Moroshka - un excelent boabe: parfumat, suculent, cu o aciditate echilibrată și originală, deloc gust. Iubitul ei era, de exemplu, Pușkin - potrivit unor zvonuri, înainte de moartea sa dorea să se trateze cu nori. Și cum să știi - poate că dacă ar fi băut o tinctură folositoare de nor, ar fi în viață. Nu vom avea nici o șansă - vom face o băutură medicinală și incredibil de gustoasă de la noroi și o vom folosi pentru profilaxie. În scurt - băutură, asistenta, unde este cana!
← ne înapoi
Moroshka este una dintre cele mai uimitoare fructe de padure, delicioasă în sine și care servește ca excelentă materie primă pentru tincturi! Spre deosebire de multe alte fructe, merisoare ca în tratament termic, iar când înmuiate în alcool, practic, nu-și piardă aromatice, gustul și chiar proprietăți medicinale, infuzia de merisoare la domiciliu face simplu, nu foarte mult timp, băutura întotdeauna se dovedește mare, strica aproape ireal!
Mur comun numit „zmeură Arctic“, „chihlimbar mlaștină“, „boabe regal“, „portocaliu de nord“ - multe popoare indigene de Nord, acest fruct este în mod tradițional, unele sentimente patetice. Și pentru un motiv bun - pentru că merisoare pentru vitamina C de patru ori inainte de portocale, și în vitamina A - morcovi, asa Evens, Mansi, chukchi, Koryak, Nenets au folosit mult timp în prevenirea zonelor tradiționale de beriberi. Dar dacă Pușkin avea scorbut, dar nu și un glonț în stomac, el ar fi vindecat merisoare - fapt!
În plus, cloudberry în sine și orice alcool din acesta este perfect conservat, deoarece boabele sunt bogate în acid benzoic - un conservant natural. Cu toate acestea, din același motiv, practic nu este potrivit pentru fabricarea de vinuri și lichioruri de casă. Dar tincturile sau lichiorurile vor sta în picioare și timp de 5 ani, și mai mult în favoarea noastră - de-a lungul anilor aceste băuturi se înmoaie și înnobilesc, gustul și proprietățile lor aromatice devin mai subțiri și mai eleganți.
Pregătirea unei tincturi simple de cloud în casa
Gătitul - nu este nicăieri mai ușor! Umplut și sortat fructe de padure (puteți, de asemenea, le usca usor usor in cuptor), pune-l intr-un borcan adecvat, umple-l cu alcool principal. Am expediat recipientul într-un loc cald întunecat timp de cel puțin 2-3 săptămâni. Când timpul a expirat - scurgeți lichidul, stoarceți ușor fructele de mere prin tifon. Îndepărtați tinctura după gust, dacă este puternică - puteți adăuga puțină apă. După ce ați amestecat bine zahărul, lăsați băutura timp de încă o săptămână sau două într-un loc întunecos, filtrați prin vată de vată și totul - puteți încerca și sticla pentru depozitare!
Alcool congelat pe brandy cu miere
Spre deosebire de trecut, această tinctură de rețetă pe noroi va da o băutură mai densă, dulce și bogată. Dar trebuie să lucrez mai mult - mai ales cu filtrarea.
- cloudberry proaspăt sau congelat - 0,5 kg;
- orice brandy, este ieftin, dar natural - 1 litru;
- miere - 150-200 grame.
Tinctura din karelian: cloudberry cu pesmet de secară
Reteta tradițională kareliană, ieșirea va fi ceva de genul norvegiană finlandeză "Lapponia". Răchii trebuie să rafineze băutura, să-i dea un gust amar ușor, să simplifice filtrarea. O astfel de băutură este logică pentru a face pe distilat de cereale acasă, dar dacă nu există nici unul, și rețeta a plăcut - ce să facă, utilizați vodka. În acest caz, rusks nu sunt o componentă a tincturii, ca de exemplu, în rețeta Borodinovskaya - în cele din urmă doar trecem printr-o băutură prin ele, este suficient.
- cloudberry - o lira;
- lunii 50% - 1 litru;
- zahăr - aproximativ 200 de grame;
- apă - 200 ml.
- ras rusks, mici - opțional.
- Întregul cloud se umple cu lună, stai timp de 2-3 săptămâni într-un loc întunecat, după care - scurgeți. Nu trebuie să filtrați tinctura.
- Se fierbe siropul din apa si zaharul, se toarna in mustul inmuiat in alcool si se fierbe timp de 15-20 minute pana cand fructele se rupe si nu se ridica. Scurgeți lichidul, stoarceți puțin fructele - acestea nu mai sunt necesare. În mod direct în siropul fierbinte de nori se toarnă tinctura, se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească în mod natural.
- De la orice containere disponibile - de exemplu, cutii de bere, nu improvizate filtru - se taie de la bănci de jos (aceasta va fi partea de sus), iar la sfârșitul acestuia, la care se află o gaură, garnitură de tifon interior. Umpleți borcanul bine uscat cu mici (dar nu zdrobite!) Crumbs de pâine neagră și lăsați-le prin tinctură. În același scop, puteți utiliza, de exemplu, o coloană goală de cărbune sau pur și simplu o cană de apă mare.
- Am pus băutura într-o cămară pentru odihnă, timp de o săptămână sau două. Dacă rămâne încă neclar după biscuiți - îl filtram în mod obișnuit, printr-o minge de bumbac sau un filtru de hârtie. Tot ce puteți încerca!
Tinctura de nor și menta pe alcool
Tinctura originală de spirit, care folosește o caracteristică neobișnuită, în general, o combinație de "noroi-menta".
- cloudberry - 3 kg;
- alcool 70% - 1,5 litri;
- mentă - 20-25 grame;
- zahăr și apă (pentru sirop) - opțional.
Gătirea unei băuturi este mai dificilă decât toate cele anterioare, dar rezultatul este mai interesant.
După cum vedem, tincturile de cloud din casă o fac foarte reală, această băutură permite o varietate de experimente, puteți adăuga mereu condimentele dvs. preferate (puțin câte puțin), zahărul înlocuit cu miere de diferite soiuri. De asemenea, noroi în tincturi armonizează perfect aproape cu orice boabe de nord, în special cu cowberry. În general - căutătorul da va găsi!
← ne înapoi
Oh, nu ma asteptam ca momeala sa poata fi folosita sub forma alcoolica). Pot recomanda experimentarea cu un alt fruct de nord - principele. Ei au făcut lichiorul pe bază - înfricoșător, stufos, dar rezultatul a fost impresionant (mai ales atunci când a fost gustat în mod corespunzător)). Singurul negativ - este greu de obținut, dacă nu sunteți în latitudini nordice, dar gustul este ca Dumnezeu, du-te pentru asta!