Cuptoarele cu lut sunt cunoscute omenirii de cele mai vechi timpuri și sunt încă folosite în multe țări. Sobele de sticlă sunt extrem de populare în America de Sud, Africa; în Spania, astfel de cuptoare se numesc "Hornos".
În Asia Centrală și Caucaz există cuptoare similare, dar numai cu un vârf deschis, ele sunt numite "tandyr", "tanur", "tonir" și așa mai departe. În astfel de cuptoare este foarte convenabil să coaceți lavash, samsa, pizza, prăjituri plate, pâine și, în India, preparați chiar feluri de mâncare din carne, de exemplu pui de găină.
Cum se construiește un cuptor de lut
Dacă decideți să construiți un cuptor convenabil în curtea dvs., urmați aceste reguli:
Găsiți în curte o mică curățare plată, departe de obiecte ușor inflamabile. Goliți curățenia și zona din jurul lui din ramuri, gunoaie etc.
Scoateți terenul în curățenie, aproximativ 1,5 metri în jur, deoarece pentru construirea cuptorului necesită o suprafață netedă și stabilă. Desenați un cerc în luncă cu un diametru de 1 metru.
Construiți o structură sub formă de zăbrele în formă de zăbrele pe un șanț cu ajutorul unui strung (sau bastoane). În mărime, înălțimea acestei structuri ar trebui să coincidă cu lățimea, iar partea superioară ar trebui să fie în formă de cupolă. Pentru a construi această formă, răsuciți ramurile, bastoanele (ele servesc ca un cadru) sub formă de arc. Așezați astfel încât bastoanele să se suprapună mai întâi într-o direcție, apoi în cealaltă și, de asemenea, pe verticală. În cele din urmă, ar trebui să obțineți ceva asemănător unei zăbrele.
Faceți un tunel într-una din părți (puteți să vă desprindeți câteva ramuri / plăci), care vor servi ca un cuptor viitor. De asemenea, așezați înainte de construcție ceva de genul unui podium din cărămizi, adobe sau executați-l conform principiului construcției de bază.
Odată ce așezați o construcție suficient de puternică - umpleți-o complet cu lut. Stratul de argilă de pe pereți trebuie să aibă cel puțin 5 cm grosime. Lăsați lutul să se usuce complet. Ca obloane, folosiți o piatră, o placă solidă din fier.
Cuptorul este gata!
Termeni de utilizare
Într-un cuptor de lut, nu puteți crea un foc mare, trebuie să "temperați" treptat soba, deci înainte de gătire, porniți mai întâi un mic foc, o susțineți pentru o vreme și apoi începeți treptat să măriți flacăra.
În ploaie, acoperiți cuptorul cu o prelată.
În timpul coacerii, este util să folosiți o bucată de lemn umedă ca o clapetă de cuptor.
Nu acoperiți suprafața cuptorului cu tencuială sau vopsea de latex. împiedică evacuarea aburului prin pereții cuptorului, ceea ce este necesar pentru o coacere delicioasă și de înaltă calitate a pâinii.