Squid este o fructe de mare uimitoare! Cu el puteți găti orice: de la gustări până la supe și caserole. Squids sunt adesea fierte cu orez, ciuperci, brânză, legume. În plus, aceste fructe de mare valoroase sunt foarte solicitate în salate și gustări. Înainte de a începe să preparați feluri de mâncare din calmar, este necesar să o alegeți corect și să o procesați.
Când cumpărați, acordați atenție carcasei necurate (nu a fost dezghețată) și cea cu cea mai mică gheață. Nu cumpărați inele, fileuri de calmar - preferați carcase întregi. Dezghețați calmarul la temperatura camerei, lăsați-l în apă clocotită timp de câteva minute, apoi în apă foarte rece și îndepărtați viscerele, scheletul și filmul. Produsul este pregătit pentru o pregătire ulterioară.
- 200 g de cereale de orez.
- 600 de grame de calmar.
- 1 ceapă
- 1 morcov.
- 50 ml de apă.
- 40 de grame de sos de roșii dulci.
- la gustul sarii comestibile.
- ulei vegetal pentru prăjit.
Cum să gătești squid cu orez:
1. Trebuie să fie pregătite carcasele de carne. Clătiți-le bine, scoateți filmul și îndepărtați creasta.
2. Se fierbe calmarul. Faceți-o ușor. Așezați fructele de mare în apă fiartă cu apă sărată, gătiți timp de 2 minute, nu mai mult, astfel încât calmarul să nu devină cauciuc. Scoateți carcasa, răciți-o sub apă cu gheață și tăiați în inele subțiri.
3. Se curata ceapa, se taie cubulete mici si se prajeste in ulei vegetal pana se inmoaie. Morcovii, de asemenea, curat, se macină cu un răzătoare cu celule mari și se prăjește împreună cu ceapa.
4. După ce ingredientele din tigaie devin roșii, turnați apa fierbinte și adăugați sosul de roșii. Se amestecă bine totul și se fierbe timp de 5-7 minute. Se condimentează cu condimente, sare.
5. Clătiți orezul sub apă rece de mai multe ori până când devine limpede. Se fierbe în apă sărată până la jumătate gătită. Într-un amestec lichid fierbinte, trimiteți orezul fiert, se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute.
6. Inelele de castravete puse la legumele fierte și orez. Se condimentează din nou după gust, se adaugă frunze de dafin, piper și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
