Măsline și măsline: care este diferența?
Te-ai gândit vreodată la diferența dintre măsline și măsline verzi? Mulți oameni cred că sunt doar niște feluri diferite, dar nu sunt. De fapt, acestea sunt aceleași fructe recoltate din același copac. Care este diferența lor? O altă opinie comună este aceea că producătorii se îmbibă cu măsline în vopsea închisă pentru a da o culoare caracteristică. Dar și acest lucru nu este adevărat.
Ce distinge măslinele de măsline?
Culoarea măslinelor depinde de gradul de maturitate. Fructele verzi sunt recoltate înainte de maturare, astfel încât acestea păstrează această culoare. Și devin negri pe copac când se matură. Măslinele sunt colectate după ce sunt coapte.
Fructele verzi necorespunzatoare nu pot fi consumate din cauza gustului lor amar, asa ca sunt procesate suplimentar - imersate in saramura sau inmuiate in apa, marinate.
Dacă încercați ambele produse, veți observa că acestea sunt diferite în gust. Ca regulă, fructele verzi sunt mai dense și mai ferme, cu un gust amar. Dar cele întunecate sunt uleioase și moi, delicate.
Care este diferența dintre măsline și măsline? Singura caracteristică distinctivă este maturitatea. Ele sunt colectate de la un copac, dar la momente diferite. Fructe imature - verde, complet coapte - negru. Aceasta afectează gustul și textura fructului. Deoarece fructele verzi sunt mai stricte, trebuie tratate înainte de consum. Dar măslinele negre pot fi chiar consumate proaspete.
Măslinele sunt mai mari, deci sunt adesea umplute cu pește sau legume. Dar măslinele sunt puțin mai mici.
Care este mai util: măsline sau măsline?
Există numeroase dispute legate de fructele care sunt cele mai utile. Dar, de fapt, ele au aceeași valoare nutritivă și nu diferă în compoziție. Ambele măsline și măsline conțin grăsimi utile, fier și cupru, vitamina E, câteva tipuri de antioxidanți. Măslinele conțin mai mult ulei decât măslinele verzi.
Cum se utilizează în gătit? Măslinele verzi sunt adesea servite ca o gustare autonomă sau umplute cu ele. Dar măslinele sunt adesea adăugate la diverse feluri de mâncare, de exemplu - în pizza sau în salate.
Măslinele sunt universale, astfel încât se amestecă bine cu vinul și brânza. Ele sunt folosite în bucătăria grecească, italiană, mexicană și chiar chineză. Acestea pot fi amestecate cu diferite condimente și sosuri.
Măsline și măsline: rău
În ciuda bunului lor, acestea vă pot afecta sănătatea. Deoarece pe rafturi există măsline în saramură, ele conțin o mulțime de sare. Prin urmare, cu acest produs trebuie să fii atent la acei oameni care nu pot consuma salinitate.
Una dintre principalele probleme este că unii producători pictează măslinele în negru, folosind culori artificiale pentru acest lucru. Recunoașteți aceste fructe pot fi prin strălucire frumoasă și culoare foarte saturată. De asemenea, pe pachet veți găsi informații că compoziția este E579. Nu cumpărați măsline prea ieftine și asigurați-vă că citiți informațiile despre compoziție.
Acum știi care este diferența dintre măsline și măsline. Cumpărați fructe în borcane de sticlă, ca și în recipientele metalice, care în cele din urmă se oxidează, ceea ce afectează negativ atât gustul, cât și proprietățile produsului.