Cum să gătești tăiței de orez
După cum înțelegeți, în Thailanda, unde orezul este pâine, există o mulțime de moduri de gătit tăiței de orez. Am considerat deja în blog-ul meu rețeta uneia dintre cele mai populare feluri de mâncare thailandeze - tăiței prăjiți Pad Tai. și, de asemenea, fidea Rath Na în sos de legume.
Dar una dintre mâncărurile mele preferate și cele mai rapide este fidea de orez de Pad Si Yiwu, adică în traducere din Thai "prajit în sos de soia". Este un pic ca Rat Nah, dar este mai uscat si gustul este mult mai saturat.
Tăiței de orez cu sos de soia poate fi, ca un vegetarian, și nu. În plus față de legume, adăugați de obicei un ou, tofu de brânză de soia, carne de porc, pui sau creveți.
Deoarece în acest fel de mâncare îmi place mai mult fidea de orez, voi da o rețetă pentru fidea prăjită cu legume și ouă.
Cum să gătești tăiței de orez cu sos de soia Pad Si Yiwu
Ingrediente pentru 2 portii:
- 250 g de fidea de orez proaspata sau 150 g. fidea uscată (fidea uscată preîncălzită în apă rece timp de 20 de minute),
- 1 ou,
- 2 cuișori usturoi (opțional),
- Verde chinezesc broccoli (kai-lan) sau inflorescențe de broccoli -1 / 2 ceasca,
- Baby-porumb proaspăt - ¼ cană (opțional),
- Morcovi - ¼ ceașcă la alegere.
- 3-4 linguri ulei vegetal pentru prăjire,
- 2 lingurițe. sosul de soia,
- 1 lingura. soia de soia ușoară,
- 1 linguriță zahăr.
Pentru pregătirea antenei, se folosesc de obicei ardei iute și arahide prăjite la sol.
Metoda de gătit fidea de orez prăjită cu sos de soia:
1. Decupați usturoi, cercuri subțiri, morcovi - semicercuri sau paie lungi subțiri, paie de porumb și broccoli pentru dezasamblare pe inflorescențe.
Cum să gătești tăiței de orez Pad Si Io. Prima etapă
2. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți usturoiul, morcovii și porumbul până la jumătate de gătit. Dacă doriți să adăugați carne tocată mărunt, apoi o prăjiți mai întâi la căldură mare, astfel încât să nu aibă timp să dea sucul.
Cum să gătești tăiței de orez Pad Si Io. A doua etapă
3. Răspândiți legumele în jurul marginilor, rupeți oul în mijlocul tăvii și prăjiți, amestecând.
Cum să gătești tăiței de orez Pad Si Io. A treia etapă
4. Adăugați fidea, broccoli, zahăr, sos de soia întunecat, sos de soia ușoară și câteva linguri de apă, dacă este necesar, pentru a face fidea moale. Gatiti broccoli pana gata, amestecand in mod constant. Mâncarea pregătită poate fi presărată în partea superioară cu ardei iute și ardei prăjiți pentru gust.
Cum să gătești tăiței de orez Pad Si Io. A patra etapă