne de porc, dar, de fapt, și cu carne de porc, în unele locuri pe care le puteți găsi.
10. Pui cu orez în Thai (Khao man gai sau pui și orez)
Apropo, puteți învăța cum să preparați oricare dintre aceste feluri de mâncare vizitând cursuri de gătit într-o zi ploioasă.
Citiți și despre delicatesele locale din articolul despre insectele prăjite; Despre ce sunt neobișnuite unele obiceiuri thailandeze în articol Fun facts despre Phuket.
A fost util? Distribuie în rețelele sociale;)