Este imposibil să ne imaginăm viața modernă fără bucătăria italiană, atât de ferm că sa stabilit în inimile noastre. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că felurile de mâncare italienești combină un design rafinat și o execuție simplă, care nu poate fi plăcută de nici o persoană. Toată lumea știe cuvântul - toate ingenios este simplu. Acest lucru se poate spune despre bucătăria italiană.
Fethuchini poate fi de asemenea menționat aici. Acesta este un fel de mâncare tradițională italiană, una dintre soiurile de paste făinoase, care constă din două ingrediente principale - din fidea de ou gros și sos. Inițial, acesta ar trebui să fie preparat din fidea proaspătă sau de uz casnic, dar utilizarea frecventă a acestui vas la scară industrială a condus la producția sa industrială.
Așa că am decis să vă mulțumim cu mai multe soiuri din acest fel de mâncare, din care (suntem siguri de asta) veți alege ceva pentru voi înșivă. Deci, cum să gătești fettuccine?
Reteta pentru fettuccine cu fructe de mare
Să începem cu pregătirea unui tip deosebit de sofisticat - Fettuccine cu crestături în provensal. Pentru a pregăti feluri de mâncare cu speranța de patru persoane, veți avea nevoie de o linguriță de busuioc, o jumătate de linguriță de cimbru, un sfert de linguriță de sare, la fel de mult piper, 325 de grame de fettuccine sau alte fidea larg de ou, un dovlecel mediu, un sfert de kilogram de scoici, o treime ceașcă de smântână, o ceapa medie, un sfert de kilogram de ciuperci, o lingura de ulei (preferabil de măsline), doi catei de usturoi (trecut prin presa), un sfert de kilogram de roșii cherry, sticla de sos de tomate, o lingura de pasta de tomate.
Începem să gătim. Se fierbe apa într-o cratiță. Luăm ceapa și taie-o în bucăți mari. Dacă șampiunele sunt mari, apoi le tăiați în jumătăți (și chiar în sferturi), dacă sunt mici, atunci nu atingeți, plecați ca atare. La tigaia preîncălzită, se toarnă uleiul, se pune ceapa și usturoiul tocat, se prăjește timp de aproximativ cinci minute. Se adaugă, de asemenea, ciuperci, roșii, sos de roșii și paste, precum și condimente. Aduceți totul la fierbere și apoi reduceți căldura, acoperiți și stingeți sub un capac închis. În apă clocotită, punem tăiței, le preparăm după cum este indicat pe ambalaj sau în minutele 8, cu excepția cazului în care se indică altfel. Dovleacul este tăiat longitudinal în două părți, fiecare parte tăiată în bucăți de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Scallops de mare ar trebui, de asemenea, să fie tăiate în sferturi.
După aceea, ne aducem înapoi conținutul în tigaie pentru a se fierbe din nou, se adaugă conținutul dovleceii și scoicilor cu smantana, se aduce la fierbere din nou. Se amestecă periodic, se gătește timp de aproximativ patru minute, în acest timp sosul nostru trebuie să se îngroaie puțin și scoici ajunge la gata. Macaroane tulpina de la apă cu un ciupercă și răspândit pe plăci, le servesc cu sos și scoici. Și puteți amesteca imediat pastele și sosul.
Reteta pentru fetucina cu pui
Daca sunteti fan de carne alba, atunci aceasta reteta este pentru tine - Fettuccine cu carne de pui si sos de ceapa verde. Pentru a face aceasta, aveți nevoie pentru a lua un sfert de kilogram de fettuccine sau de alte fidea, o ceașcă de brânză de vaci, un sfert de cană de supă de casă, o treime cana parmezan ras branza (plus trei linguri), o jumătate de linguriță de sare, un sfert de linguriță de piper, aproximativ o livră de piept de pui (file), aproximativ șapte pene arpagic, usturoi cuișoare doi, o lingura de oregano, ulei (preferabil de măsline).
Într-o cratiță mare se fierbe apa. Fileul de pui tăiat în fâșii, la o jumătate de centimetru. Se toacă usturoiul și ceapa. Se incalzeste o tigaie cu două linguri de ulei, a pus oregano si usturoiul si ceapa, se prăjește timp de cinci minute, apoi se scoate din tigaie. Adăugați macaroane la apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 8 minute (dacă nu este indicat altfel pe ambalaj). Branza de vaci, bate într-un blender piure, răspândit într-un castron, completat cu supă și parmezan adormi (nu trei linguri). Tigaia adăuga linguri pereche restul de unt a fost încălzit, pentru a cădea adormit pui, prăjit repede, și apoi se adaugă la aceasta ceapă, usturoi, piper și reziduuri parmezan și Solim.
După ce macaroanele sunt filtrate printr-un ciocănel, le punem într-o tigaie. Adăugați la aceasta toate ingredientele rămase și amestecați bine. Fetuchini este gata. În cazul în care doriți să economisiți puțin timp în bucătărie când pregătiți acest fel de mâncare, puteți pre-găti cu piure de brânză de casă.
Rețetă pentru fettuccine cu creveți
Și în cele din urmă, vă vom spune despre pregătirea lui Fetuchini cu creveți în sos de smântână. Ca ingrediente ia următoarele produse: un fettuccine livre trimestru, o ceapa mica, catei de usturoi pereche, o pereche de linguri de ulei de măsline, 150 ml vin alb sec, o jumatate de lamaie, 120 mililitri -x 30% cremă, aproximativ zece langustine, unele ramuri de pătrunjel și câteva tulpini de ceapă verde, piper și sare la gust.
Fetuchini se prepară prin aruncarea în apă clocotită, gătit timp de aproximativ cinci minute. și apoi filtrați printr-un ciocănitor. Se curăță și se toacă ceapa cu usturoi. Ceapa este așezată pe o tigaie preîncălzită și se prăjește aproximativ cinci minute, la sfârșit se adaugă usturoi și se prăjește încă un minut. Adăugăm vin alb, așteptați până la fierbere și mențineți câteva minute mai mult. Se adaugă crema în tigaie și coaja de lămâie rasă, încălzită pentru încă câteva minute. Spălați și curățați creveții, stropiți-le cu suc de lamaie și puneți-le în sos. Am încălzit timp de patru minute. Legume proaspete și uscate tocate fin și, de asemenea, adăugați la sos.
Adăugați aroma condimentelor și scoateți tigaia din foc. Recipientul fettuccină se adaugă la tigaie și se amestecă bine cu sosul preparat. În cazul în care sosul a devenit lichid, puteți adăuga o mică făină, dar apoi ar trebui să fie bine amestecat cu smântână, astfel încât bulgări nu au fost. Și când gătești fettuccine, poți adăuga puțin ulei de măsline în apă. Dacă nu aveți acces la creveți regali, puteți folosi cu ușurință creveți mici obișnuiți, doar trebuie să le curățați în avans, deoarece acest lucru poate dura ceva timp. Și crește proporția.
