Shish kebab din bucăți de pui. Pentru a servi ceapa servita cu verdeata si lavash, precum si 1 castravete marinate si 1 rosii de cires.
Pret: 180 rub. Greutate: 200gr. +/- 20 gr
Pentru a servi ceapa servita cu verdeata si lavash, precum si 1 castravete marinate si 1 rosii de cires.
Prețul: 200 rbl. Greutate: 230 +/- 20gr
Secretele de gătit shish kebab de la un pui
Shish kebab de la o carne de pui este un fel de fel de mâncare plăcută pentru copii, persoane vârstnice cu stomac slab, sportivi și oricine le pasă de mâncarea lor. La pui, practic nu există grăsime, carnea este bogată în proteine ușor de digerat. Gătit în foc, kebabul de shish din pui păstrează sensibilitatea și suculența și este perfect combinat cu legume proaspete și coapte, salate ușoare și ierburi.
Pentru a face ca kebabul shish să fie suculent și să nu fiți prea supărați, bucătarii noștri urmăresc cu atenție rețeta și cu mare atenție aleg produsele pentru acest fel de mâncare.
- Pregătirea cărnii. Partea cea mai potrivită este șoldurile, dar puteți pregăti kebab shish din scorțișoară și sânii. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de o pui de pui mic, carnea rece este de culoare roz deschis, aproape fără grăsime și nu are miros străin. Carnea trebuie să fie proaspătă - în acest caz, kebabul de shish din carnea de pui se va dovedi gustos și util;
- Prepararea marinadei. Puiul are o fibră foarte moale, care nu are nevoie de marinare lungă. Prin urmare, pentru a pregăti bucătarii noștri au dezvoltat o marinată specială de rețetă, care dă piticului puiul, dar nu îl usucă atunci când prăjește. Pentru decaparea de pui proaspăt, este suficientă o perioadă de 0,5 până la 1 oră, în funcție de partea carcasei;
- După marinare, bucățile de pui sunt așezate pe frigarui și lăsați în căldura cărbunilor preîncălzite la o anumită temperatură. Kebabul shish este pregătit foarte repede, iar bucătarii noștri urmăresc să se asigure că puiul rămâne suculent și, în același timp, complet prăjit.
- Fripturi de pui servite la masă cu legume proaspete și coapte, salate, verdețuri. Puiul are un gust plăcut și nu este obișnuit să-l completeze cu sosuri fierbinți.
Delicacy de preparare a marinadei
În plus față de alegerea cărnii de carne și de gătit pentru kebab shish, este foarte important să se formeze corect proporția ingredientelor pentru marinadă. Această compoziție ar trebui să fie astfel încât carnea să nu se înmoaie și, dimpotrivă, să nu fie răcită cu o suprapunere de acid.
În orice marinadă există ingrediente cum ar fi:
- Acid. Poate fi o soluție de acid citric, vin sau oțet de cidru de mere, suc de rodie sau lapte acru. Acest ingredient înmoaie fibrele de carne, făcându-le mai maleabile pentru tratamentul termic;
- Condimente. Pentru fiecare grad de carne selectate condimente și mirodenii. Pentru un pui este bun salvie, rozmarin, turmeric, zira, boia de ardei, coriandru, patrunjel, piper negru. Este, de asemenea, necesar să se adauge sare, în alte cazuri - lămâie sau lime, miere sau sos de soia;
- Ceapa si usturoiul. Aceste legume sunt tocate fin si adaugate la marinada.
Compoziția preparată este turnată în recipiente din sticlă sau emailate, unde sunt plasate bucăți de pui. Containerul cu marinada se închide și se retrage într-un loc răcoros la momentul potrivit. Termenul de decapare depinde de compoziția marinadei și a bucăților de carne.
Shish livrarea de kebab în Pavlovsky Posad
- Prânz la birou;
- Întâlniri prietenoase;
- Pranz sau cina de familie;
- Mâncare după exercițiu.
Comandați orice meniuri din meniul companiei noastre pentru 1000 de ruble și obțineți livrarea gratuită la Pavlovsky Posad și împrejurimile sale. Așteptăm cererile dvs.!