Fotografia unui tort
Când eram copil și mama ma dus într-o cantină, am comandat întotdeauna un "coș" sau mai degrabă două și un pahar de limonadă! Mâncare delicioasă pentru mine în acel moment nu a fost! Prin urmare, și acum, este atât de frumos să vă plimbați în acele momente fericite și gustoase din copilărie! Și, de asemenea, pentru a trata acest tort fiicei tale și împărtăși cu ea amintirile tale!
Ingrediente ale rețetei pentru un coș de tort
- 170 g făină
- 100 g unt
- 70 g de zahăr
- 1 ou
- 1 lingura. l. smântână
- 10 grame de zahăr din vanilie
- 3/4 linguriță. praf de copt
- 180 g de zahăr
- 2 proteine
- 70 ml de apă
- pinch de acid citric
- 2 -3 linguri. l. blocaj, blocaj sau blocaj
- cofetărie ploaie artificială
Cum să gătești un coș de tort, rețetă pas cu pas cu o fotografie
Pentru cei care „dintr-o dată“ nu a încercat „coșuri“: acesta este un tort, constând din nisip tort umplute cu fructe de pădure și gem de fructe, cu un capac de proteine biciuit infuzate sirop de zahăr. Din acest număr de ingrediente am 8 prăjituri. Pentru a face crema de proteine gustoasă și densă, aveți nevoie de feluri de mâncare perfect curată, iar gălbenușele nu trebuie să intre în proteine.
Pregătiți aluatul: bate untul cu zahăr și zahăr de vanilie. Apoi adăugați ouă și smântână, amestecați. Se toarnă făina și praful de copt și se frămânță aluatul ușor și moale. Transformați-l într-un film și puneți-l la o frigider timp de o oră.
Aluatul răcit se rotește în cârnați, tăiat în 8 bucăți. Fiecare bucată se rostogolește subțire într-un tort rotund (dacă este necesar, praful cu făină, dacă se va lipi). Dimensiunea trebuie să fie cu diametrul vasului de coacere.
Tort pentru a comuta în formă și bine presat la partea de jos și pereții, se taie de câteva ori cu un fund furcă (matrite umplu pe jumătate să iasă coșuri îngrijite, mici). Formularele nu trebuie lubrifiate, deoarece există ulei în test. Puneți toate matrițele cu aluat pe o foaie de copt și coaceți în cuptor la 200 * 6-7 min. Coaceți coșul foarte repede - cel mai important, nu supraexpune!
Pregătiți crema: proteinele trebuie bătute, iar din zahăr și apă, fierbeți siropul.
Proteinele se pun într-un castron cu mixer. Pregătește un castron cu apă cu gheață (pentru a verifica dacă siropul este gata).
Într-o cratiță adăugați zahăr și apă și puneți-l în foc, puteți amesteca ușor o dată, astfel încât zahărul să nu fie ars. Conectați simultan mixerul cu proteine. Sirop pentru a aduce la primul bule mari și pentru a reduce la minim la foc. Se fierbe siropul timp de 4 minute și se adaugă acid citric, se amestecă din nou. În cel de-al 5-lea minut, siropul trebuie verificat pentru pregătire. Acesta este un "control al unei mingi moi". Scoateți cratița de la foc, altfel siropul poate fi digerat, începe să se întunece și va fi amar. Puneți o picătură de sirop în apă. Daca siropul este gata, atunci picatura nu se raspandeste, ci va fi o minge pe care o puteti rula cu degetele.
Siropul și proteinele vor fi gata la aproximativ același timp. Proteinele trebuie să fie bate foarte greu. Acum du-te la procesul final. La malaxor cu viteză maximă, un picurător subțire, pe peretele castronului se toarnă sirop. Crema va începe să crească în dimensiune înaintea ochilor noștri. De îndată ce întregul sirop a trecut la proteine, amestecați încă 7-10 minute înainte ca crema să se răcească. Crema finisată trebuie să păstreze forma bine, să fie densă în consistență și turnată cu mama de perlă.
Colectăm prăjiturile: puneți dulceața (blocaj, gem) într-un coș răcit.
Umpleți crema (folosind o pungă de patiserie, pachet sau o linguriță), presărați cu pulbere de cofetărie. Asta e tot, prăjiturile sunt gata! Bucurați-vă de o bucată de copilărie.
- Tasha
- Ksuo4
- sini4ka1979
- 7Irina7
- Natalia Minsk
- cămilă
- maryna_p93
- aleasă a inimii
- Elena_Kiev
- olya_ya
- și încă o dată
Olga, eu gătesc la ouă acasă, dar, ca și proteinele turnat sirop fierbinte, ele sunt pasteurizate (chiar bate lungime castron devine fierbinte). Și ouăle, în prealabil, puteți spăla cu săpun! Desigur, vă decideți să spun adevărul, am acest lucru nu am crezut că am devorat-i la fel de mult din copilărie (și conducte - care, de asemenea, de altfel, o crema de proteine)!
Tanєchka, iac Wee Ei bine făcut, scho reteta podіlilisya korzinochok, Miy cholovіk їh doar obozhnyuє Nu vzhe care solicită doar ix SPECT. În mijlocul unei mese, nu laminați coșurile, dacă doriți să formați o matriță? Veliké spasibi pentru reteta!
Anna, ca un copil, coșurile erau tocmai cu cremă de proteine, nu am încercat iaurt. Dar iată crema de iaurt pe care am pregătit-o aici: Tort cu savoyardi și cremă de iaurt. Această cremă, până când se îngroațește, nu are o formă asemănătoare cu cea albuminosă, prin urmare, ei vor putea să umple coșul cu doar un capac splendid. Iar atunci când crema se apucă, puteți pune fructe de padure sau fructe pe partea de sus!
Tanechka, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă și desigur amintiri plăcute. Sa dovedit foarte gustoasă. Este minunat că ne-ați dat ocazia să vă faceți singur pirozhenko-ul dvs. preferat. În aluat, am luat mai multă făină, se pare că făina este diferită